Einleitung
zarte Hähnchenstücke, saftig angebraten, eingebettet in breiten Bowtie‑Nudeln, umhüllt von einer samtigen, cremigen Mozzarella‑Parmesan‑Sauce mit Knoblauch‑Butter‑Aroma. Dieses Gericht vereint Komfort, Geschmack und cremige Textur — perfekt für Familienessen oder gemütliche Abende zu Hause.
Warum dieses Rezept dich begeistern wird
- In ca. 40 Minuten fertig — ideal für Alltag oder spontanes Dinner.
- Ein Topf reicht: Pasta, Hähnchen und Sauce in einer Pfanne — praktisch und wenig Abwasch.
- Cremige Käse‑Sauce + saftiges Hähnchen + angenehm gewürzte Pasta = harmonisches Gesamtgericht.
- Flexibel: Gewürze oder Zutaten können nach Geschmack angepasst werden (z. B. mehr Gemüse, anderer Käse).
Zutaten
- Bowtie‑Pasta (Far falle) – ca. 450–500 g
- Hähnchenbrust (ohne Haut), in mundgerechte Stücke geschnitten – ca. 600–700 g
- Olivenöl – 2 Esslöffel
- Butter – 2 Esslöffel
- Knoblauch – 3–4 Zehen, fein gehackt oder gepresst
- Gewürze: Cajun‑Würzmischung 2 TL, Paprika 1 TL, Salz & frisch gemahlener schwarzer Pfeffer nach Geschmack
- Schlagsahne (heavy cream) – 1 Tasse (ca. 240 ml)
- Hühnerbrühe – 1 Tasse (ca. 240 ml)
- Frischkäse – ca. 100–115 g
- Geriebener Mozzarella – ca. 1 Tasse, geteilt (ein Teil zum Einrühren, ein Teil zum Überbacken)
- Frisch geriebener Parmesan – ca. ½ Tasse
Zubereitungsschritte
- Pasta kochen
Einen großen Topf mit gut gesalzenem Wasser zum Kochen bringen. Die Bowtie‑Pasta darin „al dente“ kochen, dann abgießen und beiseitestellen. - Hähnchen anbraten
In einer großen Pfanne Olivenöl erhitzen. Hähnchenstücke mit Cajun‑Würzmischung, Paprika, Salz und Pfeffer würzen. Hähnchen bei mittelhoher Hitze scharf anbraten, bis sie außen goldbraun und innen durch sind — ca. 7–9 Minuten. Dann aus der Pfanne nehmen. - Knoblauch‑Butter‑Basis vorbereiten
In derselben Pfanne Butter schmelzen. Den gehackten Knoblauch hinzufügen und kurz (etwa 1 Minute) anschwitzen, bis er duftet — aufpassen, dass er nicht verbrennt. - Käse‑Sahne‑Sauce zubereiten
Sahne und Hühnerbrühe in die Pfanne gießen und umrühren. Den weichen Frischkäse einrühren, bis die Sauce glatt und cremig ist.
Dann den größten Teil des Mozzarellas und den Parmesan hinzufügen. Weiter rühren, bis der Käse vollständig geschmolzen ist und die Sauce schön glänzt und sämig wird. Wenn sie zu dick ist, ein wenig Brühe oder Sahne hinzufügen. - Alles vereinen
Hähnchen und gekochte Pasta zurück in die Pfanne geben. Vorsichtig umrühren, sodass jede Pasta und jedes Fleischstück gleichmäßig mit der Sauce bedeckt ist. - Finaler Käse‑Schmelz & Servieren
Restlichen Mozzarella oben auf verteilen, Pfanne abdecken und für 2–3 Minuten ruhen lassen — der Käse schmilzt schön und verbindet alles. Nach Wunsch mit etwas gehackter Petersilie garnieren und sofort servieren.
Tipps & Varianten
- Für mehr Geschmack dem Hähnchen vor dem Braten etwas mehr Cajun‑Gewürz oder geräuchertes Paprikapulver geben.
- Weniger „cremig“: etwas weniger Sahne oder einen Teil durch Brühe ersetzen.
- Statt Bowtie‑Pasta passen auch Penne oder Fusilli.
- Vegetarische Version: Hähnchen weglassen und z. B. gebratene Pilze oder geröstete Zucchini verwenden.
- Reste im Kühlschrank aufbewahren; beim Aufwärmen etwas Sahne oder Brühe hinzufügen, damit die Sauce cremig bleibt.
Häufige Fragen (FAQ)
F: Kann ich Hähnchenschenkel statt Brust verwenden?
Ja — Hähnchenschenkel liefern oft etwas mehr Geschmack und Saftigkeit, also eignen sich gut als Alternative.
F: Welche Pasta passt außer Bowtie?
Penne oder Fusilli sind gute Alternativen — sie halten die Sauce ebenso gut und passen geschmacklich.
F: Kann ich die Sauce ohne Frischkäse machen?
Ja, man kann mehr Sahne und Parmesan verwenden, die Sauce wird dann etwas flüssiger und weniger samtig.
F: Lässt sich das Gericht vorbereiten und aufwärmen?
Ja — vorbereitete Pasta mit Sauce und Hähnchen im Kühlschrank lagern. Beim Aufwärmen etwas Sahne oder Brühe hinzufügen, damit die Sauce nicht eindickt.
Fazit
Dieses cremige, aromatische Gericht aus Knoblauch-Butter-Hähnchen, Bowtie-Pasta und geschmolzenem Mozzarella ist ein echtes Comfort-Food: herzhaft, sättigend und voller Geschmack. Ob für ein gemütliches Familienessen oder ein verschneites Abendgericht — es kombiniert Einfachheit und Eleganz in einem Topf.
