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Wenn die Lust auf etwas Süßes groß ist, aber die Zeit (oder die Hitze) keinen Ofen zulässt, dann sind Peanut Butter Cheesecake Balls genau das Richtige. Cremig, nussig, leicht zuzubereiten und unfassbar wandelbar – diese kleinen Bites sind die perfekte Antwort auf spontanen Dessert-Hunger.
Hi, ich bin Jack – willkommen in meiner Küche bei Cooks Foody, wo wir alltägliche Zutaten in besondere Rezepte verwandeln. Diese Cheesecake Balls sind an einem stressigen Feierabend entstanden, als ich dringend etwas Süßes brauchte, aber Backen nicht in Frage kam. Heute gehören sie zu den beliebtesten No-Bake-Rezepten auf dem Blog!
Warum du dieses Rezept lieben wirst
- Kein Backen nötig → perfekt für heiße Tage
- Schnell & einfach → in 5 Minuten vorbereitet
- Vielseitig → pur, mit Schokolade, Nüssen oder Kokos
- Kinder- & partytauglich → ideal für Lunchbox, Dessert-Buffet oder Mitternachtssnack
Zutaten für Peanut Butter Cheesecake Balls
- 200 g Frischkäse (Raumtemperatur, Vollfett)
- 150 g Erdnussbutter (cremig, ungesüßt)
- 100 g Graham Cracker (oder Butterkekse/Digestives), fein zerkrümelt
- 2–3 EL Honig oder Ahornsirup
- 1 TL Vanilleextrakt
- 1 Prise Salz
Optional für Coating/Topping:
- geschmolzene Schokolade
- gehackte Nüsse
- Kokosraspeln
- Mini-Schokochips
Schritt-für-Schritt-Anleitung
- Vorbereitung
- Ein Backblech mit Backpapier auslegen.
- Frischkäse weich werden lassen, Graham Cracker fein zermahlen.
- Mixen
- Frischkäse und Erdnussbutter cremig schlagen.
- Honig und Vanille unterrühren.
- Keksbrösel einarbeiten, bis eine formbare Masse entsteht.
- Formen
- Mit einem Cookie Scoop oder Teelöffel kleine Portionen abnehmen.
- Mit den Händen zu ca. 2–3 cm großen Kugeln rollen.
- Kühlen
- Cheesecake Balls aufs Blech legen und mind. 1 Stunde kaltstellen.
- Optionales Topping
- In geschmolzene Schokolade tauchen oder in Kokos/Nüssen wälzen.
- Nochmals kurz kühlen, bis die Glasur fest ist.
Profi-Tipps
- Weicher Frischkäse = cremige Kugeln. Direkt aus dem Kühlschrank lässt er sich schwer mischen.
- Nicht übermixen! Sonst trennt sich das Öl der Erdnussbutter.
- Für gleichmäßige Kugeln: Cookie Scoop oder Eisportionierer benutzen.
Varianten
| Variation | Beschreibung |
|---|---|
| Chocolate Lover | 2 EL Kakaopulver unter den Teig mischen, in Zartbitterschokolade dippen |
| Nut-Free | Sonnenblumenkern-Butter oder Mandelmus statt Peanut Butter |
| Crunchy Style | Zerstoßene Brezeln oder Rice Crispies unterheben |
| Low Carb | Mandelmehl statt Graham Cracker, Stevia statt Honig |
| Holiday Twist | Zimt, Muskat oder zerstoßene Pfefferminz-Candies hinzufügen |
Aufbewahrung
- Kühlschrank: In luftdichter Dose bis zu 5 Tage haltbar.
- Gefrierfach: Bis zu 2 Monate einfrieren – einzeln anfrieren, dann in Beutel packen.
Serviervorschläge
- Auf einer Party-Platte mit Mini-Spießen
- Als Topping für Joghurt oder Overnight Oats
- Zusammen mit frischen Beeren & Kaffee für ein schnelles Dessert
Häufige Fragen (FAQ)
Kann ich Crunchy Peanut Butter nehmen?
Ja! Gibt extra Biss.
Sind sie glutenfrei?
Mit glutenfreien Keksen absolut.
Kann ich sie vegan machen?
Ja – einfach veganen Frischkäse + Ahornsirup verwenden.
Wie lange halten sie?
Frisch aus dem Kühlschrank 4–5 Tage – aber meist sind sie schon vorher weg.
Fazit
Ob als süßer Snack zwischendurch, kleines Mitbringsel oder Teil einer Dessertplatte – Peanut Butter Cheesecake Balls sind ein echtes Multitalent. Sie brauchen keinen Ofen, kaum Zeit und sind unendlich variabel. Einmal ausprobiert, wirst du sie garantiert immer wieder machen!