Einleitung
Wenn sich zarte Hähnchenbrust, aromatischer Knoblauch, süße Honignoten und goldbraun geröstete Süßkartoffeln in einer einzigen Auflaufform vereinen, entsteht ein Gericht, das sowohl herzhaft als auch wohltuend ist. Dieses Rezept ist ideal für geschäftige Tage, an denen man trotzdem etwas Frisches, Nahrhaftes und Köstliches auf dem Tisch haben möchte. Alles wird auf einem einzigen Blech gegart — einfach, sauber und unglaublich lecker.
Warum du dieses Rezept lieben wirst
- One-Pan-Gericht: Wenig Aufwand, kaum Abwasch.
- Perfekt ausgewogene Aromen: Süße, Würze und Knoblauch harmonieren wunderbar.
- Schnell & alltagstauglich: Ideal für die Familienküche.
- Nahrhaft und sättigend: Protein, Gemüse und Kohlenhydrate in einem Gericht.
Zutaten (für ca. 4 Portionen)
- 4 Hähnchenbrustfilets
- 2 große Süßkartoffeln, in Würfel geschnitten
- 2 Tassen grüne Bohnen (optional)
- 60 ml Honig
- 60 ml Sojasauce
- 3 Knoblauchzehen, fein gehackt
- 1 EL Olivenöl
- 1 TL Paprika
- 1 TL getrockneter Thymian
- Salz und schwarzer Pfeffer nach Geschmack
Zubereitung – Schritt für Schritt
- Den Ofen auf 200 °C vorheizen.
- In einer kleinen Schüssel Honig, Sojasauce, Knoblauch, Olivenöl, Paprika, Thymian, Salz und Pfeffer zu einer Marinade verrühren.
- Die Süßkartoffelwürfel auf ein Backblech geben, mit etwas Öl, Salz und Pfeffer mischen und etwa 15 Minuten im Ofen anrösten.
- Das Blech herausnehmen und die Süßkartoffeln an den Rand schieben. Die Hähnchenbrustfilets in die Mitte legen und mit der Marinade bestreichen.
- Falls verwendet, die grünen Bohnen ebenfalls aufs Blech legen.
- Restliche Marinade über Hähnchen und Gemüse gießen.
- Weitere 20–25 Minuten backen, bis das Hähnchen durchgegart und die Süßkartoffeln weich sind.
- Mit der im Blech entstandenen Sauce servieren.
Serviervorschläge
- Mit Reis, Couscous oder Quinoa servieren, um die aromatische Sauce aufzufangen.
- Einen frischen grünen Salat als Beilage hinzufügen.
- Mit frischer Petersilie oder Kräutern bestreuen.
Tipps für das beste Ergebnis
- Achte darauf, dass die Süßkartoffelwürfel ähnlich groß sind, damit sie gleichmäßig garen.
- Wenn der Honig zu stark bräunt, das Blech gegen Ende locker abdecken.
- Die Marinade kann problemlos im Voraus vorbereitet und im Kühlschrank gelagert werden.
- Hähnchenschenkel können statt Hähnchenbrust verwendet werden — sie bleiben besonders saftig.
Variationen
- Mehr Gemüse: Brokkoli, Karotten oder Zucchini passen ebenfalls sehr gut.
- Weniger süß: Honig etwas reduzieren oder mehr Sojasauce verwenden.
- Kräuter wechseln: Rosmarin oder Basilikum sorgen für ein anderes Aroma.
Häufig gestellte Fragen (FAQ)
→ Kann ich das Gericht vorbereiten?
Ja, die Marinade und das Gemüse können im Voraus vorbereitet werden.
→ Muss ich die Süßkartoffeln schälen?
Nein, die Schale kann dranbleiben — sie wird weich und enthält zusätzliche Ballaststoffe.
→ Wie lange hält sich das Gericht?
Im Kühlschrank luftdicht verschlossen etwa 3 Tage.