Würziges Hähnchenfilet – Saftig, Zart und Aromatisch
Dieses würzige Hähnchenfilet ist perfekt für alle, die es gerne herzhaft und aromatisch mögen. Mit einer intensiven Gewürzmischung mariniert, bleibt das Fleisch saftig und bekommt eine herrlich knusprige Kruste. Ideal für ein schnelles Abendessen oder als Highlight beim Grillen.
- Prep Time: 30 Minuten (optional)
- Cook Time: 15–20 Minuten
- Total Time: 25–40 Minuten
Ingredients
- 4 Hähnchenbrustfilets (je ca. 150–200 g)
- 3 EL Olivenöl
- 2 Knoblauchzehen, fein gehackt
- 1 TL Paprikapulver (edelsüß)
- 1 TL geräuchertes Paprikapulver (optional für ein rauchiges Aroma)
- 1 TL Kreuzkümmel, gemahlen
- 1 TL Chilipulver oder Cayennepfeffer (je nach gewünschter Schärfe)
- 1/2 TL Kurkuma (optional)
- Saft von 1/2 Zitrone
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
Instructions
Die Hähnchenbrustfilets trocken tupfen und falls nötig leicht flach klopfen, damit sie gleichmäßig garen.
Für die Marinade Olivenöl, Zitronensaft, Knoblauch und alle Gewürze in einer Schüssel gut vermischen. Die Hähnchenfilets darin wenden, sodass sie gleichmäßig mit der Gewürzmischung bedeckt sind. Optional 30 Minuten im Kühlschrank marinieren, um den Geschmack zu intensivieren.
Eine Pfanne (am besten Gusseisen) erhitzen und etwas Öl hineingeben. Die marinierten Filets bei mittlerer bis hoher Hitze ca. 6–7 Minuten pro Seite braten, bis sie goldbraun und durchgegart sind. Die Garzeit kann je nach Dicke variieren.
Nach dem Braten die Filets 2–3 Minuten ruhen lassen, damit der Fleischsaft sich verteilt.
Notes
- Nicht zu lange braten: So bleibt das Fleisch zart und saftig.
- Grill-Variante: Das Hähnchen kann auch hervorragend auf dem Grill zubereitet werden.
- Marinierzeit: Je länger das Fleisch mariniert, desto intensiver der Geschmack.
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