Einleitung
Air Fryer Chicken & Broccoli kombiniert zartes Hähnchen mit frischem, knackigem Brokkoli — schnell in der Heißluftfritteuse zubereitet. So erhältst du ein ausgewogenes, gesundes Gericht in weniger als 30 Minuten. Das Ergebnis: außen leicht knuspriges Hähnchen, innen zart, und Brokkoli, der weich, aber noch knackig bleibt — ideal für hektische Tage oder eine schnelle, nahrhafte Mahlzeit.
Warum dieses Gericht überzeugt
- Schnell & einfach: Zubereitung und Garzeit dauern meist nicht länger als 25–30 Minuten.
- Gesund & nahrhaft: Brokkoli liefert viele Vitamine und Ballaststoffe, Hähnchen hochwertiges Protein bei wenig Fett.
- Wenig Aufwand & Reinigung: Alles wird in der Air Fryer zubereitet — kein großer Abwasch nötig.
- Vielseitig: Du kannst Hähnchen durch Schenkel ersetzen oder zusätzliches Gemüse nach Belieben hinzufügen.
Zutaten (für ca. 2–4 Portionen)
- 500–600 g Hähnchenbrust, ohne Haut, in gleichmäßige Stücke geschnitten
- 250–350 g frischer Brokkoli, in kleine Röschen geteilt
- 2–3 EL Olivenöl oder neutrales Pflanzenöl
- Gewürze nach Geschmack: Knoblauchpulver oder frischer Knoblauch, schwarzer Pfeffer, Salz, Paprika (geräuchert oder süß), optional weitere Gewürze
Optional: ein Spritzer Zitronensaft oder leichte Sauce beim Servieren
Zubereitung – Schritt für Schritt
- Vorbereitung
Hähnchen und Brokkoli waschen und trocknen. Hähnchen in gleich große Stücke schneiden, Brokkoli in kleine Röschen teilen. - Würzen
Öl mit Knoblauch, Paprika, Salz und Pfeffer mischen. Hähnchenstücke darin wenden, bis sie gut bedeckt sind. Brokkoli optional ebenfalls würzen. - Air Fryer vorheizen
Auf mittlerer bis hoher Hitze, ca. 190–200 °C. - Hähnchen garen
Die Hähnchenstücke in einer einzigen Schicht in den Korb legen. Ca. 10 Minuten garen, bis sie leicht gebräunt sind. - Brokkoli hinzufügen
Brokkoli über das Hähnchen geben, vorsichtig mischen. Weitere 8–11 Minuten garen, bis das Hähnchen durchgegart und der Brokkoli weich, aber noch knackig ist. - Servieren
Heiß servieren, z. B. mit Reis, Couscous oder Salat. Optional Zitronensaft oder etwas Olivenöl darüberträufeln.
Tipps & Varianten
- Brokkoli extra knackig: erst zum Schluss hinzufügen oder kurz garen.
- Hähnchenschenkel eignen sich gut und bleiben saftiger.
- Gemüsevariationen: Paprika, Karotten, Zucchini passen sehr gut.
- Weniger Fett: Öl reduzieren oder mit Sprühöl arbeiten.
- Reste: 2–3 Tage im Kühlschrank aufbewahren, beim Aufwärmen evtl. etwas Wasser oder Sauce hinzufügen.
Häufig gestellte Fragen (FAQ)
Kann ich gefrorenen Brokkoli verwenden?
Ja, aber vorher auftauen und gut abtropfen, damit er beim Garen nicht matschig wird.
Wie erkenne ich, dass das Hähnchen durch ist?
Innen sollte es nicht rosa sein, Kerntemperatur ca. 75 °C.
Wann soll ich den Brokkoli hinzufügen?
Nach der Hälfte bis drei Viertel der Garzeit, damit er knackig bleibt.
Mit was kann ich das Gericht servieren?
Reis, Couscous, Quinoa oder frischer Salat passen perfekt dazu.
Fazit
Air Fryer Chicken & Broccoli ist eine schnelle, gesunde und köstliche Mahlzeit. Saftiges Hähnchen, frischer Brokkoli und einfache Gewürze machen dieses Gericht ideal für hektische Tage oder ein leichtes Abendessen. Wenig Aufwand, maximaler Geschmack — ein Alltagsfavorit!
