Einleitung
Diese herzhaften Burritos kombinieren knusprige Kartoffelwürfel, würziges Rinderhack und eine cremige Käse‑Nacho‑Sauce – alles in Wraps eingerollt und kross angebraten. Ein echtes Comfort Food, das sättigend, aromatisch und perfekt für Familien‑Abende oder einen gemütlichen Wochenend-Brunch ist.
Warum dieses Rezept unglaublich gut ist
- Perfect Comfort Food: Die Kombination aus Kartoffeln, Fleisch und geschmolzenem Käse bringt ein richtiges Wohlgefühl.
- Knusprig & saftig zugleich: Die Kartoffeln werden außen kross, das Fleisch bleibt saftig, und Käse sorgt für cremige Fülle.
- Vielseitig: Ideal als Hauptgericht, Snack oder Lunch — je nachdem, wie groß du deine Burritos machst.
- Individuell anpassbar: Die Zutaten lassen sich nach Geschmack oder Vorrat leicht variieren.
Zutaten (für ca. 5 Burritos)
- 500 g Rinderhack
- 3 mittelgroße Kartoffeln, geschält und in kleine Würfel geschnitten
- 1 EL Olivenöl
- Salz, Pfeffer, Paprikapulver und Knoblauchpulver zum Würzen der Kartoffeln
- 1 TL Kreuzkümmel
- 1 TL Chilipulver (oder nach Geschmack)
- 1 Tasse Nacho-Käse-Sauce (fertig oder selbst gemacht)
- Taco-Soße (nach Geschmack)
- 5 große Weizen-Tortillas (Burrito-Größe)
- Optional: frischer Koriander oder Frühlingszwiebeln zum Garnieren
Zubereitung – Schritt für Schritt
- Kartoffeln vorbereiten
Die Kartoffelwürfel in eine Schüssel geben, mit Olivenöl, Salz, Pfeffer, Paprika und Knoblauchpulver mischen, sodass alle Würfel gleichmäßig gewürzt sind. - Kartoffeln braten
In einer Pfanne (oder im Air‑Fryer, je nach Vorliebe) die Kartoffeln braten, bis sie außen knusprig und innen weich sind. - Hackfleisch anbraten
In einer separaten Pfanne das Rinderhack bei mittlerer Hitze braten. Gewürze wie Kreuzkümmel, Chilipulver, Salz und Pfeffer hinzufügen. Das Hack zerteilen, bis es gleichmäßig durchgegart ist. - Burritos füllen
Eine Tortilla ausbreiten. Zuerst etwas Nacho-Käse-Sauce darauf geben, dann eine Portion Hackfleisch, ein paar Kartoffelwürfel und einen Spritzer Taco‑Soße. Nach Belieben mit frischem Koriander oder Frühlingszwiebeln bestreuen. - Rollen & anbraten
Die Seiten der Tortilla einschlagen und von unten nach oben aufrollen, sodass eine kompakte Burrito‑Form entsteht. Eine Pfanne erhitzen, die Burritos mit der Nahtseite nach unten hineinlegen und von allen Seiten kurz anbraten, bis sie goldbraun und leicht knusprig sind. - Servieren
Burritos aus der Pfanne nehmen, eventuell in der Mitte halbieren und frisch servieren. Damit sie besonders cremig sind, etwas warme Nacho‑Sauce zusätzlich darüber geben.
Serviervorschläge
- Mit einem grünen Salat oder einem Tomaten-Avocado‑Salat kombinieren.
- Als Beilage eignet sich Guacamole, saure Sahne oder ein fruchtiger Salsa-Dip.
- Für einen mexikanischen Touch: Reissalat oder schwarze Bohnen dazu servieren.
Tipps & Tricks
- Kartoffelwürfel möglichst klein schneiden, damit sie schnell garen und knusprig werden.
- Wenn du keine fertige Nacho‑Sauce hast, kannst du geschmolzenen Cheddar mit etwas Milch und Gewürzen mischen.
- Beim Rollen nicht zu voll machen, damit der Burrito beim Braten nicht aufplatzt.
- Wenn die Burritos vorab vorbereitet werden sollen: Fülle und rolle sie, halte sie aber ungebraten im Kühlschrank und brate sie kurz vor dem Servieren.
Häufige Fragen (FAQ)
1. Kann ich die Burritos einfrieren?
Ja – Fertig gerollte Burritos (nicht angebraten) lassen sich gut einfrieren. Beim Auftauen kurz in der Pfanne anbraten, damit sie wieder knusprig werden.
2. Geht das auch mit anderem Fleisch?
Ja! Du kannst Hähnchenhack, Putenhack oder auch pflanzliche Hack‑Alternativen verwenden.
3. Welche Käse-Alternativen gibt es?
Statt Nacho‑Sauce kannst du auch geschmolzenen Cheddar, Mozzarella oder eine Käsemischung nehmen.
4. Ist das Gericht sehr scharf?
Das kommt auf dein Chilipulver an. Wenn du es milder möchtest, einfach weniger Chili verwenden oder durch mildes Paprikapulver ersetzen.
