Einleitung
Es gibt Desserts, die sofort ein Gefühl von Gemütlichkeit auslösen – genau so sind diese Southern Fried Peaches. Jede Pfirsichscheibe wird in Butter gebraten, bis sie goldbraun ist, und dann in braunem Zucker, Vanille und einer Prise Zimt geschwenkt. Das Ergebnis? Ein warmes, samtiges, karamellig-fruchtiges Dessert, das wie Sommer und Behaglichkeit zugleich schmeckt.
Dieses Gericht ist perfekt, wenn du schnell etwas Beeindruckendes zaubern möchtest. Es braucht kaum Zutaten, gelingt immer und eignet sich sowohl pur als Dessert als auch als Topping für Eiscreme, Pfannkuchen, French Toast oder Waffeln. Sobald du den süßen Duft von karamellisierten Pfirsichen in der Küche riechst, wirst du wissen: Das wird ein Highlight.
Warum Sie dieses Rezept lieben werden
- In 10 Minuten fertig: Ideal, wenn du spontan etwas Süßes willst.
- Nur wenige, einfache Zutaten: Klassiker, die jeder zuhause hat.
- Perfekt für reife oder leicht überreife Pfirsiche.
- Servierbar als Dessert oder Topping.
- Warmer, karamelliger Southern-Flavor: Ein echter Genuss!
Zutaten
- 3–4 reife Pfirsiche, in Spalten geschnitten
- 3 EL Butter
- 4 EL brauner Zucker
- 1 TL Vanilleextrakt
- ½ TL Zimt
- 1 Prise Muskat (optional)
- 1 Prise Salz
Optional zum Servieren: Vanilleeis, Schlagsahne, Pfannkuchen, Waffeln oder Joghurt
Schritt-für-Schritt-Anleitung
1. Pfirsiche vorbereiten
Pfirsiche waschen, entkernen und in gleichmäßige Spalten schneiden.
2. Butter schmelzen
Eine Pfanne auf mittlere Hitze stellen und die Butter darin schmelzen lassen.
3. Pfirsiche anbraten
Die Pfirsichspalten in die Pfanne geben und 2–3 Minuten braten, bis sie leicht weich und duftend sind.
4. Zucker & Gewürze hinzufügen
Braunen Zucker, Zimt, Vanille und eine Prise Salz einrieseln lassen und alles gut vermengen.
5. Karamellisieren lassen
Die Pfirsiche weitere 3–4 Minuten braten, bis sich eine glänzende, dicke Karamellsauce bildet.
6. Warm servieren
Sofort genießen – pur oder über Eis, Waffeln oder Pfannkuchen.
Tipps & Tricks
- Kein frischer Pfirsich zur Hand? Gefrorene oder gut abgetropfte Pfirsiche aus der Dose funktionieren ebenfalls.
- Extra Geschmackskick: Ein Schuss Bourbon, Rum oder Ahornsirup macht das Dessert noch aromatischer.
- Nicht zu lange kochen: Sonst werden die Pfirsiche zu weich.
- Für mehr Sauce: Ein zusätzlicher Esslöffel Butter und ein Schuss Sahne ergibt eine cremigere Karamellsauce.
Häufig gestellte Fragen
Kann ich dieses Rezept mit anderen Früchten machen?
Ja! Äpfel, Birnen, Pflaumen oder Nektarinen funktionieren hervorragend.
Wie bewahre ich Reste auf?
Im Kühlschrank bis zu 3 Tage haltbar. Vor dem Servieren kurz erwärmen.
Kann ich es vegan machen?
Ja – einfach Butter durch vegane Margarine ersetzen.
Passt das zu Eis?
Oh ja! Besonders gut zu Vanille-, Zimt- oder Butterkaramell-Eis.
Werden die Pfirsiche matschig?
Nein – solange du sie nicht überkochst. Sie sollen weich, aber nicht zerfallend sein.
