🔥 Empfohlene Küchenprodukte
Stell dir vor, du nimmst das buttrige Blätterteig-Aroma eines Croissants und kombinierst es mit der fluffigen Süße eines Donuts. Genau das sind Cronuts – ein Hybridgebäck, das in New York die Leute schon vor Jahren Schlange stehen ließ. Ursprünglich erfunden vom französischen Pâtissier Dominique Ansel, haben sich Cronuts längst ihren Platz in den Herzen von Naschkatzen weltweit erobert.
Das Beste: Du musst nicht nach Manhattan fliegen, um sie zu probieren – du kannst sie ganz einfach zuhause nachmachen. Und zwar ohne Profi-Equipment, sondern mit ein paar simplen Zutaten aus dem Supermarkt.
Zutaten für ca. 8–10 Cronuts
- 2 Rollen Croissant- oder Blätterteig aus dem Kühlregal
- Pflanzenöl zum Frittieren (z. B. Rapsöl)
- Zucker zum Wälzen
Für die Glasur (optional):
- 100 g Puderzucker
- 2–3 EL Milch oder Zitronensaft
- Lebensmittelfarbe oder Deko nach Wunsch
Zubereitung – Schritt für Schritt
- Teig vorbereiten
- Den Croissant- oder Blätterteig ausrollen und übereinanderlegen.
- Mit einem runden Ausstecher (oder Glas) Kreise ausstechen.
- Mit einem kleineren Ausstecher in der Mitte ein Loch machen.
- Teig ruhen lassen
- Die ausgestochenen Cronut-Rohlinge auf ein Backblech legen.
- Mit einem Tuch abdecken und etwa 30 Minuten ruhen lassen, damit der Teig schön aufgeht.
- Frittieren
- Öl in einem Topf oder einer Fritteuse auf ca. 170–180 °C erhitzen.
- Die Cronuts vorsichtig ins heiße Öl geben und von beiden Seiten goldbraun ausbacken.
- Auf Küchenpapier abtropfen lassen.
- Verzieren
- Noch warm in Zucker wälzen oder abkühlen lassen und mit Glasur, Schokolade oder Zimt bestreichen.
Tipps & Tricks
- Kein Ausstecher? Nimm einfach ein Glas und eine kleine Flasche für die Mitte.
- Für Extra-Fluff: Die Teigkreise 1 Stunde im Kühlschrank ruhen lassen.
- Back-Variante: Im Ofen bei 180 °C Ober-/Unterhitze ca. 12–15 Minuten backen. Wird nicht ganz so knusprig wie frittiert, aber trotzdem lecker.
Varianten
- Mit Schokolade füllen (einfach Spritztülle nehmen und Schokocreme einspritzen).
- Mit Marmelade oder Vanillepudding füllen für extra Süße.
- Mit Zimt-Zucker bestreuen – perfekt zu Kaffee!
FAQ
Wie lange halten sich Cronuts?
Am besten frisch genießen – nach 1 Tag verlieren sie ihre Knusprigkeit.
Kann ich den Teig vorbereiten?
Ja, Teigkreise kannst du vorbereiten und bis zu 1 Tag im Kühlschrank lagern.
Geht auch TK-Blätterteig?
Absolut! Einfach auftauen lassen, ausrollen und weiter wie im Rezept.
Fazit
Cronuts sind nicht nur ein Trendgebäck aus New York, sondern ein echtes Highlight für zuhause. Mit wenig Aufwand kannst du deine Familie oder Gäste beeindrucken – knusprig, buttrig und sündhaft lecker. Probier’s aus, und vielleicht werden Cronuts auch in deiner Küche zum Kult!