Einleitung
Butter Rice ist die einfache, aber geschmackvolle Variante von klassischem Reis — locker, aromatisch und mit der reichen Note von Butter. Perfekt als Beilage zu Fleisch, Gemüse oder Eintöpfen — oder einfach, wenn du Lust auf ein komfortables, warmes Gericht hast.
Warum dieses Reisgericht überzeugt
- Viel mehr Geschmack als einfacher Reis – die Butter gibt dem Reis Cremigkeit und Tiefe, sodass er aromatischer und sättigender wird.
- Schnell & unkompliziert – wenige Zutaten, einfache Zubereitung, ideal für Alltag oder schnelle Mahlzeiten.
- Vielseitig kombinierbar – passt zu fast allem: gegrilltem Fleisch, Gemüse, Currys oder als einfache Hauptspeise mit Beilagen.
Zutaten (für ca. 4 Portionen)
- 1½ – 2 Tassen Langkorn‑Reis (z. B. Basmati oder ähnlicher)
- 3–4 EL Butter (ungesalzen oder leicht gesalzen)
- Optional: ½ Zwiebel, fein gewürfelt (für mehr Aroma)
- Wasser oder Brühe — je nach Reisart ca. 2–2½× Menge Reis
- Salz & Pfeffer nach Geschmack
- Optional: frische Kräuter (Petersilie, Koriander, Minze) oder Gewürze (z. B. etwas Kurkuma, Lorbeerblatt)
Zubereitung – Schritt für Schritt
- Reis vorbereiten
Den Reis gut waschen — unter kaltem Wasser, bis das Wasser klar bleibt. So entfernst du überschüssige Stärke und der Reis klebt später nicht. - Butter & Zwiebel (optional) anrösten
Butter in einem Topf bei mittlerer Hitze schmelzen. Wenn du Zwiebel nutzt: fein würfeln und in der Butter glasig dünsten — das gibt dem Reis zusätzlich Geschmack. - Reis andünsten
Den abgespülten Reis in den Topf geben und kurz mit der Butter (und Zwiebel) durchschwenken — so nimmt jeder Reiskorn Butter auf und wird aromatischer. - Flüssigkeit hinzufügen & Reis kochen
Wasser oder Brühe hinzufügen — Menge je nach Reis (meist ~2 Teile Flüssigkeit auf 1 Teil Reis). Salz und ggf. Pfeffer hinzufügen. Zum Kochen bringen, dann Hitze reduzieren und zugedeckt köcheln lassen, bis der Reis die Flüssigkeit vollständig aufgenommen hat und gar ist. - Reis ruhen lassen & auflockern
Nach Ende der Garzeit den Topf vom Herd nehmen und den Reis zugedeckt noch ca. 5–10 Minuten ruhen lassen. Danach mit einer Gabel auflockern — so bleibt er fluffig und klebt nicht. - Servieren
Butter Rice warm servieren — pur, als Beilage zu Fleisch, Gemüse, Eintopf oder Curry. Optional mit frischen Kräutern garnieren, um Frische und Farbe hinzuzufügen.
Tipps & Varianten
- Aromatische Version: In die Butter kurz Knoblauch oder fein gehackte Kräuter geben — gibt mehr Geschmack.
- Gewürz‑Variante: Statt normalem Wasser kannst du Brühe oder Kräuter‑Wasser benutzen, für zusätzlichen Geschmack.
- Leicht & gesund: Die Buttermenge reduzieren und eventuell etwas Olivenöl beim Anrösten verwenden — trotzdem aromatisch, aber leichter.
- Mit Gemüse oder Erbsen: Kurz vor Ende der Garzeit gefrorene Erbsen oder kleines Gemüse unterrühren — macht das Gericht sättigender und bunter.
- Meal‑Prep‑tauglich: Große Portion kochen und in Portionen für später aufbewahren — bei Bedarf einfach aufwärmen und ggf. etwas Butter oder Wasser dazugeben, damit Reis schön locker bleibt.
Häufige Fragen (FAQ)
Warum Butter und nicht nur Wasser?
Butter gibt dem Reis Geschmack, Cremigkeit und verhindert, dass die Körner kleben — der Unterschied ist deutlich spürbar im Aroma und in der Textur.
Funktioniert jeder Reis?
Am besten mit Langkorn‑Reis (z. B. Basmati, weißer Langkorn) — der bleibt locker und fluffig. Klebreis oder Rundkornreis ergeben andere Konsistenz.
Kann ich Butter Rice mit Brühe statt Wasser machen?
Ja — Brühe (Gemüse oder Huhn) verstärkt den Geschmack und macht den Reis würziger.
Wie lange bleibt Butter Rice frisch?
Im Kühlschrank, gut abgedeckt, hält er sich etwa 2–3 Tage. Beim Aufwärmen ggf. etwas Wasser oder Butter zugeben, damit er nicht trocken wird.
Fazit
Butter Rice ist ein klassisches Komfortessen: schnell, einfach und unglaublich lecker. Mit seiner buttrigen Note, der fluffigen Textur und der Vielseitigkeit als Beilage passt er zu nahezu jedem Gericht. Ideal für Alltag, Meal‑Prep oder als Basis für kreative Varianten — definitiv ein Rezept, das man kennen und lieben sollte.
