🔥 Empfohlene Küchenprodukte
Frisch, schnell gemacht und einfach unwiderstehlich: Burrata Bruschetta ist der perfekte Appetizer für heiße Sommertage, gesellige Gartenpartys oder ein unkompliziertes Abendessen unter der Woche. In nur 15 Minuten steht dieser kleine Genussmoment auf dem Tisch – und bringt mit cremigem Burrata, süßen Tomaten und frischem Basilikum italienisches Lebensgefühl direkt nach Hause.
Ob als Vorspeise, Snack oder zum Aperitivo mit Freunden – diese Bruschetta ist ein echter Publikumsliebling. Und das Beste daran? Sie lässt sich ganz individuell anpassen und bleibt dabei immer köstlich.
Zutaten für ca. 6 Personen
Basis
- 1 Baguette oder italienisches Brot
(in ca. 1–2 cm dicke Scheiben geschnitten) - 3 EL Olivenöl (aufgeteilt)
- 1–2 Knoblauchzehen, geschält
Tomatenmischung
- 2–3 Tassen Cherrytomaten, halbiert
- ¼ rote Zwiebel, sehr fein geschnitten
- ½ Tasse frisches Basilikum, grob gehackt oder gezupft
- 1 EL Balsamico-Essig
- Salz & schwarzer Pfeffer nach Geschmack
Topping & Garnitur
- Burrata (je nach Größe 2–3 Kugeln)
- Flakesalz
- Balsamicocreme, Olivenöl, frisches Basilikum
So einfach geht’s – Schritt für Schritt
1. Brot rösten & aromatisieren
Die Brotscheiben mit etwas Olivenöl bestreichen und in der Pfanne, auf dem Grill oder im Ofen knusprig rösten.
Direkt nach dem Rösten mit einer Knoblauchzehe einreiben – das verleiht den Scheiben ein wunderbar würziges Aroma.
2. Tomatenmischung vorbereiten
In einer Schüssel Cherrytomaten, rote Zwiebeln und Basilikum mit 2 EL Olivenöl und dem Balsamico-Essig vermengen.
Mit Salz und Pfeffer abschmecken und ggf. noch etwas ziehen lassen – so entfalten sich die Aromen besonders schön.
3. Burrata auftragen
Die Burrata-Kugeln vorsichtig öffnen – die cremige Füllung ist das Herzstück dieser Bruschetta.
Die gerösteten Brotscheiben (Knoblauchseite nach oben) mit etwas Burrata belegen.
4. Anrichten & genießen
Je einen Löffel der Tomaten-Basilikum-Mischung auf dem Burrata verteilen.
Zum Schluss mit einem Hauch Olivenöl, einem Spritzer Balsamicocreme, etwas Flakesalz und frischem Basilikum garnieren.
Tipps & Varianten
- Brot: Ciabatta, Baguette, Sauerteig oder sogar glutenfreies Brot – alles ist möglich. Wichtig ist, dass es schön knusprig ist, um den cremigen Belag perfekt zu ergänzen.
- Burrata ersetzen? Kein Problem! Ricotta, cremiger Büffelmozzarella oder auch Frischkäse sind wunderbare Alternativen.
- Tomatenwahl: Cherrytomaten sind herrlich süß, aber auch Roma- oder Heirloom-Tomaten eignen sich hervorragend.
- Für noch mehr Geschmack: Probiere gerösteten Knoblauch, etwas Zitronenzeste, Chili-Flocken oder fein gehackte Oliven dazu.
Tipp zum Servieren
Diese Bruschetta macht sich hervorragend als Teil einer Antipasti-Platte – zusammen mit Oliven, gegrilltem Gemüse, einem Glas Wein und dem Sonnenuntergang auf der Terrasse. Ein Sommermoment, wie aus dem Bilderbuch.
Fazit
Burrata Bruschetta ist der Inbegriff von unkompliziertem Genuss: schnell gemacht, herrlich frisch und so wandelbar wie die Jahreszeit selbst. Perfekt für laue Abende, besondere Anlässe oder einfach, um den Tag genussvoll ausklingen zu lassen.
Einmal probiert, wird dieses Rezept garantiert ein fester Bestandteil deiner sommerlichen Lieblingsküche.
PrintBurrata Bruschetta – Sommerfeeling auf knusprigem Brot
Frisch, schnell gemacht und einfach unwiderstehlich: Burrata Bruschetta ist der perfekte Appetizer für heiße Sommertage, gesellige Gartenpartys oder ein unkompliziertes Abendessen unter der Woche. In nur 15 Minuten steht dieser kleine Genussmoment auf dem Tisch – und bringt mit cremigem Burrata, süßen Tomaten und frischem Basilikum italienisches Lebensgefühl direkt nach Hause.
Ob als Vorspeise, Snack oder zum Aperitivo mit Freunden – diese Bruschetta ist ein echter Publikumsliebling. Und das Beste daran? Sie lässt sich ganz individuell anpassen und bleibt dabei immer köstlich.
Ingredients
Basis
1 Baguette oder italienisches Brot
(in ca. 1–2 cm dicke Scheiben geschnitten)3 EL Olivenöl (aufgeteilt)
1–2 Knoblauchzehen, geschält
Tomatenmischung
2–3 Tassen Cherrytomaten, halbiert
¼ rote Zwiebel, sehr fein geschnitten
½ Tasse frisches Basilikum, grob gehackt oder gezupft
1 EL Balsamico-Essig
Salz & schwarzer Pfeffer nach Geschmack
Topping & Garnitur
Burrata (je nach Größe 2–3 Kugeln)
Flakesalz
Balsamicocreme, Olivenöl, frisches Basilikum
Notes
Brot: Ciabatta, Baguette, Sauerteig oder sogar glutenfreies Brot – alles ist möglich. Wichtig ist, dass es schön knusprig ist, um den cremigen Belag perfekt zu ergänzen.
Burrata ersetzen? Kein Problem! Ricotta, cremiger Büffelmozzarella oder auch Frischkäse sind wunderbare Alternativen.
Tomatenwahl: Cherrytomaten sind herrlich süß, aber auch Roma- oder Heirloom-Tomaten eignen sich hervorragend.
Für noch mehr Geschmack: Probiere gerösteten Knoblauch, etwas Zitronenzeste, Chili-Flocken oder fein gehackte Oliven dazu.