🔥 Empfohlene Küchenprodukte
Wer sagt, dass ein Salat langweilig sein muss? Dieser mediterrane Hähnchen-Pasta-Salat ist der beste Beweis dafür, dass „leicht“ auch lecker und sättigend sein kann. Mit zarten Hähnchenstücken, bissfester Pasta, knackigem Gemüse und cremigem Feta wird aus ein paar simplen Zutaten ein echtes Highlight – ideal für die Lunchbox, das Picknick oder ein schnelles Abendessen auf dem Balkon.
Mediterranes Lebensgefühl in der Schüssel
Dieser Salat bringt die Aromen der Mittelmeerküche direkt auf deinen Teller. Fruchtige Tomaten, salzige Oliven, kühler Gurke und das herbe Aroma von Feta treffen auf zartes Hähnchenfleisch – alles sanft umhüllt von einem Hauch Olivenöl und Zitrone.
In nur 35 Minuten zubereitet – und garantiert schneller aufgegessen, als du „Penne“ sagen kannst.
Zutaten für 4 Portionen
Proteine
- 2 Tassen gegartes, gewürfeltes Hähnchenbrustfilet (ca. 300–350 g)
Pasta
- 225 g Penne oder Fusilli (auch Vollkorn oder glutenfrei möglich)
Gemüse
- 1 Tasse Cherrytomaten, halbiert
- 1 mittelgroße Salatgurke, gewürfelt
- ¼ Tasse rote Zwiebel, fein gehackt
- ½ Tasse Kalamata-Oliven, entsteint
Milchprodukte
- 1 Tasse Fetakäse, zerbröselt
Dressing
- 3 EL extra natives Olivenöl
- Saft von ½ Zitrone
- Salz & Pfeffer nach Geschmack
- Optional: Frische Kräuter wie Petersilie oder Oregano
Schritt-für-Schritt Anleitung
1. Hähnchen zubereiten
Hähnchen mit etwas Olivenöl, Salz und Pfeffer (oder mediterranen Gewürzen wie Paprika, Knoblauch, Oregano) würzen und in einer Pfanne goldbraun anbraten. Kurz abkühlen lassen, dann in mundgerechte Stücke schneiden.
2. Pasta kochen
Die Nudeln nach Packungsanweisung al dente kochen. Danach abgießen (nicht abspülen!) und kurz abkühlen lassen.
3. Gemüse schneiden
Tomaten halbieren, Gurke und Zwiebel würfeln, Oliven gegebenenfalls halbieren. Alles in eine große Salatschüssel geben.
4. Alles zusammenfügen
Hähnchen, Pasta, Feta und das geschnittene Gemüse in die Schüssel geben. Das Olivenöl und den Zitronensaft darüberträufeln.
5. Abschmecken & Servieren
Gut vermengen, mit Salz und Pfeffer würzen, ggf. frische Kräuter unterheben. Gekühlt servieren – ideal nach 15 Minuten Ruhezeit im Kühlschrank.
Tipps & Abwandlungen
- Hähnchen marinieren! Mit Zitronensaft, Knoblauch und Kräutern wird’s noch aromatischer.
- Vegetarisch? Einfach Hähnchen weglassen oder durch Kichererbsen oder geräucherten Tofu ersetzen.
- Extra Crunch: Mit gerösteten Pinienkernen oder Croûtons garnieren.
- Low Carb Variante: Pasta durch Kichererbsenpasta oder Zucchininudeln ersetzen.
- Meal Prep-Tipp: Perfekt zum Vorbereiten – im Kühlschrank hält er sich 2–3 Tage.
Empfohlenes Küchenzubehör
- Große Schüssel zum Mischen
- Topf für Pasta
- Pfanne für Hähnchen
- Scharfes Messer für das Gemüse
Nährwerte (pro Portion – geschätzt)
| Nährwert | Menge |
|---|---|
| Kalorien | ca. 480 kcal |
| Fett | ca. 18 g |
| Kohlenhydrate | ca. 42 g |
| Eiweiß | ca. 28 g |
(Alle Angaben sind Näherungswerte und keine medizinische Beratung.)
