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Ein herzhafter Pasta-Auflauf voller Käse, Hackfleisch, Wurst, Bacon und Peperoni – die perfekte Verschmelzung von Pizza und Pasta für echte Fleischliebhaber.
Wenn du Pizza liebst, aber Lust auf einen gemütlichen Auflauf hast, ist dieses Gericht genau das Richtige. Dieses Rezept kombiniert alles, was eine herzhafte Pizza ausmacht – würzige Tomatensauce, viel Käse, kräftige Fleischsorten – mit der Behaglichkeit eines Pasta-Bakes. Ideal für Familienabende, Gäste oder als Meal Prep für fleischhungrige Tage!
Zutaten (für 8 Portionen)
→ Pasta-Basis
- 340 g Penne oder Rotini (kurze Pasta deiner Wahl)
→ Fleisch
- 450 g Rinderhack
- 225 g italienische Bratwurst, zerkrümelt
- 120 g Peperoni-Scheiben
- 120 g Bacon, vorgebraten und zerbröselt
→ Sauce & Gewürze
- 470 ml Marinara- oder Pizzasauce
- 1 TL italienische Kräuter
- ½ TL Knoblauchpulver
- ½ TL Chiliflocken (optional für etwas Schärfe)
→ Käse-Schicht
- 200 g geriebener Mozzarella
- 60 g geriebener Cheddar
- 30 g frisch geriebener Parmesan
Zubereitung
- Pasta vorkochen
- Die Nudeln nach Packungsanweisung in Salzwasser bissfest (al dente) kochen.
- Abgießen und beiseitestellen.
- Fleisch anbraten
- In einer großen Pfanne Rinderhack und Wurst bei mittlerer Hitze krümelig braten, bis sie durchgegart sind.
- Überschüssiges Fett abgießen.
- Ofen vorheizen
- Backofen auf 190 °C (375 °F) Ober-/Unterhitze vorheizen.
- Mischen
- In einer großen Schüssel: Pasta, angebratenes Fleisch, Peperoni, Bacon, Sauce, Kräuter, Knoblauchpulver und ggf. Chiliflocken vermengen.
- Alles gut durchrühren, damit sich Sauce und Aromen gleichmäßig verteilen.
- Backform befüllen
- Die Mischung in eine gefettete 23×33 cm Auflaufform (9×13 inch) füllen.
- Mit Mozzarella, Cheddar und Parmesan gleichmäßig bestreuen.
- Backen
- 20–25 Minuten backen, bis der Käse goldgelb geschmolzen und der Auflauf sprudelnd heiß ist.
- Abkühlen lassen
- Vor dem Servieren 5 Minuten ruhen lassen, damit sich die Schichten setzen.
Tipps & Varianten
- Perfekte Konsistenz: Nudeln unbedingt nur al dente vorkochen – sie garen im Ofen weiter.
- Käse-Tipp: Frisch geriebener Käse schmilzt gleichmäßiger und ergibt eine schönere Kruste.
- Knusper-Finish: Für extra Röstaroma am Ende 2–3 Minuten unter dem Grill (Broil-Funktion) überbacken.
- Reste: Lässt sich prima 3 Tage im Kühlschrank lagern oder portionsweise einfrieren.
- Leichter machen: Tausche Hackfleisch gegen Putenhack und verwende Light-Käse für eine fettärmere Variante.
Nährwerte (pro Portion, geschätzt)
Kalorien: ca. 475 kcal
Fett: 27,5 g
Kohlenhydrate: 32,5 g
Eiweiß: 27,5 g
Benötigte Küchengeräte
- Auflaufform 23×33 cm
- Große Pfanne
- Rührschüssel
- Sieb
- Kochlöffel oder Pfannenwender
Allergiehinweis
Dieses Gericht enthält:
- Gluten (Pasta)
- Milchprodukte (Käse)
Bitte alle Zutaten vorab prüfen und ggf. durch passende Alternativen ersetzen.
Pizza-Auflauf für Fleischliebhaber
Wenn du Pizza liebst, aber Lust auf einen gemütlichen Auflauf hast, ist dieses Gericht genau das Richtige. Dieses Rezept kombiniert alles, was eine herzhafte Pizza ausmacht – würzige Tomatensauce, viel Käse, kräftige Fleischsorten – mit der Behaglichkeit eines Pasta-Bakes. Ideal für Familienabende, Gäste oder als Meal Prep für fleischhungrige Tage!
Ingredients
→ Pasta-Basis
340 g Penne oder Rotini (kurze Pasta deiner Wahl)
→ Fleisch
450 g Rinderhack
225 g italienische Bratwurst, zerkrümelt
120 g Peperoni-Scheiben
120 g Bacon, vorgebraten und zerbröselt
→ Sauce & Gewürze
470 ml Marinara- oder Pizzasauce
1 TL italienische Kräuter
½ TL Knoblauchpulver
½ TL Chiliflocken (optional für etwas Schärfe)
→ Käse-Schicht
200 g geriebener Mozzarella
60 g geriebener Cheddar
30 g frisch geriebener Parmesan
Instructions
Pasta vorkochen
Die Nudeln nach Packungsanweisung in Salzwasser bissfest (al dente) kochen.
Abgießen und beiseitestellen.
Fleisch anbraten
In einer großen Pfanne Rinderhack und Wurst bei mittlerer Hitze krümelig braten, bis sie durchgegart sind.
Überschüssiges Fett abgießen.
Ofen vorheizen
Backofen auf 190 °C (375 °F) Ober-/Unterhitze vorheizen.
Mischen
In einer großen Schüssel: Pasta, angebratenes Fleisch, Peperoni, Bacon, Sauce, Kräuter, Knoblauchpulver und ggf. Chiliflocken vermengen.
Alles gut durchrühren, damit sich Sauce und Aromen gleichmäßig verteilen.
Backform befüllen
Die Mischung in eine gefettete 23×33 cm Auflaufform (9×13 inch) füllen.
Mit Mozzarella, Cheddar und Parmesan gleichmäßig bestreuen.
Backen
20–25 Minuten backen, bis der Käse goldgelb geschmolzen und der Auflauf sprudelnd heiß ist.
Abkühlen lassen
Vor dem Servieren 5 Minuten ruhen lassen, damit sich die Schichten setzen.
Notes
Perfekte Konsistenz: Nudeln unbedingt nur al dente vorkochen – sie garen im Ofen weiter.
Käse-Tipp: Frisch geriebener Käse schmilzt gleichmäßiger und ergibt eine schönere Kruste.
Knusper-Finish: Für extra Röstaroma am Ende 2–3 Minuten unter dem Grill (Broil-Funktion) überbacken.
Reste: Lässt sich prima 3 Tage im Kühlschrank lagern oder portionsweise einfrieren.
Leichter machen: Tausche Hackfleisch gegen Putenhack und verwende Light-Käse für eine fettärmere Variante.