Erdbeer-Cheesecake Dump Cake

Einleitung

Ein schneller, doch beeindruckender Nachtisch: saftige Erdbeer-Füllung unter einer cremigen Frischkäse-Schicht, darüber eine buttrige Gelb-Cake-Kruste, die beim Backen goldbraun wird. Dieses Dump-Cake-Konzept ist perfekt, wenn du etwas zum Mitbringen brauchst oder einfach einen unkomplizierten, aber hausgemachten Kuchen willst — groß im Geschmack, klein im Aufwand.

Warum du dieses Rezept lieben wirst

Unglaublich einfach: Nur wenige Zutaten, kein kompliziertes Teigkneten oder lange Wartezeiten.
Komfort-Essen: Warmer Kuchen trifft auf zarte Frischkäse-Swirls und fruchtige Erdbeeren — genau das richtige für gemütliche Runden.
Variabel: Statt Erdbeeren kannst du fast jede Konserve-Obstfüllung verwenden; die Technik bleibt gleich.
Gelinggarantie: Selbst Back-Anfänger erzielen mit dieser Methode verlässlich ein tolles Ergebnis.

Zutaten (für eine Auflaufform ca. 23 × 33 cm — ergibt ~12 Portionen)

1 Dose Erdbeer-Pie-Füllung (ca. 595 g)
1 Packung gelbe Cake-Mix (trocken, ca. 430 g)
225 g Frischkäse, weich (Zimmertemperatur)
100 g Zucker (ca. ½ Tasse)
½ TL Vanilleextrakt
115 g Butter, geschmolzen (ca. ½ Tasse)
Frische Erdbeeren zum Garnieren (optional)

Vorbereitung & Equipment

Du brauchst nur eine große Auflaufform (23 × 33 cm empfohlen), eine Rührschüssel, einen Schneebesen oder Handmixer und einen Löffel/Teigschaber. Heiz den Ofen vor, halte die Butter bereit — mehr ist nicht nötig.

Zubereitung – Schritt für Schritt (ausführlich)

Ofen & Form: Heize den Ofen auf 175 °C vor und fette die Auflaufform leicht ein.
Erdbeer-Schicht: Verteile die komplette Erdbeer-Pie-Füllung gleichmäßig auf dem Boden der Form, sodass jede Portion später schöne Fruchtstücke hat.
Frischkäse-Creme: In einer Schüssel den weichen Frischkäse mit Zucker und Vanille glatt rühren. Wenn der Frischkäse nicht ganz weich ist, schneide ihn in kleine Stücke, damit er sich leichter verarbeitet. Löffelweise auf der Erdbeer-Schicht verteilen und mit dem Löffelrücken vorsichtig verstreichen — es muss nicht perfekt sein; leichte Swirls sind erwünscht.
Cake-Mix als Topping: Streue den trockenen Cake-Mix gleichmäßig über Frischkäse und Erdbeeren. Klopfe die Form leicht, damit die trockenen Stellen sich setzen.
Butter-Finish: Gieße die geschmolzene Butter langsam und gleichmäßig über die gesamte Oberfläche — sie sorgt beim Backen für die krosse, goldene Kruste.
Backen: Im vorgeheizten Ofen 40–45 Minuten backen, bis die Oberfläche goldbraun ist und die Füllung an den Rändern leicht blubbert.
Ruhen & Servieren: Vor dem Anschneiden mindestens 15 Minuten abkühlen lassen, damit sich die Frischkäse-Schicht setzt. Nach Wunsch mit frischen Erdbeerscheiben garnieren und warm oder lauwarm servieren — am besten mit einer Kugel Vanilleeis oder einem Klecks Schlagrahm.

Textur & Geschmackserlebnis

Beim ersten Bissen erlebst du drei Schichten: fruchtige Erdbeeren, samtige Frischkäse-Swirls und oben die buttrige, fast streuselige Kruste. Warm serviert ist die Kombination besonders verführerisch — die Aromen verschmelzen und ergeben ein tröstliches, familiäres Dessert.

Tipps & Tricks für perfektes Gelingen

Frischkäse vorbereiten: Lass ihn wirklich auf Zimmertemperatur kommen; so lassen sich Klümpchen vermeiden.
Butter gleichmäßig verteilen: Gieße sie langsam und gezielt — trockene Stellen bleiben beim Backen noch etwas feuchter, das ist okay.
Backzeit beobachten: Ofen variieren — die goldene Farbe und das Blubbern am Rand sind die besten Garzeit-Indikatoren.
Variationen: Probiere Kirsch-, Blaubeer- oder Pfirsichfüllung; auch eine weiße Cake-Mix für ein zarteres Ergebnis ist möglich.

Aufbewahrung & Reste

Im Kühlschrank in einem luftdichten Behälter hält sich der Dump Cake bis zu 4 Tage. Kleine Portionen lassen sich vor dem Servieren kurz in der Mikrowelle erwärmen oder bei 150 °C im Ofen für ein paar Minuten aufbacken, damit die Kruste wieder leicht knusprig wird.

Serviervorschläge & Anlässe

Brunch & Potluck: Einfach zuzubereiten und transportfreundlich — ideal für Treffen.
After-Dinner: Warm mit Vanilleeis und einem Zweig frischer Minze servieren.
Kinderfeste: Die fruchtige Süße kommt bei allen gut an; kleine Portionen mit Sahne obenauf sind ein Hit.

Häufige Fragen (FAQ)

Muss man den Cake-Mix vorher anrühren?
Nein — der trockene Cake-Mix wird so über die Füllung gestreut; die Butter macht beim Backen die Kruste.

Kann ich statt Dosenfüllung frische Erdbeeren verwenden?
Ja, das geht — am besten mit etwas Zucker angedickt oder kurz vorgegart, damit ausreichend Saft vorhanden ist.

Ist das Dessert geeignet zum Vorbereiten?
Absolut — es schmeckt auch am nächsten Tag gut. Für beste Textur kurz aufwärmen vor dem Servieren.

Kann ich das Rezept veganisieren?
Mit pflanzlichem Frischkäse, veganer Butter und einer veganen Cake-Mix-Alternative lässt sich eine vegane Version ausprobieren; Ergebnis und Textur können leicht variieren.