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Diese Spaghetti mit Garnelen in Frischkäsesauce sind ein schnelles, cremiges Pastagericht, das in weniger als 30 Minuten auf dem Tisch steht. Zarte Garnelen, al dente gekochte Spaghetti und eine herrlich würzige Frischkäsesauce ergeben eine perfekte Kombination für ein leichtes Mittag- oder Abendessen.
Rezeptübersicht
Portionen: 4
Vorbereitungszeit: 10 Minuten
Kochzeit: 15 Minuten
Gesamtzeit: 25 Minuten
Zutaten
- 400 g Spaghetti
- 300 g Garnelen (geschält und entdarmt)
- 200 g Frischkäse (natur oder mit Kräutern)
- 2 Knoblauchzehen, fein gehackt
- 1 kleine Zwiebel, fein gewürfelt
- 150 ml Gemüsebrühe
- 100 ml Sahne (optional für extra Cremigkeit)
- 2 EL Olivenöl
- Saft von ½ Zitrone
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- Frischer Dill, Petersilie oder Basilikum zum Garnieren
- Chiliflocken (optional für etwas Schärfe)
Zubereitung
Die Spaghetti in einem großen Topf mit Salzwasser al dente kochen, dabei etwas Nudelwasser (ca. 100 ml) für später aufbewahren.
Während die Pasta kocht, das Olivenöl in einer großen Pfanne erhitzen. Die Zwiebel darin glasig dünsten, dann den Knoblauch hinzufügen und kurz mitbraten, bis er duftet.
Die Garnelen in die Pfanne geben und 2–3 Minuten anbraten, bis sie rosa und gar sind. Mit Zitronensaft beträufeln, dann die Garnelen aus der Pfanne nehmen und beiseitelegen.
In derselben Pfanne Frischkäse, Gemüsebrühe und Sahne (falls verwendet) hinzufügen. Alles gut verrühren, bis eine glatte Sauce entsteht. Mit Salz, Pfeffer und optional Chiliflocken abschmecken.
Die abgetropften Spaghetti und die Garnelen in die Pfanne geben. Gut vermengen, dabei bei Bedarf etwas vom Nudelwasser hinzufügen, um die Sauce geschmeidiger zu machen.
Kurz erhitzen, bis alles gleichmäßig warm ist. Mit frischen Kräutern bestreuen und sofort servieren.
Tipps für das beste Ergebnis
- Garnelen: Achte darauf, die Garnelen nicht zu lange zu braten, damit sie zart bleiben.
- Cremigkeit: Für eine noch sämigere Sauce kannst du zusätzlich etwas Parmesan einrühren.
- Geschmacks-Upgrade: Ein Spritzer Weißwein nach dem Anbraten der Zwiebeln sorgt für ein raffiniertes Aroma.
- Leichtere Variante: Ersetze die Sahne durch Milch oder verwende Frischkäse light.
Serviervorschläge
Diese cremigen Spaghetti mit Garnelen schmecken hervorragend mit einem frischen grünen Salat und knusprigem Baguette. Ein Glas gekühlter Weißwein, wie Sauvignon Blanc oder Pinot Grigio, rundet das Gericht perfekt ab.
Genieße deine Spaghetti mit Garnelen in Frischkäsesauce – cremig, aromatisch und einfach unwiderstehlich!
PrintSpaghetti mit Garnelen in Frischkäsesauce
Diese Spaghetti mit Garnelen in Frischkäsesauce sind ein schnelles, cremiges Pastagericht, das in weniger als 30 Minuten auf dem Tisch steht. Zarte Garnelen, al dente gekochte Spaghetti und eine herrlich würzige Frischkäsesauce ergeben eine perfekte Kombination für ein leichtes Mittag- oder Abendessen.
- Prep Time: 10 Minuten
- Cook Time: 15 Minuten
- Total Time: 25 Minuten
Ingredients
- 400 g Spaghetti
- 300 g Garnelen (geschält und entdarmt)
- 200 g Frischkäse (natur oder mit Kräutern)
- 2 Knoblauchzehen, fein gehackt
- 1 kleine Zwiebel, fein gewürfelt
- 150 ml Gemüsebrühe
- 100 ml Sahne (optional für extra Cremigkeit)
- 2 EL Olivenöl
- Saft von ½ Zitrone
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- Frischer Dill, Petersilie oder Basilikum zum Garnieren
- Chiliflocken (optional für etwas Schärfe)
Instructions
Die Spaghetti in einem großen Topf mit Salzwasser al dente kochen, dabei etwas Nudelwasser (ca. 100 ml) für später aufbewahren.
Während die Pasta kocht, das Olivenöl in einer großen Pfanne erhitzen. Die Zwiebel darin glasig dünsten, dann den Knoblauch hinzufügen und kurz mitbraten, bis er duftet.
Die Garnelen in die Pfanne geben und 2–3 Minuten anbraten, bis sie rosa und gar sind. Mit Zitronensaft beträufeln, dann die Garnelen aus der Pfanne nehmen und beiseitelegen.
In derselben Pfanne Frischkäse, Gemüsebrühe und Sahne (falls verwendet) hinzufügen. Alles gut verrühren, bis eine glatte Sauce entsteht. Mit Salz, Pfeffer und optional Chiliflocken abschmecken.
Die abgetropften Spaghetti und die Garnelen in die Pfanne geben. Gut vermengen, dabei bei Bedarf etwas vom Nudelwasser hinzufügen, um die Sauce geschmeidiger zu machen.
Kurz erhitzen, bis alles gleichmäßig warm ist. Mit frischen Kräutern bestreuen und sofort servieren.
Notes
- Garnelen: Achte darauf, die Garnelen nicht zu lange zu braten, damit sie zart bleiben.
- Cremigkeit: Für eine noch sämigere Sauce kannst du zusätzlich etwas Parmesan einrühren.
- Geschmacks-Upgrade: Ein Spritzer Weißwein nach dem Anbraten der Zwiebeln sorgt für ein raffiniertes Aroma.
- Leichtere Variante: Ersetze die Sahne durch Milch oder verwende Frischkäse light.