Einleitung
Es gibt kaum etwas Befriedigenderes als eine Schüssel fluffigen Reis, belegt mit saftigen Steakstreifen und übergossen mit einer samtigen Queso-Sauce — cremiger Käse, der jeden Reiskorn und jedes Stück Fleisch umschließt. Steak Queso Rice liefert genau dieses Wohlgefühl.
Der warme Reis dient als perfekte Basis für mit Paprika und Kreuzkümmel gewürztes Steak, während die reichhaltige Queso-Sauce alles durchzieht und jeden Bissen herrlich käsig und herzhaft macht. Jeder Löffel bringt Wärme, Fülle und dieses gemütliche, hausgemachte Gefühl — ideal, wenn man etwas Sättigendes, aber dennoch Einfaches möchte.
Ob als schnelles Abendessen unter der Woche oder als Wochenendgenuss, dieses Gericht trifft immer ins Schwarze.
Warum Sie dieses Rezept lieben werden
- Reichhaltiger, wohltuender Geschmack — die Kombination aus gewürztem Steak, cremigem Queso und fluffigem Reis ist unwiderstehlich.
- Relativ einfach & schnell — überschaubare Zubereitungszeit und alltägliche Zutaten.
- Flexibel & anpassbar — Schärfegrad, Käsesorte, Garnierungen — alles nach Geschmack.
- Vielseitig — als Abendessen unter der Woche, sättigendes Solo-Gericht oder herzhafte Mahlzeit für Familie/Freunde geeignet.
- Harmonische Texturen — zartes Steak, cremiger Käse und lockerer Reis in jedem Bissen.
- Ideal für Reste & Meal Prep — Komponenten können vorbereitet und später zusammengeführt werden, schmeckt aufgewärmt noch genauso gut.
Zutaten
(für ca. 4 Portionen — Mengen nach Bedarf anpassen)
Für das Steak
- 450 g Flank- oder Rumpsteak — dünn geschnitten oder in Streifen
- 1 TL Paprika
- 2 TL gemahlener Kreuzkümmel
- 1 TL Knoblauchpulver
- Salz & frisch gemahlener Pfeffer, nach Geschmack
- 1 EL Olivenöl
Für die Queso-Sauce
- 360 ml Vollmilch
- 2 Tassen geriebener Cheddar-Käse
- 1 Tasse geriebener Monterey Jack-Käse
- 2 EL ungesalzene Butter
- 1 TL Chilipulver (optional)
- Salz & Pfeffer, nach Geschmack
- 2 Knoblauchzehen, fein gehackt
Für den Reis
- 1 Tasse Langkornreis, gewaschen
- 1 EL Olivenöl
- 2 Tassen Brühe (Huhn oder Rind) oder Wasser
- 1 TL Knoblauchpulver
- Salz nach Geschmack
Optional zum Garnieren
- Frischer Koriander, gehackt
- Limettenspalten
- Avocadoscheiben
- Jalapeños oder Hot Sauce
Schritt-für-Schritt-Anleitung
1. Steak würzen und anbraten
Steak trocken tupfen, mit Olivenöl einreiben und mit Paprika, Kreuzkümmel, Knoblauchpulver, Salz und Pfeffer würzen.
Pfanne auf hohe Hitze vorheizen. Steak je nach Dicke 4–5 Minuten pro Seite anbraten.
Auf ein Schneidebrett legen, 5–10 Minuten ruhen lassen, dann dünn quer zur Faser schneiden.
2. Reis zubereiten
Reis unter kaltem Wasser spülen, bis das Wasser größtenteils klar ist.
Olivenöl in einem Topf erhitzen, Reis und Knoblauchpulver kurz anrösten (1–2 Minuten).
Brühe hinzufügen, aufkochen, dann bei niedriger Hitze abgedeckt 18–20 Minuten köcheln lassen, bis Reis weich und Flüssigkeit aufgenommen ist. Mit einer Gabel auflockern.
3. Queso-Sauce herstellen
Butter in der Pfanne bei mittlerer Hitze schmelzen, Knoblauch 1 Minute anbraten, bis er duftet.
Milch hinzufügen, sanft erhitzen. Geriebenen Käse nach und nach einrühren, bis die Sauce glatt und cremig ist.
Mit Chilipulver, Salz und Pfeffer abschmecken. Bei niedriger Hitze warm halten.
4. Bowl zusammenstellen
Reis auf Schüsseln verteilen, Steak darauflegen.
Warme Queso-Sauce darüber gießen.
Optional mit Koriander, Avocado, Limette, Jalapeños oder Hot Sauce garnieren. Sofort servieren.
Hilfreiche Tipps
- Steak gegen die Faser schneiden — zartes Mundgefühl.
- Reis vor dem Kochen spülen, um überschüssige Stärke zu entfernen.
- Frisch geriebenen Käse verwenden — geschmeidigere Sauce.
- Queso sanft über niedriger Hitze schmelzen, um Körnigkeit zu vermeiden.
- Sofort servieren, damit Käse cremig, Steak saftig und Reis locker bleibt.
Aufbewahrung & Aufwärmen
- Kühlschrank: Reis, Steak und Queso separat in luftdichten Behältern bis zu 3 Tage haltbar.
- Aufwärmen: Queso sanft erwärmen, Steak und Reis separat erhitzen, dann zusammenstellen.
- Meal Prep: Steak und Reis vorbereiten; Queso frisch kurz vor dem Servieren zubereiten.
Variationen & Ersatzmöglichkeiten
- Steak ersetzen: Huhn, Pute oder Portobello-Pilze für vegetarische Variante.
- Käse & Sauce: Cheddar/Monterey Jack durch Pepper Jack oder mexikanische Käsemischung ersetzen.
- Reis: Brauner Reis, Jasmin- oder Basmati-Reis möglich; Kochzeit anpassen.
- Schärfe: Jalapeños, Cayenne oder Hot Sauce in die Queso-Sauce geben.
- Extra Gemüse: Zwiebeln, Paprika, Mais oder Bohnen hinzufügen.
Serviervorschläge
- Mit Guacamole oder Avocadoscheiben servieren.
- Salat oder Tomaten-Zwiebel-Salsa als frische Beilage.
- Limettensaft und gehackter Koriander bringen Frische.
- Schwarze Bohnen oder Maissalat ergänzen die Mahlzeit.
- Warme Tortillas dazu für eine Handheld-Variante.
Häufig gestellte Fragen
Kann ich vorgekochtes oder übrig gebliebenes Steak verwenden?
Ja — kurz erwärmen, bevor die Bowl zusammengestellt wird.
Warum wird mein Queso körnig?
Wahrscheinlich zu hohe Hitze oder Käse zu schnell hinzugefügt. Langsam bei niedriger Hitze schmelzen.
Kann ich das vegetarisch machen?
Ja — Steak durch Pilze, Tofu oder geröstetes Gemüse ersetzen.
Lässt sich das Gericht einfrieren?
Reis und Steak separat einfrieren; Queso-Sauce kann an Textur verlieren. Langsam auftauen und sanft erhitzen.
Ist das Gericht glutenfrei?
Ja — mit Reis, Steak, Käse und Gewürzen ist es von Natur aus glutenfrei.
