Buffalo Chicken Lasagna

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Einleitung

Diese Buffalo Chicken Lasagne verbindet zwei große Genusswelten: herzhaft-würzige Buffalo-Hähnchen-Aromen und die geschichtete Käse-Pasta eines Lasagneklassikers. Saftiges Hähnchen in würziger Buffalo-Sauce, cremige Käse- und Ricotta-Schichten sowie goldbraun überbackener Käse machen dieses Gericht zum Highlight auf deinem Dinner-Tisch – ob für Familienessen, gemütlichen Abend oder wenn du Gästen etwas Besonderes bieten möchtest.

Warum du dieses Rezept lieben wirst

  • Geschmack mit Kick: Die typische Buffalo-Sauce bringt Würze und Tiefe, anders als eine klassische Tomatensauce.
  • Cremigkeit hoch drei: Ricotta, Mozzarella, manchmal Blue Cheese oder Ranch sorgen für reichhaltige Käselagen mit Textur.
  • Relativ schnell machbar: Mit vorbereiteten Komponenten gelingt diese Lasagne auch unter der Woche.
  • Perfekt für Gäste oder Potluck: Großportionen, auffälliger Geschmack – bringt Freude beim Servieren und Essen.

Zutaten (für ca. 6-8 Portionen)

  • 12 Lasagne-Nudeln (vorgekocht oder „oven-ready“)
  • ca. 3 Tassen gekochtes, zerpflücktes Hähnchenfleisch (z. B. Hähnchenbrust oder Rest)
  • ca. ¾ bis 1 Tasse Buffalo Wing Sauce (je nach gewünschtem Schärfegrad)
  • ca. ½ bis ¾ Tasse Ranch- oder Blue Cheese-Dressing (als Mischung mit dem Hähnchen oder als Drizzle)
  • 1 Becher (≈ 450 g) Ricotta- oder Frischkäse-Basis
  • 2–3 Tassen geriebener Mozzarella
  • 1 Tasse geriebener Cheddar oder eine Mischung mit Parmesan
  • Salz & Pfeffer nach Geschmack
  • Optional: gehackter Schnittlauch, Frühlingszwiebeln, Blauschimmelkäse-Krümel als Garnitur

Zubereitung – Schritt für Schritt

  1. Vorbereitung:
    Ofen auf ca. 190 °C (375 °F) vorheizen. Eine Auflaufform (z. B. 9 × 13 Zoll) leicht einfetten.
  2. Hähnchen-Mischung:
    In einer großen Schüssel das zerkleinerte Hähnchen mit der Buffalo Wing Sauce und dem Ranch/Blue Cheese-Dressing vermischen, bis gleichmäßig überzogen.
  3. Käse-/Ricotta-Schicht:
    Ricotta mit 1 Tasse Mozzarella, etwas Cheddar und ggf. Parmesan vermengen. Mit Salz & Pfeffer abschmecken.
  4. Schichtenaufbau:
    • Eine dünne Schicht der Hähnchenmischung auf den Boden der Form geben.
    • 4 Lasagne-Nudeln darauflegen.
    • 1/3 der Ricotta-Käse-Mischung darauf verteilen.
    • 1/3 der Hähnchenmischung darauf geben. Etwas Mozzarella darüber streuen.
    • Wiederholen Sie diesen Vorgang insgesamt drei Mal (Nudeln → Ricotta → Hähnchen → Käse).
    • Die oberste Schicht mit restlichem Käse bedecken.
  5. Backen:
    Die Form mit Aluminiumfolie abdecken, im vorgeheizten Ofen ca. 25–30 Minuten backen. Folie entfernen und weitere 15 Minuten backen, bis der Käse goldbraun und die Lasagne durchgewärmt ist.
  6. Fertigstellen & Garnieren:
    Nach dem Backen 5–10 Minuten ruhen lassen. Mit gehacktem Schnittlauch, Frühlingszwiebeln oder extra Buffalo-Sauce und/oder Ranch-Drizzle garnieren.

Serviervorschläge

  • Serviere die Lasagne mit einem frischen grünen Salat oder mit Knoblauchbrot – so verhinderst du, dass das Gericht zu „kompakt“ wirkt.
  • Für Gäste: In Rechtecke schneiden, auf Holzbrett anrichten, mit einem kleinen Klecks Ranch-Dressing und ein paar Sellerie- oder Karottensticks – erinnert an Buffalo-Wings-Feeling.
  • Für Familienabende: Geeignet als „Lasagne-Sonntag“ mit zusätzlichem Gemüsebeilage oder Maisbrot.

Tipps & Tricks

  • Verwende Hähnchenreste oder einen fertigen Brathähnchen – spart Zeit bei der Vorbereitung.
  • Für mildere Variante: Reduziere die Buffalo-Sauce oder mische mehr Ranch-Dressing unter.
  • Schichte gleichmäßig – jeder Bissen sollte etwas von allen Schichten enthalten.
  • Lasagne nach dem Backen kurz ruhen lassen – so setzt sich alles und lässt sich besser schneiden.
  • Reste lassen sich gut im Kühlschrank 2–3 Tage aufbewahren oder portionsweise einfrieren.

Varianten

  • Extra Käse: Mehr Cheddar oder eine Mischung mit Gouda für noch cremigere Textur.
  • Vegetarisch: Hähnchen durch Tofu oder Jackfruit in Buffalo-Sauce ersetzen – würzig, vegan-geeignet.
  • Low-Carb: Lasagne-Blätter durch dünne Zucchinistreifen ersetzen – ansonsten gleiches Schichtprinzip.
  • Mini-Portionen: In kleine Auflaufformen oder Muffinförmchen schichten – ideal für Partys oder Potluck.

Häufige Fragen (FAQ)

→ Wie scharf wird die Lasagne?
Der Schärfegrad hängt von der verwendeten Buffalo-Sauce ab. Für mildere Variante einfach weniger Sauce verwenden oder mehr Ranch unterrühren.
→ Kann ich „no-boil“ Lasagneblätter verwenden?
Ja – achte darauf, dass genug Flüssigkeit in der Schicht vorhanden ist, damit die Nudeln beim Backen gar werden.
→ Kann ich die Lasagne im Voraus zubereiten?
Ja – du kannst sie komplett vorbereiten, gut abgedeckt im Kühlschrank lagern und vor dem Servieren backen.
→ Muss ich Ranch oder Blue Cheese verwenden?
Nicht zwingend. Ranch wirkt milder, Blue Cheese bringt intensiveren Geschmack – je nach Vorliebe wählen

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