Texas Roadhouse Schmorhähnchen
Saftiges Hähnchen mit geschmolzenem Käse, karamellisierten Zwiebeln und Champignons in einer cremigen Soße vereint gemütliche Südstaaten-Aromen perfekt.
Equipment
- 1 große Pfanne
- 1 Auflaufform
- 1 Schneebesen
Ingredients
- 4 Hähnchenbrustfilets ohne Knochen und Haut
- 2 EL Olivenöl
- 1 TL Knoblauchpulver
- 1 TL Paprikapulver
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- 1 mittelgroße Zwiebel dünn geschnitten
- 1 Tasse Champignons in Scheiben geschnitten
- 4 Scheiben Provolone-Käse oder Mozzarella
- 2 EL Butter
- 2 EL Allzweckmehl
- 1,5 Tassen Hühnerbrühe
Instructions
- Hähnchenbrustfilets mit Knoblauchpulver, Paprikapulver, Salz und Pfeffer würzen.
- Olivenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen und Hähnchenfilets von jeder Seite 4–5 Minuten goldbraun anbraten, aber nicht ganz durchgaren.
- Butter in derselben Pfanne schmelzen, geschnittene Zwiebeln und Champignons hinzufügen und 8–10 Minuten karamellisieren lassen.
- Zwiebeln und Champignons mit Mehl bestreuen, umrühren und eine Minute kochen lassen.
- Unter ständigem Rühren langsam die Hühnerbrühe dazugießen und köcheln lassen, bis die Soße eindickt.
- Backofen auf 190 °C vorheizen.
- Hähnchenfilets in eine Auflaufform legen, Zwiebel-Pilz-Mischung und Käsescheiben darauf verteilen, Soße darüber gießen.
- Mit Alufolie abdecken und 20–25 Minuten backen, bis das Hähnchen gar und der Käse geschmolzen ist.
Notes
- Hähnchen während des Anbratens nicht zu stark bewegen, um eine schöne Kruste zu erhalten.
- Provolone kann durch Mozzarella ersetzt werden.
- Soße kann mit etwas Sahne für extra Cremigkeit verfeinert werden.
- Übrig gebliebenes Gericht im Kühlschrank 2 Tage aufbewahren.
- Perfekt als Hauptgericht mit Reis oder Kartoffelpüree.