Go Back
Scharfe mexikanische Garnelen

Scharfe mexikanische Garnelen

Zarte Garnelen in einer feurigen roten Chilisauce aus Árbol- und Guajillo-Chilis. Schnell, glutenfrei und einfach zuzubereiten für ein aromatisches Abendessen.
Print Recipe Pin Recipe
Prep Time 20 minutes
Cook Time 8 minutes
Total Time 28 minutes
Course Abendessen, Hauptgericht
Cuisine Mexikanisch
Servings 4 people
Calories 280 kcal

Equipment

  • 1 Schüssel zum Einweichen der Chilischoten
  • 1 Mixer für die Sauce
  • 1 Pfanne zum Anbraten der Garnelen

Ingredients
  

  • 1½ Pfund rohe Garnelen entdarmt und geschält
  • 3 Roma-Tomaten gewürfelt
  • 3 Árbol-Chilis Stiele entfernt
  • 8 Guajillo-Chilis entkernt und entstielt
  • ½ weiße Zwiebel gehackt
  • 2 Knoblauchzehen
  • 4 Esslöffel Olivenöl
  • 1 Teelöffel koscheres Salz
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack

Instructions
 

  • Die getrockneten Chilischoten 15 Minuten in heißem Wasser einweichen, bis sie weich sind.
  • Die eingeweichten Chilischoten mit Tomaten, Zwiebel, Knoblauch und Salz in einem Mixer zu einer glatten Sauce pürieren.
  • Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und die Garnelen etwa eine Minute pro Seite braten, bis sie rosa werden.
  • Die pürierte Sauce zu den Garnelen geben und 3-5 Minuten köcheln lassen, bis die Sauce heiß und blubbernd ist.

Notes

  • Schärfe durch Menge der Chilischoten anpassen.
  • Sauce kann im Voraus zubereitet und gekühlt aufbewahrt werden.
  • Als Hauptgericht oder Vorspeise geeignet.