Perfekt für …
Mittagessen im Büro
Grillabende als Beilage
Picknick oder Meal Prep
Sattmacher-Salat für heiße Tage
Häufige Fragen (FAQ)
Kann ich den Salat vorbereiten?
Ja! Im Kühlschrank aufbewahrt bleibt er 2–3 Tage frisch. Einfach vor dem Servieren nochmal mit etwas Zitronensaft oder Öl auffrischen.
Schmeckt der Salat auch warm?
Tatsächlich ja – du kannst ihn direkt nach dem Mischen lauwarm genießen oder gekühlt servieren.
Welche Pasta eignet sich am besten?
Penne, Fusilli oder Farfalle – wichtig ist, dass die Sauce gut haften bleibt. Auch Vollkorn- oder glutenfreie Varianten funktionieren super.
Kann ich das Hähnchen ersetzen?
Natürlich – vegetarische Alternativen sind z. B. marinierter Tofu, Kichererbsen oder gebratene Pilze.
Fazit
Dieser mediterrane Hähnchen-Pasta-Salat ist genau das Richtige, wenn du auf der Suche nach einem frischen, schnellen und sättigenden Gericht bist. Einfach in der Zubereitung, voller Geschmack und so vielseitig anpassbar – ein echter Allrounder für jeden Tag.
Rezept gespeichert? Jetzt nachkochen und das Mittelmeer auf die Gabel holen!
PrintMediterraner Hähnchen-Pasta-Salat – Frisch, Herzhaft und Perfekt zum Mitnehmen
Wer sagt, dass ein Salat langweilig sein muss? Dieser mediterrane Hähnchen-Pasta-Salat ist der beste Beweis dafür, dass „leicht“ auch lecker und sättigend sein kann. Mit zarten Hähnchenstücken, bissfester Pasta, knackigem Gemüse und cremigem Feta wird aus ein paar simplen Zutaten ein echtes Highlight – ideal für die Lunchbox, das Picknick oder ein schnelles Abendessen auf dem Balkon.
Ingredients
Proteine
2 Tassen gegartes, gewürfeltes Hähnchenbrustfilet (ca. 300–350 g)
Pasta
225 g Penne oder Fusilli (auch Vollkorn oder glutenfrei möglich)
Gemüse
1 Tasse Cherrytomaten, halbiert
1 mittelgroße Salatgurke, gewürfelt
¼ Tasse rote Zwiebel, fein gehackt
½ Tasse Kalamata-Oliven, entsteint
Milchprodukte
1 Tasse Fetakäse, zerbröselt
Dressing
3 EL extra natives Olivenöl
Saft von ½ Zitrone
Salz & Pfeffer nach Geschmack
Optional: Frische Kräuter wie Petersilie oder Oregano
Instructions
Hähnchen mit etwas Olivenöl, Salz und Pfeffer (oder mediterranen Gewürzen wie Paprika, Knoblauch, Oregano) würzen und in einer Pfanne goldbraun anbraten. Kurz abkühlen lassen, dann in mundgerechte Stücke schneiden.
Die Nudeln nach Packungsanweisung al dente kochen. Danach abgießen (nicht abspülen!) und kurz abkühlen lassen.
Tomaten halbieren, Gurke und Zwiebel würfeln, Oliven gegebenenfalls halbieren. Alles in eine große Salatschüssel geben.
Hähnchen, Pasta, Feta und das geschnittene Gemüse in die Schüssel geben. Das Olivenöl und den Zitronensaft darüberträufeln.
Gut vermengen, mit Salz und Pfeffer würzen, ggf. frische Kräuter unterheben. Gekühlt servieren – ideal nach 15 Minuten Ruhezeit im Kühlschrank.
Notes
Hähnchen marinieren! Mit Zitronensaft, Knoblauch und Kräutern wird’s noch aromatischer.
Vegetarisch? Einfach Hähnchen weglassen oder durch Kichererbsen oder geräucherten Tofu ersetzen.
Extra Crunch: Mit gerösteten Pinienkernen oder Croûtons garnieren.
Low Carb Variante: Pasta durch Kichererbsenpasta oder Zucchininudeln ersetzen.
Meal Prep-Tipp: Perfekt zum Vorbereiten – im Kühlschrank hält er sich 2–3 Tage.