Layered Cheeseburger French Fry Bake – Komfort‑Essen in Schichten

Einleitung

Gericht vor, das alle Lieblingszutaten eines Cheeseburgers plus knusprige Pommes in einem Auflauf vereint. Saftiges Rinderhack, geschmolzener Käse, cremige Suppen‑Basis und eine selbstgemachte, leicht säuerliche Burgersauce – und obenauf goldbraune, knackige Fries. Das ist Komfortfood auf den Punkt gebracht: einfach, herzhaft und perfekt für Familie, Partys oder einen gemütlichen Abend.

Warum du dieses Rezept lieben wirst

• Alles in einem Auflauf: Burger-Feeling ohne Burger-Brötchen.
• Köstliche Texturen: Cremige Fleischschicht trifft auf knusprige Pommes und geschmolzenen Käse.
• Schnell vorzubereiten: Eine relativ kurze Zubereitungs- und Backzeit.
• Individuell anpassbar: Du kannst die Käse- oder Fleischsorte variieren oder Toppings hinzufügen.
• Soße, die begeistert: Die Burgersauce bringt das typische Burgeraroma mit Mayonnaise, Senf, Ketchup und Essiggurken-Juice.

Zutaten

(für ca. 8 Portionen)

• 900 g Rinderhackfleisch
• eine große Zwiebel, fein gewürfelt
• ca. 15 g Knoblauch, fein gehackt
• 300 g „Cream of Mushroom“-Suppe
• 300 g „Cheddar Cheese“-Suppe
• Salz & frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
• 800–900 g Shoestring‑Pommes (vorzugsweise schon knackig vorgegart oder vorgebacken)
• 60 g Cheddar, gerieben (zum Überbacken)

Für die Burgersauce:

• 120 g Mayonnaise
• 60 g Ketchup
• 15 g Senf (gelb)
• 5 ml Essiggurken‑Saft
• 2 g getrocknete Zwiebeln
• Eine Prise schwarzer Pfeffer

Schritt-für-Schritt Anleitung

1. Pommes vorbereiten
   Heize einen Airfryer (oder Ofen) vor und bereite die Shoestring‑Pommes vor, bis sie schön knusprig sind. Stelle sie beiseite.
2. Hackfleisch scharf anbraten
   Erhitze eine große Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze. Gib das Rinderhack und die gewürfelte Zwiebel hinein. Brate das Fleisch unter Rühren, bis es durchgegart ist. Füge den Knoblauch hinzu und brate ihn etwa 30–45 Sekunden mit. Würze mit Salz und Pfeffer.
3. Suppen einrühren
   Reduziere die Hitze auf mittlere Stufe. Gib die „Cream of Mushroom“-Suppe und die „Cheddar Cheese“-Suppe zum Hackfleisch und rühre gut um, bis sich alles zu einer cremigen, gleichmäßigen Mischung verbindet.
4. Auflauf schichten
   Gib die Fleisch‑Suppe‑Mischung in eine Auflaufform (z. B. 28 × 18 cm). Verteile die knusprigen Pommes oben auf dieser Schicht so, dass das Fleisch komplett bedeckt ist.
5. Käse darüber streuen und backen
   Streue den geriebenen Cheddar gleichmäßig über die Pommes. Backe den Auflauf im vorgeheizten Ofen bei ca. 175 °C (350 °F) für 10–15 Minuten, bis der Käse geschmolzen und leicht „blubbernd“ ist.
6. Burgersauce zubereiten
   Während der Auflauf im Ofen ist, mische in einer kleinen Schüssel Mayonnaise, Ketchup, Senf, Essiggurken‑Saft, getrocknete Zwiebeln und etwas schwarzen Pfeffer. Rühre, bis alles glatt ist.
7. Servieren
   Nimm den Auflauf aus dem Ofen, lass ihn ein paar Minuten stehen. Dann die Burgersauce großzügig über den heißen, geschmolzenen Käse träufeln. Sofort servieren.

Du musst wissen

• Die Pommes sollten möglichst knusprig sein, bevor du sie in den Auflauf schichtest – so behalten sie beim Backen ihre Struktur.
• Die Cremesuppen liefern die Basis für eine reichhaltige, samtige Fleischschicht.
• Wenn der Käse nicht sofort blubbert, kannst du den Grill kurz einschalten, aber aufmerksam bleiben, damit nichts verbrennt.

Serviervorschläge

• Mit Salat (z. B. grüne Blattsalate) als frischer Kontrast.
• Extra Toppings: Gewürzgurken, Jalapeños, Würfel von Tomate oder Speckwürfel.
• Als Partygericht: Im großen Auflaufform servieren und jeder kann selbst soße und Toppings nach Lust hinzufügen.

Varianten

• Vegetarisch: Hackfleisch durch pflanzliches Hack ersetzen.
• Mehr Käse: Mit einer Mischung aus Cheddar, Mozzarella oder Pepper Jack experimentieren.
• Scharfer Touch: Etwas scharfen Senf oder Chiliflocken in die Sauce geben.
• Andere Pommes: Anstelle von Shoestring-Pommes kannst du auch dickere Pommes oder Süßkartoffelpommes verwenden.

Aufbewahrungstipps

• Im Kühlschrank in einem luftdichten Behälter bis zu 3 Tage aufbewahren.
• Zum Aufwärmen: Im Ofen bei mittlerer Hitze aufwärmen, damit die Pommes wieder etwas knusprig werden.
• Nicht gut geeignet zum Einfrieren, da die Pommes an Knusprigkeit verlieren könnten.

Pro‑Tipps

• Verwende frisch geriebenen Cheddar – er schmilzt besser und schmeckt intensiver.
• Lass den Auflauf vor dem Servieren etwa 3–5 Minuten ruhen – so können sich die Schichten setzen und das Portionieren wird einfacher.
• Wenn du eine extra knusprige Käsekruste möchtest: Am Ende 1–2 Minuten unter den Grill (Broiler) geben, aber schön im Auge behalten.

Häufige Fragen (FAQ)

→ Kann ich den Auflauf im Voraus zubereiten?
Ja – du kannst die Fleisch‑Suppe‑Mischung vorbereiten und abgekühlt in die Form geben. Die Pommes und der Käse erst kurz vor dem Backen schichten.

→ Geht auch eine andere Pommes-Sorte?
Ja, dickere Pommes, gewellte oder Süßkartoffel‑Pommes funktionieren auch gut, müssen aber ggf. länger vorgegart werden.

→ Ist die Burgersauce sehr süß?
Nicht unbedingt – die Essiggurken‑Säure und der Senf sorgen für ein ausgewogenes, leicht pikantes Geschmacksprofil.

→ Wie mache ich den Auflauf kalorienärmer?
Verwende fettärmere Suppen, magereres Hackfleisch und reduziere die Menge Käse ein wenig.