Einleitung
Diese Wraps kombinieren knusprig im Heißluftfrittierer gegartes Hähnchen mit klassischer Caesar-Salatfüllung – alles eingerollt in eine warme, weiche Tortilla. Ideal für einen schnellen Lunch oder ein unkompliziertes Abendessen, wenn du Lust auf etwas Würziges und Knuspriges hast.
Warum du dieses Rezept lieben wirst
- Das Hähnchen wird im Air Fryer außen knusprig und innen saftig — mit minimalem Fett und Aufwand.
- Die Kombination aus frischem Salat, cremigem Caesar-Dressing und knusprigem Hähnchen bietet eine Vielfalt an Texturen.
- Schnell zubereitet: das Rezept eignet sich gut für Alltag oder Meal-Prep.
Zutaten (für ca. 4 Wraps)
- ca. 500 g Hähnchenbrustfilets (ohne Haut, entbeint)
- Salz & frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
- 1 TL Knoblauchpulver
- 1 TL Paprikapulver (optional geräuchert)
- 4 große Tortillas (z. B. Weizen oder Vollkorn)
- ca. 200 g Römersalat oder ein Mix aus Salaten, grob gehackt
- 50 g geriebener Parmesan
- Caesar-Dressing nach Geschmack (selbst gemacht oder gekauft)
- Optional: Croutons oder Parm-Crisps für zusätzlichen Crunch
Zubereitung – Schritt für Schritt
- Das Hähnchen mit Salz, Pfeffer, Knoblauch- und Paprikapulver würzen.
- Den Air Fryer auf ca. 190-200 °C vorheizen. Hähnchenstücke in den Korb legen und etwa 10-12 Minuten garen, dabei nach der Hälfte wenden, bis sie durchgegart und außen leicht knusprig sind.
- Während das Hähnchen gart, den Salat vorbereiten: Salat, Parmesan und Dressing in einer Schüssel vermengen und ggf. Croutons unterheben.
- Die Tortillas kurz erwärmen, damit sie geschmeidiger sind und sich besser rollen lassen.
- Je eine Tortilla flach hinlegen, etwas Salat darauf geben, dann Hähnchenstücke darauf verteilen.
- Tortilla von unten nach oben aufrollen, die Seiten jeweils zur Mitte hin einschlagen, damit die Füllung beim Essen nicht herausfällt.
- Optional: Den Wrap in einer Grillpfanne mit etwas Butter oder Öl von beiden Seiten kurz anrösten, bis er außen leicht goldbraun ist.
- Halbieren und sofort servieren – heiß genießen oder als Meal-Prep für später.
Serviervorschläge
- Ein frischer grüner Salat mit Zitronen-Vinaigrette passt gut als Beilage, weil er Leichtigkeit zum Wrap bringt.
- Für unterwegs: Wraps einzeln in Folie wickeln – ideal für Lunchbox oder Picknick.
- Reste lassen sich im Kühlschrank abgedeckt 1–2 Tage aufbewahren; beim Aufwärmen kurz in der Pfanne erhitzen für beste Textur.
Tipps & Tricks
- Schneide das Hähnchen in gleichmäßige Stücke, damit sie im Air Fryer gleichmäßig garen.
- Erwärme die Tortillas nur kurz – wenn sie zu heiß sind, werden sie beim Rollen brüchig.
- Wenn du Crunch möchtest: Zusätzlich Parm-Crisps oder Croutons verwenden.
- Für eine kalorienreduzierte Variante: Leichte Caesar-Dressing verwenden und Croutons weglassen oder durch gemischte Blattsalate ersetzen.
Varianten & Optionen
- Low-Carb-Version: Statt Tortilla ein großes Salatblatt verwenden oder eine Low-Carb-Tortilla.
- Vegetarisch: Hähnchen durch gebratene Tofuscheiben oder panierte Kichererbsen ersetzen.
- Schärferer Stil: Chili-Flakes oder scharfe Sauce zur Hähnchenwürzung geben – für mehr Kick.
- Meal-Prep-Fokus: Hähnchen vorab zubereiten, Salat und Wraps separat aufbewahren und kurz vor dem Essen frisch rollen.
Häufige Fragen (FAQ)
→ Kann ich anderes Fleisch verwenden?
Ja – Hähnchenschenkel, Putenstreifen oder sogar vegetarische Alternative funktionieren gut. Wichtig: Garzeit anpassen.
→ Muss ich den Wrap sofort servieren?
Am besten ja – dann bleibt die Textur optimal. Wenn du ihn vorbereiten möchtest, Tortilla nur leicht anrösten und Wrap danach möglichst frisch rollen.
→ Welche Tortillas eignen sich am besten?
Große, weiche Tortillas (z. B. 25-30 cm Durchmesser) lassen sich gut rollen. Vollkorn- oder High-Protein-Sorten sind auch eine gute Wahl.