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Klassische Burger-Geschmäcker gebacken in einem käsigen Pie – fertig in 35 Minuten, perfekt für einfache, publikumswirksame Mahlzeiten. Dieser geniale Cheeseburger Pie vereint alles, was wir am amerikanischen Cheeseburger lieben, in einer praktischen, ofengebackenen Form. Das herzhafte Hackfleisch mit Zwiebeln wird von geschmolzenem Cheddar gekrönt und von einem luftigen, selbstformenden Teig umhüllt, der beim Backen eine goldene Kruste bildet. Ein echtes Comfort Food, das die ganze Familie begeistert und sich hervorragend für entspannte Abendessen, spontane Gäste oder Familientreffen eignet.
Zutaten (für 6-8 Portionen)
Hauptzutaten:
- 1 große Zwiebel, gehackt (ca. 1 Tasse/150g)
- 500g Rinderhackfleisch
- ½ TL Salz
- Schwarzer Pfeffer nach Geschmack
- Knoblauchpulver nach Geschmack
- 1 Tasse (100g) geriebener Cheddar-Käse
Für den Teig:
- ½ Tasse (60g) Bisquick-Mischung
- Alternative: ½ Tasse Mehl + ½ TL Backpulver + ¼ TL Salz
- 1 Tasse (240ml) Vollmilch
- 2 große Eier
Zubereitung (Gesamtzeit: 35 Minuten)
Schritt 1: Vorbereitung (5 Min.)
- Backofen auf 200°C vorheizen
- Eine 23cm Pie-Form oder Auflaufform einfetten
- Alle Zutaten bereitstellen und Zwiebel hacken
- Tipp: Hackfleisch 10 Min. vorher aus dem Kühlschrank nehmen
Schritt 2: Zwiebeln und Hackfleisch braten (10 Min.)
- Zwiebeln in einer großen Pfanne mit etwas Öl 3 Minuten anschwitzen
- Bis sie weich und glasig sind
- Hackfleisch hinzufügen und krümelig braten
- 8-10 Minuten bis vollständig durchgegart
- Überschüssiges Fett abgießen
- Mit Salz, Pfeffer und Knoblauchpulver würzen
Schritt 3: Pie-Form schichten (3 Min.)
- Die Hackfleisch-Zwiebel-Mischung gleichmäßig in die Pie-Form geben
- Mit dem Löffelrücken leicht andrücken
- Geriebenen Cheddar-Käse gleichmäßig darüber streuen
- Wichtig: Käse soll die gesamte Oberfläche bedecken
Schritt 4: Teig zubereiten (3 Min.)
- In einer Schüssel Bisquick-Mischung (oder Mehl-Mischung) bereitstellen
- Milch und Eier hinzufügen
- Kräftig verquirlen bis ein glatter Teig entsteht
- Keine Klumpen sollten übrig bleiben
Schritt 5: Überbacken (25 Min.)
- Den flüssigen Teig gleichmäßig über Fleisch und Käse gießen
- Tipp: Teig verteilt sich beim Backen selbst
- Unabgedeckt 20-25 Minuten backen
- Fertig wenn: Oberseite goldbraun und Mitte fest ist
- Zahnstocher-Test: Sollte sauber herauskommen
Schritt 6: Ruhen und servieren (5 Min.)
- Pie 5 Minuten ruhen lassen vor dem Anschneiden
- Wichtig: Sonst läuft alles auseinander
- In Dreiecke schneiden wie einen normalen Pie
- Warm servieren mit Beilagen
Wichtige Tipps
- Fett abgießen: Verhindert einen fettigen Pie
- Käse großzügig: Er bildet eine wichtige Schicht zwischen Fleisch und Teig
- Teig nicht zu dick: Soll eine Kruste bilden, nicht den Pie dominieren
- Ruhezeit einhalten: 5 Minuten machen den Unterschied beim Schneiden
- Goldbraune Farbe: Zeigt an, dass der Teig durchgebacken ist
Bisquick-Alternative (selbstgemacht)
Wenn Sie kein Bisquick haben:
- ½ Tasse Mehl (Type 405)
- ½ TL Backpulver
- ¼ TL Salz
Zubereitung: Alle trockenen Zutaten vermischen, dann wie Bisquick verwenden.
Was ist Bisquick? Eine amerikanische Backmischung aus Mehl, Backpulver, Salz und Fett – perfekt für schnelle Teige.
Häufige Fragen (FAQ)
F: Kann ich mageres Hackfleisch verwenden? A: Ja, aber 1-2 EL Öl hinzufügen, damit es nicht zu trocken wird.
F: Welche anderen Käsesorten funktionieren? A: Gouda, Emmentaler oder amerikanischer Käse. Hauptsache, sie schmelzen gut.
F: Kann ich Gemüse hinzufügen? A: Ja! Paprika, Pilze oder Mais passen gut. Vorher kurz mitbraten.
