🔥 Empfohlene Küchenprodukte
Ein himmlisches Dessert, das den Sommer auf den Teller bringt! Diese gegrillte Ananas mit Honig und Zimt verwandelt eine einfache Frucht in ein karamellisiertes Geschmackserlebnis. Perfekt als leichter Nachtisch oder als exotische Beilage zum Grillen.
Gesamtzeit: 15 Minuten
Vorbereitungszeit: 5 Minuten
Grillzeit: 8-10 Minuten
Portionen: 4-6 Personen
Kalorien pro Portion: 100-150 kcal
Hauptzutaten:
- 1 frische, reife Ananas
- 2 Esslöffel Honig (flüssig)
- 1 Teelöffel gemahlener Zimt
- 1 Esslöffel geschmolzene Butter oder Kokosöl
Optional für extra Geschmack:
- ½ Teelöffel Vanilleextrakt
- 1 Esslöffel frischer Limettensaft
- Prise Meersalz (verstärkt die Süße)
Zum Garnieren:
- Extra Zimt zum Bestäuben
- Gehackte Nüsse (Pistazien, Mandeln oder Walnüsse)
- Vanilleeis zum Servieren
- Frische Minzblätter
Benötigte Ausrüstung
- Grill oder Grillpfanne
- Scharfes Messer
- Schneidebrett
- Kleine Schüssel für die Marinade
- Grillzange
- Pinsel zum Bestreichen
Schritt-für-Schritt Anleitung
Vorbereitung (5 Minuten)
Ananas vorbereiten:
- Ananas auswählen: Eine reife Ananas wählen – sie sollte süß duften und bei leichtem Druck nachgeben
- Schälen: Die Ananas mit einem scharfen Messer schälen, dabei alle “Augen” entfernen
- Schneiden: Die Ananas in 1-2 cm dicke Scheiben schneiden (Ringform) oder in 8 Spalten teilen
- Strunk entfernen: Bei Scheiben den harten Kern in der Mitte ausstechen
Honig-Zimt-Marinade zubereiten:
- Mischung anrühren: In einer kleinen Schüssel Honig, Zimt, Vanilleextrakt, Limettensaft und geschmolzene Butter verrühren
- Konsistenz prüfen: Die Mischung sollte flüssig genug sein zum Bestreichen, aber nicht zu dünnflüssig
- Ananas marinieren: Ananasscheiben großzügig mit der Mischung bestreichen und 5 Minuten ziehen lassen
Grillen (8-10 Minuten)
Grill vorbereiten:
- Vorheizen: Grill auf mittlere bis hohe Hitze vorheizen (ca. 200°C)
- Rost reinigen: Grillrost gut reinigen und leicht ölen
- Hitze-Test: Hand 5 Sekunden über dem Rost halten können = perfekte Temperatur
Grillvorgang:
- Erste Seite: Ananasscheiben auf den heißen Grill legen
- Grillzeit: 3-5 Minuten grillen, bis schöne Karamellstreifen entstehen
- Nicht bewegen: Ananas nicht zu früh wenden – sie löst sich, wenn sie bereit ist
- Wenden: Vorsichtig mit der Grillzange umdrehen
- Zweite Seite: Weitere 3-5 Minuten grillen
- Nachbestreichen: Während des Grillens mit restlicher Honig-Mischung bestreichen
Finishing & Servieren
- Abkühlen lassen: Gegrillte Ananas 2-3 Minuten ruhen lassen
- Garnieren: Mit zusätzlichem Zimt bestäuben und gehackten Nüssen bestreuen
- Servieren: Warm servieren, optional mit einer Kugel Vanilleeis
Profi-Tipps für perfekte Ergebnisse
Ananas-Auswahl:
- Reifetest: Am Boden riechen – reife Ananas duftet süß
- Farbe: Goldgelbe Farbe ist ideal, nicht zu grün
- Blätter: Sollten sich leicht herausziehen lassen
- Gewicht: Schwere Ananas für die Größe = saftig
Grill-Geheimnisse:
- Temperatur-Kontrolle: Mittlere Hitze verhindert Verbrennen
- Timing: Lieber etwas länger bei niedrigerer Hitze
- Karamellisierung beobachten: Goldbraune Streifen sind das Ziel
- Marinade-Rest: Restliche Marinade als Sauce verwenden
Geschmacks-Booster:
- Rum-Variante: 1 EL dunklen Rum zur Marinade hinzufügen
- Schärfe: Prise Cayennepfeffer für interessanten Kontrast
- Kräuter: Frischer Thymian oder Rosmarin für mediterrane Note
Variationen & Abwandlungen
Alkoholische Version – “Ananas Flambé”:
- 2 EL dunkler Rum zur Marinade
- Nach dem Grillen kurz flambieren
- Achtung: Nur für Erwachsene!
