Südstaaten-Hähnchen-Ricotta-Fleischbällchen
Saftige Hähnchenfleischbällchen mit cremigem Ricotta und reichhaltiger Spinat-Alfredo-Sauce. Ein herzhafter Genuss, der Komfort und Eleganz in einem Gericht vereint.
Equipment
- 1 Backofen zum Backen der Fleischbällchen
- 1 Backblech mit Backpapier ausgelegt
- 1 große Schüssel
- 1 große Pfanne
Ingredients
- 1 Pfund Hähnchenhackfleisch
- 1 Tasse Ricotta-Käse
- 1 Ei
- 1/2 Tasse geriebener Parmesankäse
- 1/2 Tasse Paniermehl
- 2 Knoblauchzehen fein gehackt
- 1/4 Tasse frische Petersilie gehackt
- 1 TL Salz
- 1/2 TL schwarzer Pfeffer
- 1/2 TL Paprikapulver
- 3 EL Olivenöl
- 2 Tassen frischer Spinat gehackt
- 1 Tasse Schlagsahne
- 1 Tasse geriebener Parmesankäse
- 1/2 Tasse Milch
- 1/4 TL Muskatnuss
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- 1 EL Olivenöl
Instructions
- Backofen auf 200 °C (400 °F) vorheizen und ein Backblech mit Backpapier auslegen.
- In einer großen Schüssel Hähnchenhackfleisch, Ricotta, Ei, 1/2 Tasse geriebenen Parmesan, Paniermehl, Knoblauch, Petersilie, Salz, Pfeffer und Paprikapulver gut vermengen.
- Aus der Masse golfballgroße Fleischbällchen formen, auf das Backblech legen und mit Olivenöl beträufeln.
- Fleischbällchen 20–25 Minuten backen, bis sie goldbraun und durchgegart sind.
- Währenddessen in einer großen Pfanne Olivenöl bei mittlerer Hitze erhitzen und den gehackten Spinat 3–4 Minuten dünsten.
- Sahne, 1 Tasse geriebenen Parmesan, Milch, Muskatnuss sowie Salz und Pfeffer hinzufügen und unter Rühren 5–7 Minuten köcheln lassen, bis die Sauce andickt.
- Die fertigen Fleischbällchen in die Sauce geben, vorsichtig vermengen und mit Lieblingsbeilage servieren.
- Nach Belieben mit Petersilie und Parmesan garnieren.
Notes
- Probieren Sie Putenhackfleisch oder eine Mischung aus Hühner- und Schweinehackfleisch.
- Fein gehackte Zwiebeln oder Paprika für mehr Geschmack hinzufügen.
- Kohlenhydratarm: mit Zucchininudeln oder Blumenkohlreis servieren.
- Für Schärfe rote Chiliflocken oder scharfe Soße in die Alfredo-Sauce geben.