Rinderhackfleisch und italienische Wurst in einer großen Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze unter ständigem Rühren anbraten, bis das Fleisch durchgegart ist, ca. 5–7 Minuten. Überschüssiges Fett abgießen und etwas abkühlen lassen.

Backofen auf 220 °C (425 °F) vorheizen.

Einen Teigboden ausrollen und vorsichtig in eine tiefe Kuchenform drücken, überschüssigen Teig am Rand hängen lassen.

1 Tasse geriebenen Mozzarella gleichmäßig auf dem Boden verteilen. Danach die Fleischmischung darauf geben.

¾ Tasse Peperoni auf der Fleischschicht verteilen. Pizzasauce gleichmäßig darauf verstreichen und mit italienischer Gewürzmischung, Knoblauchpulver und optional roten Pfefferflocken bestreuen.

Restlichen Mozzarella und Käsecheddar oder Provolone darüber streuen und mit den restlichen Peperoni belegen.

Zweiten Teigboden ausrollen und über die Füllung legen. Überschüssigen Teig abschneiden, Rand unter den unteren Teigboden falten und festdrücken. Rand mit Gabel oder Wellenrand gestalten und kleine Schlitze oberhalb einschneiden.

Geschmolzene Butter mit ½ Teelöffel Knoblauchpulver vermischen und die obere Kruste damit bestreichen.

Kuchen auf ein Backblech stellen, um austretende Flüssigkeiten aufzufangen, und 20–25 Minuten im Ofen backen, bis die Kruste goldbraun und die Füllung heiß ist. Bei zu schnellem Bräunen die Ränder mit Alufolie abdecken.

Kuchen aus dem Ofen nehmen und vor dem Anschneiden mindestens 5 Minuten ruhen lassen. In Stücke schneiden und heiß servieren.