Scharfe Longhorn Hähnchen Häppchen
Knusprige Longhorn-Hähnchenstückchen mit würziger Panade, frittiert und mit einer pikanten Honig-Chili-Soße überzogen, bieten ein einfaches, scharf-würziges Snack-Erlebnis.
Equipment
- 1 Pfanne oder Fritteuse (optional)
- 1 Schüsseln (zum Panieren und Mischen)
- 1 Zange (zum Herausnehmen der Hähnchenstücke)
- 1 Küchenpapier (zum Abtropfen)
Ingredients
- 1 Pfund Hähnchenbrustfilet ohne Knochen und Haut, in mundgerechte Stücke geschnitten
- 1 Tasse Allzweckmehl
- 1 Esslöffel Paprikapulver
- 1 Teelöffel Knoblauchpulver
- 1 Teelöffel Zwiebelpulver
- ½ Teelöffel Salz
- ½ Teelöffel schwarzer Pfeffer
- 1 Teelöffel Cayennepfeffer nach Geschmack
- 1 Tasse Buttermilch
- Pflanzenöl zum Frittieren
- ½ Tasse scharfe Soße
- 1 Esslöffel Honig
- 1 Esslöffel geschmolzene Butter
- 1 Teelöffel Knoblauchpulver
- 1 Teelöffel Essig optional
Instructions
- Hähnchenbrust in mundgerechte Stücke schneiden und mit Salz, Pfeffer, Paprikapulver, Knoblauchpulver, Zwiebelpulver und Cayennepfeffer gleichmäßig würzen.
- Buttermilch in eine Schüssel und Mehl in eine andere Schüssel geben.
- Jedes Hähnchenteil zuerst in Buttermilch tauchen, dann im Mehl wenden, bis es vollständig bedeckt ist.
- Pflanzenöl auf 177 °C erhitzen und die Hähnchenteile portionsweise 4–5 Minuten goldbraun frittieren.
- Hähnchenstücke mit einer Zange herausnehmen und auf Küchenpapier abtropfen lassen.
- In einer kleinen Schüssel scharfe Soße, Honig, geschmolzene Butter, Knoblauchpulver und optional Essig verrühren, bis die Soße glatt ist.
- Frittierte Hähnchenstücke in eine große Schüssel geben, Soße darüber gießen und vorsichtig vermengen, bis alles gleichmäßig bedeckt ist.
- Die scharfen Longhorn-Hähnchen-Häppchen heiß servieren.
Notes
- Cayennepfeffer für gewünschte Schärfe anpassen.
- Bei dickerer Panade Hähnchen zweimal in Buttermilch und Mehl wenden.
- Frittierthermometer für konstante Öltemperatur verwenden.
- Geräuchertes Paprikapulver gibt der Soße mehr Tiefe.