Hähnchen Knoblauch Tortellini

By Emma | Last modified on Dec 10, 2025

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Diese Hähnchen Knoblauch Tortellini sind die perfekte Kombination aus cremiger Sauce, herzhaftem Hähnchen und zartem Gemüse. Die samtige Knoblauch-Parmesan-Sauce verbindet die käsigen Tortellini und den gedämpften Brokkoli zu einer wahren Geschmacksexplosion, die sowohl Familien als auch Gäste begeistern wird.

Ideal für ein schnelles Abendessen, das ohne großen Aufwand zubereitet wird, aber dennoch den typisch italienischen Genuss auf den Teller bringt. Lassen Sie sich von der reichhaltigen Textur und den aromatischen Kräutern verführen.

Why You’ll Love This Recipe

Verbindet cremige Sauce mit zarten Hähnchenwürfeln für ein ausgewogenes Mahl.
Schnelle Zubereitung in nur 30 Minuten – perfekt für den Alltag.
Integriert Brokkoli für eine gesunde, frische Komponente.
Italienisches Flair durch die Kombination von Parmesan und italienischer Kräutermischung.

Ingredients

Hühnerbrühe (1/2 Tasse): Verleiht der Sauce eine herzhafte Tiefe mit würzigem Aroma und flüssiger Konsistenz.
Käsige Tortellini (12 oz): Frische oder gefrorene Tortellini mit cremiger Käsefüllung als sättigende Basis.
Brokkoli (2 kleine Röschen): Fein in kleine, bissfeste Stücke geteilt und leicht gedämpft für Farbe und Vitamine.
Olivenöl (2 Esslöffel): Wird zum Braten des Hähnchens verwendet und sorgt für ein mildes, fruchtiges Aroma.
Italienische Kräutermischung (1 Teelöffel): Eine aromatische Kombination aus Oregano, Basilikum und Thymian für typisch mediterranen Geschmack.
Hähnchenbrust (2 Stück, gewürfelt): Zartes Fleisch, in Würfel geschnitten und goldbraun angebraten für saftige Proteinquelle.
Frisch geriebener Parmesan (1 Tasse): Cremiger Käse, der der Sauce ihre charakteristische Würze und Sämigkeit gibt.
Salz und Pfeffer: Zum Abschmecken der einzelnen Komponenten nach Geschmack, für perfekte Balance.
Frische Petersilie: Fein gehackt als frische, farbige Garnitur mit leicht pfeffrigem Aroma.
Schlagsahne (1 Tasse): Verleiht der Sauce eine luxoriöse Cremigkeit und sanfte Textur.
Knoblauchzehen (4, fein gehackt): Intensives Aroma, das der Sauce die typische Würze verleiht.

Instructions

Tortellini nach Packungsanweisung kochen: Die Tortellini entweder frisch oder gefroren in reichlich Salzwasser garen. Frische benötigen ca. 3–5 Minuten, gefrorene etwa 8–10 Minuten. Anschließend abgießen und zur Seite stellen.
Hähnchenwürfel goldbraun anbraten: In einer großen Pfanne Olivenöl erhitzen. Die gewürzten Hähnchenstücke bei mittlerer Hitze 5–7 Minuten anbraten, bis sie durchgegart und leicht gebräunt sind. Danach herausnehmen und beiseitestellen, damit sie saftig bleiben.
Knoblauch anbraten und Sauce vorbereiten: Knoblauch im verbliebenen Öl für circa eine Minute sanft anbraten, bis er duftet. Danach Sahne und Hühnerbrühe dazugeben und alles mehrere Minuten leicht köcheln lassen, damit sich die Aromen verbinden.
Parmesan zur Sauce geben und schmelzen lassen: Den frisch geriebenen Parmesan unter die cremige Sauce rühren, bis er vollständig geschmolzen ist und die Sauce sämig wird. Dabei ständig umrühren, damit nichts anbrennt.
Hähnchen, Tortellini und Brokkoli unterheben: Die angebratenen Hähnchenwürfel, gekochten Tortellini sowie die gedämpften Brokkoliröschen vorsichtig unter die Sauce heben. Alles gut vermengen, sodass die Pasta und das Gemüse gleichmäßig von der Sauce ummantelt sind.
Mit Petersilie garnieren und abschmecken: Zum Schluss mit Salz und Pfeffer abschmecken. Frische Petersilie darüberstreuen und die Hähnchen Knoblauch Tortellini sofort servieren, um die cremige Konsistenz zu genießen.

You Must Know

Überladen Sie die Pfanne beim Anbraten des Hähnchens nicht, damit es gleichmäßig gart und schön bräunt.
Bewahren Sie beim Abgießen der Tortellini etwas Nudelwasser auf, um die Sauce bei Bedarf zu verdünnen.
Dämpfen Sie den Brokkoli vorab, damit er seine leuchtend grüne Farbe und knackige Textur behält.

Storage Tips

Die Reste in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank bis zu 2 Tage aufbewahren. Zum Erwärmen etwas Sahne oder Milch hinzufügen, um die cremige Konsistenz zu erhalten.

Serving Suggestions

Servieren Sie die Hähnchen Knoblauch Tortellini mit einem frischen grünen Salat und knusprigem Knoblauchbrot für ein vollwertiges italienisches Abendessen.

Professional Tips

Verwenden Sie frische Kräuter zusätzlich zur italienischen Mischung, um das Aroma zu intensivieren.
Braten Sie das Hähnchen portionsweise an, damit die Stücke nicht in ihrem eigenen Saft kochen.
Frischer Parmesan sorgt für die beste Käsesauce – vermeiden Sie industriell abgepackte Varianten.

FAQs

Können andere Nudelsorten statt Tortellini verwendet werden?: Ja, Ravioli oder Gnocchi eignen sich ebenfalls gut, die Kochzeiten sollten angepasst werden.
Welche Brokkolialternativen passen gut?: Grüne Bohnen, Zuckerschoten oder Spinat sind tolle Gemüsalternativen.
Ist das Gericht auch vegetarisch machbar?: Das Hähnchen lässt sich durch Pilze oder geröstete Kichererbsen ersetzen für eine vegetarische Variante.
Kann das Rezept für mehr Personen skaliert werden?: Ja, die Zutatenmengen einfach proportional erhöhen und ggf. in mehreren Chargen kochen.
Wie wird die Sauce dünnflüssiger, wenn sie zu dick ist?: Ein wenig Nudelwasser oder zusätzliche Brühe unterrühren, um die gewünschte Konsistenz zu erreichen.
Wie lange sind die Reste haltbar?: Im Kühlschrank bis zu 2 Tage, besser frisch genießen für optimale Geschmack.
Kann man das Gericht einfrieren?: Das Einfrieren wird wegen der Sahnesauce nicht empfohlen, die Sauce kann sich trennen.