Süßkartoffel Brownies Leckerei
Saftige, schokoladige Brownies mit pürierter Süßkartoffel und Ahornsirup, die eine vegane, gluten- und laktosefreie Alternative bieten.
Equipment
- 1 Backform 20 x 20 cm, mit Backpapier ausgelegt
- 1 große Schüssel zum Mischen
- 1 Spatel (optional)
Ingredients
- 1 Tasse pürierte gekochte Süßkartoffeln (ca. 2 mittelgroße, geschält)
- ½ Tasse Mandelbutter
- ¼ Tasse Kokosöl geschmolzen
- ½ Tasse reiner Ahornsirup
- 1 Teelöffel Vanilleextrakt
- ½ Tasse ungesüßtes Kakaopulver
- ½ Tasse Mandelmehl
- 1 Teelöffel Backpulver
- ¼ Teelöffel Salz
- ½ Tasse Zartbitterschokoladenstückchen
- Geschmolzene dunkle Schokolade zum Beträufeln optional
Instructions
- Backofen auf 175 °C (350 °F) vorheizen und eine 20 x 20 cm Backform mit Backpapier auslegen.
- In einer großen Schüssel Süßkartoffelpüree, Mandelbutter, geschmolzenes Kokosöl, Ahornsirup und Vanilleextrakt glatt verrühren.
- Kakaopulver, Mandelmehl, Backpulver und Salz vorsichtig unter die flüssige Mischung heben, bis alles gerade vermengt ist.
- Zartbitterschokoladenstückchen behutsam unterheben, um eine gleichmäßige Verteilung zu erzielen.
- Teig gleichmäßig in die vorbereitete Form gießen und Oberfläche mit einem Spatel glätten.
- 28 bis 32 Minuten backen, bis die Ränder fest sind und die Mitte noch leicht weich bleibt.
- Brownies vollständig in der Form abkühlen lassen vor dem Schneiden; nach Wunsch mit geschmolzener dunkler Schokolade beträufeln.
Notes
- Backzutaten auf Zimmertemperatur bringen für bessere Vermischung.
- Süßkartoffeln gut pürieren für glatte Konsistenz.
- Trockene Zutaten nicht zu lange mischen für fudgy Textur.
- Brownies vor dem Schneiden kühlen für saubere Kanten.