Exotische Gewürz-Mischung:
- Zimt durch Kardamom ersetzen
- 1 TL geriebenen frischen Ingwer hinzufügen
- Prise gemahlene Nelken
Nuss-Crunch-Topping:
- 50g gehackte Macadamia-Nüsse
- 1 EL brauner Zucker
- In der Pfanne karamellisieren und über die Ananas streuen
Kokos-Variante:
- Butter durch Kokosöl ersetzen
- Geröstete Kokosflocken zum Garnieren
- 1 TL Kokosraspel in die Marinade
Serviervorschläge
Als Dessert:
- Mit Vanille- oder Kokosnusseis
- Dazu Schlagsahne mit Zimtnote
- Über Panna Cotta oder Pudding
Zu herzhaften Gerichten:
- Als Beilage zu gegrilltem Schweinefleisch
- Zu Hähnchen-Curry
- Als Topping für Burger
Zum Frühstück:
- Über griechischen Joghurt
- Mit Müsli und Nüssen
- Zu Pancakes oder Waffeln
Aufbewahrung & Meal Prep
Frische Zubereitung:
- Am besten sofort nach dem Grillen servieren
- Kann 10-15 Minuten warm gehalten werden
Vorbereitung:
- Ananas kann 1 Tag vorher geschnitten werden
- Marinade 2-3 Tage im Kühlschrank haltbar
- Erst kurz vor dem Servieren marinieren
Reste verwerten:
- Übrige gegrillte Ananas in Smoothies
- Als Topping für Eiscreme
- In Obstsalat einrühren
Nährwerte & Gesundheitsvorteile
Pro Portion (ca. 150g):
- Kalorien: 100-150 kcal
- Kohlenhydrate: 25-30g
- Zucker: 20-25g (natürlicher Fruchtzucker)
- Ballaststoffe: 2g
- Vitamin C: 80% des Tagesbedarfs
Gesundheitsvorteile:
- Vitamin C: Stärkt das Immunsystem
- Bromelain: Enzym zur Verdauungsförderung
- Antioxidantien: Schützen vor freien Radikalen
- Wenig Kalorien: Gesunde Dessert-Alternative
Häufige Fehler vermeiden
Zu unreife Ananas: Wird nicht süß genug
Lösung: Nur vollreife Früchte verwenden
Zu heiß gegrillt: Verbrennt außen, roh innen
Lösung: Mittlere Hitze, Geduld haben
Zu dünne Scheiben: Zerfallen beim Grillen
Lösung: Mindestens 1,5 cm dick schneiden
Zu früh gewendet: Klebt am Grill fest
Lösung: Erst wenden, wenn sich die Ananas löst
Das Geheimnis perfekter gegrillter Ananas
Der Schlüssel liegt in der Karamellisierung! Der natürliche Zucker der Ananas verbindet sich mit dem Honig und bildet eine goldbraune, leicht knusprige Kruste. Der Zimt verstärkt die warmen, süßen Aromen und der optional zugefügte Limettensaft sorgt für die perfekte Balance zwischen süß und säuerlich.
Warum grillen statt braten? Das Grillen verleiht der Ananas ein einzigartiges Raucharoma und die charakteristischen Grillstreifen sorgen nicht nur optisch für den Wow-Effekt, sondern auch geschmacklich für intensive Karamellnoten.
Diese gegrillte Ananas ist der Beweis, dass die einfachsten Zutaten die spektakulärsten Ergebnisse liefern können!
