Einleitung
warme, weiche Nudeln, umhüllt von einer cremigen, leicht scharfen Erdnuss-Chili-Sauce, kombiniert mit knackigem Gemüse und dem Aroma von Knoblauch und Chili. Dieses Gericht liefert Wärme und Geschmack in jedem Bissen. Perfekt für ein schnelles Abendessen, gemütliche Abende zu Hause oder einfach, wenn du Lust auf etwas Herzhaftes und Würziges hast.
Warum du dieses Gericht lieben wirst
- Schnell & einfach: In etwa 15–20 Minuten zubereitet — ideal, wenn die Zeit knapp ist.
- Reich an Geschmack: Die Kombination aus cremiger Erdnuss-Sauce, würziger Chili-Note und Umami ergibt eine ausgewogene, kraftvolle Geschmackstiefe.
- Flexibel & anpassbar: Du kannst die Schärfe regulieren, Gemüse oder Protein hinzufügen — vegetarisch, vegan oder mit Fleisch/Garnelen.
- Alles in einer Schüssel: Nudeln, Sauce, Gemüse und Protein vereint — praktisch, sättigend und lecker.
Zutaten (für 2–3 Portionen)
- 250–300 g Nudeln deiner Wahl (z. B. Reisnudeln, Spaghetti, Ramen)
- 2–3 EL cremige Erdnussbutter (ungesüßt)
- 2–3 EL Sojasauce
- 1–2 EL Chili- oder Chili-Knoblauch-Sauce (je nach gewünschter Schärfe)
- 1 EL Sesamöl (optional, für Aroma)
- 1–2 Knoblauchzehen, fein gehackt oder gepresst
- 1 kleines Stück frischer Ingwer, fein gehackt oder gerieben (optional)
- 1 EL Reisessig oder Weißweinessig (optional)
- 1–2 TL Zucker oder Honig (optional)
- Lauwarmes Wasser, zum Verdünnen der Sauce
- Gemüse nach Wunsch: Paprika, Brokkoli, Möhren, Zucchini, Frühlingszwiebeln …
- Optional: Tofu, Hühnchen, Garnelen oder gebratenes Ei
- Zum Garnieren: geröstete Erdnüsse, Sesam, Frühlingszwiebeln, frischer Koriander, Limettenscheiben
Zubereitung
- Nudeln kochen
Nudeln nach Packungsanweisung kochen, abgießen und ggf. kurz abkühlen oder abspülen. - Sauce zubereiten
Erdnussbutter, Sojasauce, Chili-Sauce, Sesamöl, Knoblauch und Ingwer in einer Schüssel verrühren. Lauwarmes Wasser hinzufügen, bis die Sauce cremig, aber fließend ist. Optional Essig und Zucker/Honig einrühren. - Gemüse und Protein anbraten
Gemüse in etwas Öl bissfest anbraten. Optional Fleisch, Garnelen oder Tofu separat anbraten und würzen. - Alles vermischen
Nudeln in eine große Schüssel geben, Sauce darüber gießen und gut vermengen. Gemüse und Protein unterheben. - Abschmecken & garnieren
Mit Sojasauce, Chili oder Wasser nach Geschmack anpassen. Mit gerösteten Erdnüssen, Sesam, Frühlingszwiebeln, Koriander oder Limette garnieren. - Servieren
Sofort heiß genießen — cremig, würzig und aromatisch.
Tipps & Varianten
- Schärfe regulieren: Chili-Menge nach Belieben anpassen.
- Vegetarisch/Vegan: Tofu oder Gemüse reichen vollkommen aus.
- Crunch & Aroma: Mit gerösteten Erdnüssen, Sesam oder Frühlingszwiebeln bestreuen.
- Glutenfrei: Reisnudeln verwenden.
- Resteverwertung: Sauce separat aufbewahren, Nudeln und Gemüse frisch mischen.
Häufige Fragen (FAQ)
Sind die Nudeln immer scharf?
Nicht zwingend — Chili-Sauce nach Belieben dosieren.
Welche Nudeln eignen sich am besten?
Ramen, Spaghetti, Reisnudeln oder andere asiatische Nudeln.
Kann ich das Gericht vorbereiten?
Ja, Nudeln und Sauce getrennt aufbewahren, Gemüse/Protein frisch anbraten und alles kurz zusammen erhitzen.
Ist das Gericht nahrhaft?
Ja — Erdnussbutter liefert gesunde Fette, Gemüse Vitamine und Ballaststoffe. Mit zusätzlichem Protein ergibt sich eine ausgewogene Mahlzeit.
Fazit
Spicy Peanut Chili Noodles sind cremig, würzig, aromatisch und vielseitig. Ein schnelles, sättigendes Gericht, das sich anpassen lässt — ideal für gemütliche Abende oder als Comfort-Food. Genieße jeden Löffel!
