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Wenn es um Comfort Food geht, stiehlt Bang Bang Chicken garantiert die Show. Zarte Hähnchenfilets, umhüllt von knusprigen Panko-Panaden, werden in einer cremigen, süß-scharfen Sauce geschwenkt, die aus Mayonnaise, Sriracha, Honig und Thai-Süß-Chili besteht. Jeder Biss ist eine perfekte Mischung aus Crunch, Saftigkeit und Geschmacksexplosion. Ob für ein Familienessen, einen besonderen Anlass oder einfach nur, um sich etwas Gutes zu gönnen – dieses Gericht enttäuscht nie.
Warum Bang Bang Chicken so besonders ist
Die Magie liegt im Kontrast der Texturen: außen knusprig, innen zart und saftig. Dazu kommt die luxuriöse Sauce, die süß, würzig und cremig zugleich ist. Jede Komponente erzählt ihre eigene Geschichte: von der goldbraunen Panko-Kruste bis zur perfekt ausbalancierten Sauce.
Highlights:
- Knusprige, goldbraun gebratene Hähnchenfilets
- Cremig-süß-scharfe Sauce
- Einfach zuzubereiten, aber beeindruckend im Geschmack
- Perfekt als Hauptgericht, Party-Appetizer oder Snack
Zutaten für Bang Bang Chicken
Für die Bang Bang Sauce:
- 1 Tasse Mayonnaise
- ½ Tasse Thai-Süß-Chili-Sauce
- 1 TL Sriracha (nach Geschmack anpassen)
- 2 EL Honig
Für das Hähnchen:
- 1½ Pfund Hähnchenfilets, ohne Haut
- 1 Tasse Buttermilch
- ¾ Tasse Weizenmehl
- ½ Tasse Speisestärke
- 1 Ei
- 1 EL Sriracha
- ½ TL Knoblauchpulver
- ½ TL Salz
- ¼ TL schwarzer Pfeffer
- ⅛ TL Cayennepfeffer
- 2 Tassen Panko-Paniermehl
- Canola-Öl zum Frittieren
- Frisch gehackte Petersilie zum Garnieren
Optional: Thai-Süß-Chili-Sauce oder mehr Sriracha zum Servieren.
Schritt-für-Schritt-Anleitung
1. Bang Bang Sauce vorbereiten
Mayonnaise, Thai-Süß-Chili, Sriracha und Honig in einer Schüssel glatt verrühren. Beiseite stellen, damit die Aromen sich verbinden.
2. Hähnchen in Teig tauchen
In einer mittelgroßen Schüssel Buttermilch, Mehl, Speisestärke, Ei, Sriracha, Knoblauchpulver, Salz, Pfeffer und Cayennepfeffer verrühren. Hähnchenfilets hineingeben und gleichmäßig mit dem Teig bedecken.
3. Panade vorbereiten
Panko in einem flachen Teller bereitstellen. Hähnchen aus dem Teig nehmen, überschüssigen Teig abschütteln, und gleichmäßig in Panko wälzen. Auf einem Teller beiseite legen.
4. Öl erhitzen
Ca. 2,5 cm Öl in einer großen Pfanne auf 185°C erhitzen. Thermometer verwenden, um die perfekte Temperatur zu gewährleisten.
5. Hähnchen frittieren
Hähnchen in Chargen 2–3 Minuten pro Seite goldbraun frittieren. Auf Küchenpapier abtropfen lassen. Kerntemperatur: 74°C.
6. Mit Sauce vermengen und servieren
Noch heißes Hähnchen in Bang Bang Sauce schwenken, auf einer Platte anrichten und mit Petersilie garnieren. Sofort servieren.
Tipps für das perfekte Bang Bang Chicken
- Gleichmäßige Panade: Für gleichmäßigen Crunch Hähnchenstücken gleichmäßig Teig und Panko auftragen.
- Nicht zu voll Pfanne: In Chargen frittieren, sonst wird das Hähnchen matschig.
- Kerntemperatur prüfen: 74°C für saftiges Ergebnis.
- Schärfe anpassen: Weniger Sriracha für mild, mehr für extra Kick.
Variationen
- Hähnchenbrust: Filets in Streifen schneiden, falls Tenderloins nicht verfügbar.
- Airfryer: 10–12 Minuten bei 200°C, einmal wenden, für fettärmere Variante.
- Vegetarisch: Blumenkohlröschen statt Hähnchen.
Serviervorschläge
- Mit Reis oder gebratenem Reis servieren
- Frischer, knackiger Salat für Ausgleich
- Pommes oder Süßkartoffel-Pommes als Comfort-Food-Beilage
Fazit
Bang Bang Chicken ist mehr als ein Gericht – es ist ein Erlebnis. Knuspriges Hähnchen trifft auf cremige, süß-scharfe Sauce und sorgt für unwiderstehliche Geschmacksmomente. Perfekt für Feierabend, Partys oder Game-Day-Snacks. Mit simplen Zutaten, einfacher Zubereitung und individueller Schärfe lässt es sich immer wieder genießen.