Guten Appetit und genießen Sie dieses tropische Geschmackserlebnis!
PrintGegrillte Ananas mit Honig & Zimt
Ein himmlisches Dessert, das den Sommer auf den Teller bringt! Diese gegrillte Ananas mit Honig und Zimt verwandelt eine einfache Frucht in ein karamellisiertes Geschmackserlebnis. Perfekt als leichter Nachtisch oder als exotische Beilage zum Grillen.
Ingredients
Scale
Hauptzutaten:
- 1 frische, reife Ananas
- 2 Esslöffel Honig (flüssig)
- 1 Teelöffel gemahlener Zimt
- 1 Esslöffel geschmolzene Butter oder Kokosöl
Optional für extra Geschmack:
- ½ Teelöffel Vanilleextrakt
- 1 Esslöffel frischer Limettensaft
- Prise Meersalz (verstärkt die Süße)
Zum Garnieren:
- Extra Zimt zum Bestäuben
- Gehackte Nüsse (Pistazien, Mandeln oder Walnüsse)
- Vanilleeis zum Servieren
- Frische Minzblätter
Instructions
Vorbereitung (5 Minuten)
Ananas vorbereiten:
- Ananas auswählen: Eine reife Ananas wählen – sie sollte süß duften und bei leichtem Druck nachgeben
- Schälen: Die Ananas mit einem scharfen Messer schälen, dabei alle “Augen” entfernen
- Schneiden: Die Ananas in 1-2 cm dicke Scheiben schneiden (Ringform) oder in 8 Spalten teilen
- Strunk entfernen: Bei Scheiben den harten Kern in der Mitte ausstechen
Honig-Zimt-Marinade zubereiten:
- Mischung anrühren: In einer kleinen Schüssel Honig, Zimt, Vanilleextrakt, Limettensaft und geschmolzene Butter verrühren
- Konsistenz prüfen: Die Mischung sollte flüssig genug sein zum Bestreichen, aber nicht zu dünnflüssig
- Ananas marinieren: Ananasscheiben großzügig mit der Mischung bestreichen und 5 Minuten ziehen lassen
Grillen (8-10 Minuten)
Grill vorbereiten:
- Vorheizen: Grill auf mittlere bis hohe Hitze vorheizen (ca. 200°C)
- Rost reinigen: Grillrost gut reinigen und leicht ölen
- Hitze-Test: Hand 5 Sekunden über dem Rost halten können = perfekte Temperatur
Grillvorgang:
- Erste Seite: Ananasscheiben auf den heißen Grill legen
- Grillzeit: 3-5 Minuten grillen, bis schöne Karamellstreifen entstehen
- Nicht bewegen: Ananas nicht zu früh wenden – sie löst sich, wenn sie bereit ist
- Wenden: Vorsichtig mit der Grillzange umdrehen
- Zweite Seite: Weitere 3-5 Minuten grillen
- Nachbestreichen: Während des Grillens mit restlicher Honig-Mischung bestreichen
Finishing & Servieren
- Abkühlen lassen: Gegrillte Ananas 2-3 Minuten ruhen lassen
- Garnieren: Mit zusätzlichem Zimt bestäuben und gehackten Nüssen bestreuen
- Servieren: Warm servieren, optional mit einer Kugel Vanilleeis
Notes
Ananas-Auswahl:
- Reifetest: Am Boden riechen – reife Ananas duftet süß
- Farbe: Goldgelbe Farbe ist ideal, nicht zu grün
- Blätter: Sollten sich leicht herausziehen lassen
- Gewicht: Schwere Ananas für die Größe = saftig
Grill-Geheimnisse:
- Temperatur-Kontrolle: Mittlere Hitze verhindert Verbrennen
- Timing: Lieber etwas länger bei niedrigerer Hitze
- Karamellisierung beobachten: Goldbraune Streifen sind das Ziel
- Marinade-Rest: Restliche Marinade als Sauce verwenden
Geschmacks-Booster:
- Rum-Variante: 1 EL dunklen Rum zur Marinade hinzufügen
- Schärfe: Prise Cayennepfeffer für interessanten Kontrast
- Kräuter: Frischer Thymian oder Rosmarin für mediterrane Note