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Zartes Hähnchen in süß-scharfer Honig-Pfeffer-Glasur trifft auf cremiges Mac and Cheese – ein Comfort-Food-Klassiker mit Wow-Effekt!
Warum du dieses Rezept lieben wirst
Wenn du Hähnchen magst und Mac and Cheese liebst, dann ist dieses Gericht genau dein Ding. Die Kombination aus würziger Süße, zartem Fleisch und cremigem Käse ist ein richtiger Stimmungsaufheller – perfekt für verregnete Sonntage, Dinnerpartys oder einfach, wenn du dir was gönnen willst.
Zutaten für 4 Portionen
Für das Hähnchen
- 4 Hähnchenbrustfilets (ohne Haut und Knochen)
- 3 Knoblauchzehen, fein gehackt
- 120 ml Honig (am besten flüssig)
- 1 TL frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
- 60 g Butter (ungesalzen)
- Salz nach Geschmack
Für das Mac and Cheese
- 2 Tassen (ca. 200 g) Makkaroni
- 2 Tassen (ca. 200 g) geriebener Cheddarkäse (möglichst würzig)
- 2 Tassen (ca. 500 ml) Vollmilch
- 2 EL Butter
- Salz nach Geschmack
- Optional: 1 EL Mehl für eine noch sämigere Käsesauce
Schritt-für-Schritt-Anleitung
1. Hähnchen vorbereiten
Backofen auf 200 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. Hähnchenbrust trocken tupfen und mit Salz & Pfeffer würzen.
2. Glasur kochen
In einem kleinen Topf die Butter bei mittlerer Hitze schmelzen. Knoblauch hinzufügen und kurz anschwitzen (ca. 30 Sekunden). Dann den Honig und schwarzen Pfeffer einrühren. Die Glasur sollte flüssig und gut vermischt sein.
3. Backen
Das Hähnchen in eine ofenfeste Form legen und die Hälfte der Glasur darüber gießen. Im vorgeheizten Ofen für 25–30 Minuten backen, bis das Fleisch durchgegart ist (Kerntemperatur 75 °C).
4. Nudeln kochen
Während das Hähnchen im Ofen ist, die Makkaroni in kochendem Salzwasser al dente garen, abgießen und beiseitestellen.
5. Käsesauce zubereiten
In einem zweiten Topf 2 EL Butter schmelzen. Optional: 1 EL Mehl einrühren und 1 Minute zu einer hellen Mehlschwitze kochen. Unter ständigem Rühren langsam die Milch zugießen. Sobald die Sauce eindickt, den Cheddar einrühren, bis er vollständig geschmolzen ist. Mit Salz abschmecken.
6. Servieren
Das gebackene Hähnchen mit der restlichen Glasur beträufeln und zusammen mit einer ordentlichen Portion Mac and Cheese servieren.
Serviervorschläge
- Mit frischer Petersilie oder Schnittlauch garnieren
- Für extra Schärfe: Chiliflocken oder Sriracha obendrauf
- Dazu passt ein grüner Salat oder gebratener Brokkoli
Tipps & Hinweise
- Die Honigglasur kannst du auch mit Chiliöl oder einem Spritzer Zitronensaft verfeinern.
- Achte beim Backen darauf, dass das Hähnchen nicht zu trocken wird – Kerntemperatur prüfen!
- Das Mac and Cheese kannst du mit etwas Muskatnuss oder Senfpulver abrunden.
Aufbewahrung
- Reste halten sich luftdicht verpackt 2–3 Tage im Kühlschrank
- Mac and Cheese beim Aufwärmen mit einem Schuss Milch wieder cremig machen
- Hähnchen lässt sich auch gut einfrieren (ohne Beilagen)
Nährwerte (pro Portion)
| Nährwert | Menge |
|---|---|
| Kalorien | ca. 680 kcal |
| Fett | 34 g |
| Kohlenhydrate | 58 g |
| Eiweiß | 41 g |
(Alle Angaben sind ungefähre Werte und dienen nur zur Orientierung.)
FAQ – Häufige Fragen
Kann ich das Hähnchen auch auf dem Herd zubereiten?
Ja – einfach in einer Pfanne anbraten und die Glasur zum Schluss zugeben und karamellisieren lassen.
Welcher Käse eignet sich für Mac and Cheese?
Am besten kräftiger Cheddar, aber auch Gouda, Mozzarella oder eine Käsemischung funktionieren super.
Ist das Rezept kinderfreundlich?
Absolut! Du kannst den Pfeffer in der Glasur reduzieren oder weglassen – so wird’s milder.
Über die Rezeptautorin
Ava – leidenschaftliche Foodbloggerin, spezialisiert auf kreative Wohlfühlgerichte mit einem Twist. In ihrer Küche wird es nie langweilig!
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Spicy Honey Pepper Chicken mit Mac and Cheese
Zartes Hähnchen in süß-scharfer Honig-Pfeffer-Glasur trifft auf cremiges Mac and Cheese – ein Comfort-Food-Klassiker mit Wow-Effekt!
Ingredients
Für das Hähnchen
4 Hähnchenbrustfilets (ohne Haut und Knochen)
3 Knoblauchzehen, fein gehackt
120 ml Honig (am besten flüssig)
1 TL frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
60 g Butter (ungesalzen)
Salz nach Geschmack
Für das Mac and Cheese
2 Tassen (ca. 200 g) Makkaroni
2 Tassen (ca. 200 g) geriebener Cheddarkäse (möglichst würzig)
2 Tassen (ca. 500 ml) Vollmilch
2 EL Butter
Salz nach Geschmack
Optional: 1 EL Mehl für eine noch sämigere Käsesauce
Instructions
Backofen auf 200 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. Hähnchenbrust trocken tupfen und mit Salz & Pfeffer würzen.
In einem kleinen Topf die Butter bei mittlerer Hitze schmelzen. Knoblauch hinzufügen und kurz anschwitzen (ca. 30 Sekunden). Dann den Honig und schwarzen Pfeffer einrühren. Die Glasur sollte flüssig und gut vermischt sein.
Das Hähnchen in eine ofenfeste Form legen und die Hälfte der Glasur darüber gießen. Im vorgeheizten Ofen für 25–30 Minuten backen, bis das Fleisch durchgegart ist (Kerntemperatur 75 °C).
Während das Hähnchen im Ofen ist, die Makkaroni in kochendem Salzwasser al dente garen, abgießen und beiseitestellen.
In einem zweiten Topf 2 EL Butter schmelzen. Optional: 1 EL Mehl einrühren und 1 Minute zu einer hellen Mehlschwitze kochen. Unter ständigem Rühren langsam die Milch zugießen. Sobald die Sauce eindickt, den Cheddar einrühren, bis er vollständig geschmolzen ist. Mit Salz abschmecken.
Das gebackene Hähnchen mit der restlichen Glasur beträufeln und zusammen mit einer ordentlichen Portion Mac and Cheese servieren.
Notes
Die Honigglasur kannst du auch mit Chiliöl oder einem Spritzer Zitronensaft verfeinern.
Achte beim Backen darauf, dass das Hähnchen nicht zu trocken wird – Kerntemperatur prüfen!
Das Mac and Cheese kannst du mit etwas Muskatnuss oder Senfpulver abrunden.