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Das perfekte Frühstück zum Mitnehmen – lecker, herzhaft und im Handumdrehen gemacht!
Einleitung: Frühstück für unterwegs
Manchmal muss es morgens schnell gehen, aber trotzdem soll es lecker und sättigend sein. Diese Frühstücks-Roll-Ups mit Wurst, Ei und Käse sind genau das Richtige, wenn du ein schnelles, warmes Frühstück brauchst, das dich den ganzen Vormittag über satt hält. Perfekt für hektische Morgen, als Meal Prep oder für ein gemütliches Frühstück am Wochenende!
Mit zarten Eiern, würziger Wurst und geschmolzenem Käse in einem flaumigen Wrap – diese Roll-Ups sind der ideale Start in den Tag.
Zutaten (für ca. 4 Roll-Ups)
Für die Frühstücks-Roll-Ups:
- 4 große Weizentortillas (oder Vollkorn, je nach Vorliebe)
- 4 Würstchen (z. B. Bratwurst, Frühstückswurst oder vegane Wurst)
- 4 Eier
- 80 g geriebener Cheddar oder Mozzarella (nach Geschmack)
- 2 EL Milch oder Sahne
- 1 EL Butter oder Öl zum Braten
- Salz & Pfeffer nach Geschmack
Optional:
- Ein paar Blätter frischer Spinat oder Tomatenscheiben für extra Frische
- Salsa oder Ketchup zum Dippen
Zubereitungszeit
| Vorbereitung | Kochzeit | Gesamtzeit |
|---|---|---|
| 5 Minuten | 10 Minuten | 15 Minuten |
Zubereitung Schritt für Schritt
1. Wurst anbraten
Die Wurst in einer Pfanne bei mittlerer Hitze anbraten, bis sie vollständig durchgegart und schön gebräunt ist (ca. 5–7 Minuten). In kleine Stücke schneiden und beiseitelegen.
2. Eier zubereiten
Die Eier in einer Schüssel mit Milch, Salz und Pfeffer verquirlen. In der gleichen Pfanne etwas Butter oder Öl erhitzen und die Eier bei niedriger bis mittlerer Hitze langsam stocken lassen, dabei regelmäßig umrühren, um Rühreier zu machen. Wenn die Eier fast fertig sind, den geriebenen Käse einrühren und schmelzen lassen.
3. Roll-Ups zusammenstellen
Die Weizentortillas auf einer flachen Fläche ausbreiten. Die Wurststücke und die Eier-Käse-Mischung gleichmäßig in der Mitte der Tortillas verteilen. Die Seiten der Tortillas einklappen und die Roll-Ups fest aufrollen.
4. Roll-Ups anbraten
Die Roll-Ups mit der Naht nach unten in die Pfanne legen und bei mittlerer Hitze rundherum 1–2 Minuten anbraten, bis sie goldbraun und knusprig sind. Dies sorgt dafür, dass sie beim Servieren nicht auseinanderfallen.
Serviervorschläge
- Mit einer Beilage aus frischem Obst oder einem grünen Smoothie servieren
- Optional mit Salsa, Guacamole oder Ketchup für zusätzlichen Geschmack
- Perfekt für ein Picknick oder als Snack für unterwegs
Varianten
| Variante | Beschreibung |
|---|---|
| Vegetarisch | Ersetze die Wurst durch vegane Wurst oder Räuchertofu. |
| Low Carb | Verwende Salatblätter statt Tortillas für eine kohlenhydratarme Variante. |
| Extra würzig | Füge eine Prise Paprika oder Chiliflocken zu den Eiern für einen extra Kick hinzu. |
| Mit Avocado | Ein paar Avocadoscheiben für extra Cremigkeit und Frische. |
Aufbewahrung & Vorbereitung
- Kühl aufbewahren: Die Roll-Ups lassen sich im Kühlschrank 2–3 Tage aufbewahren und können in der Mikrowelle oder in einer Pfanne aufgewärmt werden.
- Für Meal Prep: Bereite die Roll-Ups vor und lagere sie in einem luftdichten Behälter. Ideal für das Frühstück in der Woche.
Häufige Fragen (FAQ)
Kann ich die Roll-Ups auch im Ofen backen?
Ja! Du kannst sie bei 180°C (Umluft) für etwa 5–7 Minuten backen, bis sie goldbraun und knusprig sind.
Kann ich andere Zutaten hinzufügen?
Natürlich! Du kannst alles hinzufügen, was du magst: Frische Kräuter, geröstete Paprika, Pilze oder sogar etwas Sriracha für mehr Schärfe.
Kann ich sie einfrieren?
Ja, die Roll-Ups lassen sich hervorragend einfrieren! Wickele sie in Frischhaltefolie oder Alufolie und friere sie ein. Zum Aufwärmen einfach in der Mikrowelle oder im Ofen erhitzen.
Fazit
Diese Frühstücks-Roll-Ups sind nicht nur super lecker, sondern auch unglaublich vielseitig. Sie sind perfekt für den schnellen Morgen oder als sättigender Snack während des Tages. Egal, ob du sie warm oder kalt genießt – sie sind immer ein Genuss!
PrintFrühstücks-Roll-Ups mit Wurst, Ei & Käse
Manchmal muss es morgens schnell gehen, aber trotzdem soll es lecker und sättigend sein. Diese Frühstücks-Roll-Ups mit Wurst, Ei und Käse sind genau das Richtige, wenn du ein schnelles, warmes Frühstück brauchst, das dich den ganzen Vormittag über satt hält. Perfekt für hektische Morgen, als Meal Prep oder für ein gemütliches Frühstück am Wochenende!
Mit zarten Eiern, würziger Wurst und geschmolzenem Käse in einem flaumigen Wrap – diese Roll-Ups sind der ideale Start in den Tag.
- Prep Time: 5 Minuten
- Cook Time: 10 Minuten
- Total Time: 15 Minuten
Instructions
Die Wurst in einer Pfanne bei mittlerer Hitze anbraten, bis sie vollständig durchgegart und schön gebräunt ist (ca. 5–7 Minuten). In kleine Stücke schneiden und beiseitelegen.
Die Eier in einer Schüssel mit Milch, Salz und Pfeffer verquirlen. In der gleichen Pfanne etwas Butter oder Öl erhitzen und die Eier bei niedriger bis mittlerer Hitze langsam stocken lassen, dabei regelmäßig umrühren, um Rühreier zu machen. Wenn die Eier fast fertig sind, den geriebenen Käse einrühren und schmelzen lassen.
Die Weizentortillas auf einer flachen Fläche ausbreiten. Die Wurststücke und die Eier-Käse-Mischung gleichmäßig in der Mitte der Tortillas verteilen. Die Seiten der Tortillas einklappen und die Roll-Ups fest aufrollen.
Die Roll-Ups mit der Naht nach unten in die Pfanne legen und bei mittlerer Hitze rundherum 1–2 Minuten anbraten, bis sie goldbraun und knusprig sind. Dies sorgt dafür, dass sie beim Servieren nicht auseinanderfallen.
Notes
Kühl aufbewahren: Die Roll-Ups lassen sich im Kühlschrank 2–3 Tage aufbewahren und können in der Mikrowelle oder in einer Pfanne aufgewärmt werden.
Für Meal Prep: Bereite die Roll-Ups vor und lagere sie in einem luftdichten Behälter. Ideal für das Frühstück in der Woche.