Einleitung
Saftige Hähnchenstücke, zarter Brokkoli und lockerer Reis – alles zusammen in einer cremigen Käse-Sauce, die im Slow Cooker ganz mühelos entsteht. Dieses Gericht ist die perfekte Lösung für stressfreie Abende, an denen du trotzdem etwas Wärmendes, Sättigendes und Heimeliges auf den Tisch bringen willst. Während du andere Dinge erledigst, sorgt dein Gerät im Hintergrund dafür, dass alles gar wird – am Ende wartet ein herrliches Familienessen.
Warum du dieses Rezept lieben wirst
- Komfort pur: Alles wird in einem Topf (dem Crockpot) gemacht – wenig Aufwand, großer Geschmack.
- Cremig & herzhaft: Der Käse schmilzt mit Brühe und Suppengrundlage – ergibt eine reichhaltige Sauce, die Reis, Hähnchen und Gemüse verbindet.
- Familienfreundlich: Hähnchen, Reis, Brokkoli – Zutaten, die Kinder wie Erwachsene mögen, kombiniert mit Käse für den Genussfaktor.
- Zeitlich praktisch: In den Crockpot einräumen, Deckel drauf, andere Dinge erledigen.
Zutaten
(für ca. 4–6 Portionen)
- 500 g Hähnchenbrustfilets, entbeint und in Würfel geschnitten
- Salz & Pfeffer nach Geschmack
- 1 Zwiebel, fein gewürfelt
- 2–3 Knoblauchzehen, fein gehackt
- ca. 200 g Reis (z. B. Langkorn oder natur)
- 300–400 ml Hühnerbrühe
- 1 Dose (ca. 300 ml) „Cream of Chicken“ oder eine cremige Suppenbasis
- 250–300 g Brokkoliröschen (frisch oder gefroren)
- 200–250 g geriebener Cheddar oder anderer gut schmelzender Käse
- Optional: Paprikapulver, Dijon-Senf oder Worcestershire-Sauce für Geschmackstiefe
Zubereitung – Schritt für Schritt
- Vorbereitung & Einräumen
Hähnchenwürfel mit Salz und Pfeffer würzen. Die Zwiebel und den Knoblauch in den Crockpot geben, dann die gewürzten Hähnchenwürfel darauf legen. - Reis und Flüssigkeit hinzufügen
Den ungekochten Reis hineinfüllen, die Brühe und die Suppenbasis ergänzen. Alles vorsichtig umrühren, damit sich die Zutaten gleichmäßig verteilen. - Garzeit starten
Den Deckel schließen und im Crockpot auf LOW etwa 5–6 Stunden oder auf HIGH ca. 2½–3½ Stunden garen – bis das Hähnchen durchgegart und der Reis weich ist.
- Brokkoli & Käse hinzufügen
Etwa 20–30 Minuten vor Ende der Garzeit den Brokkoli einstreuen. Kurz vor Ende den geriebenen Käse darüber geben, Deckel wieder schließen, bis der Käse geschmolzen ist. - Abschmecken & servieren
Alles einmal gut durchmischen, mit Salz, Pfeffer oder nach Wunsch würzen. Direkt heiß servieren.
Serviervorschläge
- Mit einem frischen grünen Salat und leichtem Dressing – so bekommst du einen frischen Kontrast zur cremigen Textur.
- Knuspriges Brot oder Brötchen dazu – perfekt, um die Sauce aufzutupfen.
- Für ein gemütliches Familienessen: In großen Schüsseln servieren, jeder nimmt sich selbst.
Tipps & Tricks
- Reissorte beachten: Für Crockpot-Gerichte am besten Langkorn oder Naturreis verwenden, Minute-Reis kann zu matschig werden.
- Gefrorener Brokkoli: Wenn du gefrorenen Brokkoli nutzt, erst gegen Ende der Garzeit zufügen, damit er nicht übergart und matschig wird.
- Vorbereitung erleichtern: Alle Zutaten am Morgen einräumen, am Abend ist das Essen fertig – fast ohne weiteren Aufwand.
- Variation im Käse: Statt Cheddar kannst du auch Gouda, Mozzarella oder eine Mischung verwenden – je nach Geschmack.
- Eine leichte Variante: Hühnerbrühe mit Milch oder leichter Sahne mischen, etwas weniger Käse – trotzdem cremig, aber kalorienbewusster.
Aufbewahrung
- Im Kühlschrank in einem luftdichten Behälter bis zu 3 Tage haltbar.
- Zum Aufwärmen: Im Topf bei mittlerer Hitze vorsichtig erwärmen, ggf. etwas Brühe oder Milch zufügen, damit die Sauce wieder schön cremig wird.
- Einfrieren: Möglich, aber die Textur von Reis kann sich verändern – besser frisch genießen.
Varianten
- Low-Carb-Version: Reis durch Blumenkohlreis ersetzen – gleiche Vorgehensweise, geringerer Kohlenhydratanteil.
- Scharfe Variante: Eine Prise Chilliflocken oder etwas Cayennepfeffer unterrühren für einen würzigen Touch.
- Mit anderen Gemüsesorten: Zuckerschoten, Erbsen oder Karotten können zusätzlich rein – für mehr Farbe und Vitamine.
- Vegetarisch: Hähnchen weglassen, stattdessen größere Menge Brokkoli + eventuell weiße Bohnen nutzen, Käse bleibt gleich.
Häufige Fragen (FAQ)
→ Kann ich Tiefkühlaromen verwenden?
Ja – gefrorener Brokkoli oder gewürfeltes Hähnchen funktionieren. Achte nur auf die Garzeit und ob der Reis fertig ist.
→ Welches Fleisch kann ich verwenden?
Hähnchenbrust ohne Haut ist ideal. Auch Hähnchenschenkel oder bereits gekochtes Hähnchenfleisch funktionieren gut.
→ Kann ich das Gericht vorbereiten?
Ja – morgens ansetzen, am Abend servieren. Es eignet sich auch gut für Meal-Prep.
→ Wird das Gericht im Crockpot matschig?
Nein – mit richtigen Zutaten und Garzeit bleibt die Struktur erhalten: Hähnchen saftig, Brokkoli bissfest, Reis locker.