Knusprig, lecker und viel gesünder als klassisch frittiert
Warum Heißluftfritteuse?
Pommes aus der Heißluftfritteuse sind die perfekte Kombination aus Genuss und Gesundheit. Du bekommst die goldbraune, knusprige Textur – aber mit bis zu 90 % weniger Fett. Ideal für alle, die auf ihre Ernährung achten, aber nicht auf Geschmack verzichten wollen.
Zutaten (für 2–3 Portionen)
- 600 g Kartoffeln (festkochend oder vorwiegend festkochend)
- 1–2 EL Öl (z. B. Olivenöl oder Rapsöl)
- Salz nach Geschmack
- Gewürze nach Wahl: Paprika, Knoblauchpulver, Rosmarin etc.
1. Kartoffeln vorbereiten
Schälen (optional) und in gleichmäßige Pommes-Stifte schneiden – ca. 1 cm dick.
Schritt-für-Schritt-Anleitung
2. Stärke entfernen
Die Kartoffelstifte mindestens 30 Minuten in kaltem Wasser einlegen.
→ Das macht sie später knuspriger.
3. Trocknen & würzen
Kartoffeln gründlich abtrocknen, dann mit dem Öl und Gewürzen vermengen.
→ Gut durchmischen, damit alle Stücke bedeckt sind.
4. Heißluftfritteuse vorbereiten
Auf 180–200 °C vorheizen (je nach Modell).
5. Pommes frittieren
Pommes gleichmäßig im Korb verteilen (nicht stapeln).
Bei 200 °C ca. 20–25 Minuten frittieren.
Zwischendurch 1–2 Mal schütteln oder umrühren.
→ Wenn sie goldbraun sind: fertig!
Servierideen
- Klassisch: mit Ketchup, Mayo oder veganer Aioli
- Exotisch: mit Currydip, Sriracha oder Guacamole
- Als Beilage: zu Veggie-Burgern, Wraps oder Ofengemüse
Tipps für extra Knusprigkeit
- Lieber mehrere kleine Portionen zubereiten statt alles auf einmal
- Je trockener die Kartoffeln, desto knuspriger das Ergebnis
- Für Crunch: mit Polenta oder Semmelbröseln bestäuben
- Für Abwechslung: Süßkartoffeln verwenden
Fazit
Pommes aus der Heißluftfritteuse sind super einfach, fettarm und richtig lecker. Ob als Snack, Beilage oder schnelles Abendessen – sie sind immer eine gute Idee. Mit ein paar kleinen Tricks bekommst du sie so knusprig wie beim Lieblingsimbiss – nur viel gesünder.