Einleitung
Diese taco‑gefüllten Käse‑Taschen sind die perfekte Mischung aus herzhaftem Hackfleisch, würziger Taco‑Gewürzmischung, cremiger Käsefüllung und knusprigem Teig – ideal für einen schnellen, genussvollen Abend oder als Highlight beim Filmabend.
Warum du dieses Rezept lieben wirst
- Knusprige Hülle & creamy Kern: Der Teig sorgt für Biss, die Füllung für Schmelz.
- Schnell gemacht: Wenige Zutaten, kurzer Aufwand – und trotzdem extrafein im Geschmack.
- Alltags‑ und Partytauglich gleichermaßen: Ob Familienessen oder Snack mit Freunden.
- Anpassbar: Mehr Schärfe, vegetarisch oder mit Extras – ganz nach Geschmack.
Zutaten (für ca. 12 Stück)
- 500 g gemischtes Hackfleisch (z. B. Rind)
- 1 Päckchen Taco‑Gewürzmischung
- 200 g Frischkäse, weich
- ½ Tasse Salsa (nach gewünschtem Schärfegrad)
- 1 Tasse geriebener Cheddar (oder Käsemix)
- 12 kleine Weizen‑Tortillas (ca. 15 cm Durchmesser)
- 2 EL Butter, geschmolzen
- Salz & Pfeffer nach Geschmack
- Optional: Sour Cream, Guacamole, Salat als Beilage
Zubereitung – Schritt für Schritt
- Hackfleisch in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze krümelig braten, bis es durchgegart ist. Überschüssiges Fett abgießen.
- Die Taco‑Gewürzmischung nach Packungsangabe einrühren, Fleisch gut mit den Aromen vermischen, kurz köcheln lassen.
- In einer Schüssel Frischkäse und Salsa verrühren, bis eine glatte Masse entsteht.
- Eine Tortilla flach auslegen, einen Klecks der Frischkäse‑Salsa‑Mischung mittig darauf geben, etwas gewürztes Hackfleisch darüber verteilen, dann mit geriebenem Käse bestreuen.
- Die Tortilla zu einer Tasche oder Rolle falten und die Nahtstelle nach unten auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen.
- Die Oberseiten der Taschen mit geschmolzener Butter bestreichen – das sorgt für eine goldene, knusprige Oberfläche.
- Im vorgeheizten Ofen bei ca. 175 °C (Ober‑/Unterhitze) etwa 15 Minuten backen, bis die Taschen goldbraun und der Käse geschmolzen ist.
- Kurz herausnehmen, 1–2 Minuten ruhen lassen, damit die Füllung sich setzt. Dann heiß servieren.
Serviervorschläge
- Mit Sour Cream und Salsa obenauf – Frische trifft Würze.
- Ein Teller knackiger Salat dazu – bringt Leichtigkeit zur Käse‑Tasche.
- Als Snack: Taschen halbieren, ideal für den Fingerfood‑Tisch.
Tipps & Tricks
- Tortillas kurz vor dem Füllen etwas erwärmen – dann lassen sie sich besser falten und reißen weniger.
- Nicht überfüllen – damit die Taschen beim Backen optimal verschlossen bleiben.
- Käse frisch reiben – er schmilzt besser und liefert besseren Geschmack.
- Reste lassen sich im Ofen oder Toaster aufwärmen – so bleibt die Hülle knusprig.
Varianten
- Vegetarisch: Hackfleisch durch gewürzte Bohnen‑ oder Linsenfüllung ersetzen, mit gleichen Gewürzen.
- Extra scharf: Salsa mit Jalapeños oder Chipotle ergänzen, Käse mit Pepper‑Jack tauschen.
- Low‑Carb‑Version: Statt Tortillas große Salatblätter verwenden oder kohlenhydratarmer Wrap.
Häufige Fragen (FAQ)
→ Kann ich anderes Fleisch verwenden?
Ja – z. B. Putenhack oder Hähnchenhack sind passende Alternativen.
→ Wie verhindere ich, dass die Taschen aufplatzen?
Sauber arbeiten, Nahtstelle nach unten legen und nicht zu viel Füllung verwenden.
→ Lässt sich das Rezept vorbereiten?
Ja – Füllen und Rollen vorbereiten, kurz vor dem Servieren nur noch backen.
→ Wie lange halten sich die Taschen?
In einem luftdichten Behälter im Kühlschrank bis zu 2 Tage. Beim Aufwärmen etwas Ofen‑ oder Air‑Fryer‑Zeit einplanen.