Einleitung
Wenn du ein Gericht suchst, das nach Sommer, Frische und exotischer Wärme schmeckt, dann ist dieses Teriyaki-Ananas-Hähnchen mit Paprika genau das Richtige. Die Kombination aus saftigem Hähnchen, süßer Ananas, knackigen Paprikastreifen und einer glänzenden, aromatischen Teriyaki-Sauce sorgt für ein echtes Wohlfühlgericht, das sowohl leicht als auch voller Geschmack ist.
Dieses Rezept vereint das Beste aus zwei Welten: die süß-herzhafte Tiefe der asiatischen Küche und die sonnige Fruchtigkeit tropischer Aromen. Es ist einfach zuzubereiten, gelingt immer, und eignet sich perfekt als Alltagessen oder als besonderes Gericht für Gäste.
Warum du dieses Rezept lieben wirst
- Frisch & farbenfroh: Die bunten Paprika und die süße Ananas bringen Leben auf den Teller.
- Einfach & schnell: Die Zubereitung dauert nicht lange und gelingt auch Anfängern problemlos.
- Leicht & bekömmlich: Perfekt für alle, die etwas Gesundes, aber Geschmackvolles möchten.
- Anpassbar: Du kannst Zutaten problemlos variieren – milder, würziger oder proteinreicher.
- Familienfreundlich: Kinder lieben die süß-herzhaften Aromen.
Zutaten (für 4 Portionen)
- 500 g Hähnchenbrust, in kleine Würfel geschnitten
- 2 große Paprika (rot und gelb), in Streifen
- 1 kleine Zwiebel, fein gehackt
- 1 Tasse Ananasstücke (frisch oder gut abgetropft)
- 2–3 Knoblauchzehen, fein gehackt
- 1 EL geriebener Ingwer
- 1–2 EL Öl zum Anbraten
Für die Sauce:
- ½ Tasse Teriyaki-Sauce
- 2 EL Sojasauce
- 1 EL Honig oder brauner Zucker
- 1 TL Sesamöl
- 1–2 TL Limettensaft
- Optional: Chiliflocken für Schärfe
Zum Servieren:
- Frühlingszwiebeln
- Sesam
- Reis oder Nudeln deiner Wahl
Zubereitung – Schritt für Schritt
1. Vorbereitung
Paprika in Streifen schneiden, Zwiebel hacken, Ananas vorbereiten. Das Hähnchen trocken tupfen und in Würfel schneiden.
2. Hähnchen anbraten
In einer großen Pfanne das Öl erhitzen, das Hähnchen hinzufügen und rundherum goldbraun anbraten. Kurz beiseitestellen.
3. Gemüse sautieren
In derselben Pfanne Zwiebeln und Paprika anbraten, bis sie leicht weich, aber noch knackig sind. Knoblauch und Ingwer hinzufügen und eine Minute mitbraten.
4. Sauce einrühren
Teriyaki-Sauce, Sojasauce, Honig und Limettensaft einrühren. Alles gut vermischen.
5. Zusammenführen
Das angebratene Hähnchen und die Ananasstücke zurück in die Pfanne geben. Alles umrühren und 5–7 Minuten köcheln lassen, bis die Sauce leicht eindickt und glänzt.
6. Servieren
Mit Sesam und frischen Frühlingszwiebeln bestreuen und zusammen mit warmem Reis oder Nudeln servieren.
Serviervorschläge
- Mit Jasminreis oder Basmatireis besonders aromatisch.
- Als Bowl mit Gurke, Avocado und Edamame servieren.
- Über gebratene Nudeln für ein intensives Asia-Gefühl.
- Mit knusprigen Frühlingsrollen als Beilage.
Tipps & Tricks
- Knuspriges Hähnchen: Vor dem Braten leicht mehlen.
- Mehr Geschmack: Ein Spritzer Limette intensiviert die Aromen.
- Schärfer genießen: Mit Chiliöl oder Sriracha verfeinern.
- Sauce zu dünn? Einen Teelöffel Speisestärke mit Wasser mischen und einrühren.
- Sauce zu dick? Mit etwas Wasser oder Brühe verlängern.
Häufige Fragen (FAQ)
1. Kann ich eine andere Reissorte verwenden?
Ja, jede Reissorte eignet sich. Vollkornreis braucht nur etwas länger.
2. Lässt sich das Gericht vorbereiten?
Ja, die Mischung hält sich 24 Stunden im Kühlschrank. Einfach erneut erhitzen.
3. Kann ich das Hähnchen ersetzen?
Natürlich – Pute, Rinderstreifen, Garnelen oder Tofu funktionieren wunderbar.
4. Wie mache ich das Gericht würziger?
Eine Prise Chiliflocken, frische Jalapeños oder Sriracha reichen völlig aus.
5. Ist das Gericht kinderfreundlich?
Ja – solange du keine scharfen Zutaten verwendest.
6. Kann ich gefrorene Ananas verwenden?
Ja, einfach vorher gut auftauen und abtropfen lassen.
7. Kann man das Gericht einfrieren?
Ja, jedoch ohne Paprika, damit sie nicht zu weich wird.
8. Wie erkenne ich, dass die Sauce fertig ist?
Wenn sie leicht dickflüssig ist und glänzt, ist sie perfekt reduziert.