F: Wie erkenne ich, dass er fertig ist? A: Oberseite goldbraun, Mitte fest. Zahnstocher kommt sauber heraus.
F: Kann ich den Pie vorbereiten? A: Hackfleischzubereitung ja, aber Teig erst kurz vor dem Backen dazugeben.
F: Was mache ich mit Resten? A: 2-3 Tage im Kühlschrank, bei 150°C wieder aufwärmen.
Amerikanische Comfort Food Variationen
BBQ-Cheeseburger Pie:
- 2 EL BBQ-Sauce unter das Hackfleisch mischen
- Rauchiger Cheddar statt normaler
- Crispy Onions als Topping
Bacon-Cheeseburger Pie:
- 4 Scheiben Bacon knusprig braten, zerbröseln
- Unter das Hackfleisch oder über den Käse streuen
- Extra würzig durch den Bacon-Geschmack
Mexican-Style:
- Taco-Gewürz statt Knoblauchpulver
- Mexicaner-Käse-Mix verwenden
- Jalapeños für Schärfe hinzufügen
Mushroom Swiss:
- Pilze mit den Zwiebeln anbraten
- Schweizer Käse statt Cheddar
- Thymian als zusätzliches Gewürz
Nährwerte pro Portion (bei 6 Portionen)
- Kalorien: ca. 385 kcal
- Eiweiß: 25g
- Kohlenhydrate: 12g
- Fett: 26g
- Calcium: 285mg (durch Käse und Milch)
Perfekte Beilagen
Klassisch amerikanisch:
- Coleslaw: Erfrischender Krunch-Kontrast
- Pickle Spears: Sauer-knackige Ergänzung
- Sweet Potato Fries: Modern und gesünder
- Ketchup und Senf: Klassische Burger-Begleiter
Salatbeilagen:
- Eisbergsalat mit Ranch-Dressing
- Tomatensalat mit Basilikum
- Cucumber Salad mit Dill
- German-Style Gurkensalat
Deutsche Fusion:
- Krautsalat statt Coleslaw
- Saure Gurken statt Pickles
- Pommes Frites für die Kids
- Gemischter Salat mit Vinaigrette
Familien-Friendly Tipps
Für Kinder ansprechend:
- Fun Names: “Burger-Pizza” oder “Magic Pie”
- Mit Ketchup servieren: Vertrauter Geschmack
- Kleinere Portionen: In Muffin-Formen backen
- Bunte Beilagen: Macht optisch mehr her
Meal Prep Version:
- Doppelte Menge machen und einfrieren
- Portionsweise in Aluschalen
- Beschriftet mit Datum und Zutaten
- 3 Monate haltbar eingefroren
Gäste-tauglich:
- In schöner Pie-Form servieren
- Garniert mit frischen Kräutern
- Beilagen-Buffet daneben stellen
- Rezeptkarten zum Mitnehmen bereitlegen
Troubleshooting
Häufige Probleme:
- Teig wird nicht fest: Zu kurz gebacken oder zu viel Flüssigkeit
- Pie läuft auseinander: Nicht lange genug ruhen lassen
- Zu fettig: Hackfleisch-Fett nicht abgegossen
- Teig zu dick: Zu viel Bisquick-Mischung verwendet
Lösungen:
- Garprobe: Zahnstocher-Test nicht vergessen
- Geduld: 5 Min. Ruhezeit sind essentiell
- Fett wegschütten: Immer machen, auch bei magerem Fleisch
- Mengenverhältnis: Rezept genau befolgen
Pioneer Woman-Style Präsentation
Rustikale Eleganz:
- Gusseisen-Pfanne statt Pie-Form für authentischen Look
- Karierte Tischdecke für Country-Feeling
- Mason Jars für Getränke
- Wildblumen als Dekoration
Family-Style Servieren:
- Direkt aus der Form auf den Tisch
- Große Portionen für hungrige Familien
- Gemeinschaftsgefühl durch Teilen
- Geschichten erzählen beim Essen
Aufbewahrung und Reste
Kühlschrank:
- 2-3 Tage haltbar bei 4°C
- Abgedeckt mit Folie oder in Container
- Portionsweise aufwärmen bei 150°C
- 10-15 Minuten bis durchgewärmt
Einfrieren:
- 3 Monate haltbar
- Vorher komplett abkühlen lassen
- Gut verpacken gegen Gefrierbrand
- Auftauen: Über Nacht im Kühlschrank
Reste-Verwertung:
- Zum Frühstück mit Spiegelei
- Als Sandwich-Füllung
- Mit Salat als leichte Mahlzeit
- Aufgewärmt mit neuen Beilagen
Zeitangaben im Überblick
- Vorbereitung: 8 Minuten
- Braten: 10 Minuten
- Schichten: 3 Minuten
- Teig machen: 3 Minuten
- Backzeit: 20-25 Minuten
- Ruhezeit: 5 Minuten
- Gesamtzeit: 35 Minuten
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