Rote Samt-Zimtschnecken
Fluffige rote Samt-Zimtschnecken mit Zimt und braunem Zucker, ergänzt durch ein cremiges Frischkäse-Frosting. Perfekt für ein besonderes Dessert mit amerikanischem Flair.
Equipment
- 1 Große Rührschüssel
- 1 Glasschüssel
- 1 Auflaufform
- 1 Küchenmaschine mit Rührfunktion
- 1 Backofen auf 175 °C vorheizen
Ingredients
- 1 Packung Duncan Hines Red Velvet Kuchenmischung
- 2 1/2 Tassen Allzweckmehl
- 2 Tassen warmes Wasser
- 2 1/2 Teelöffel Trockenhefe
- 1 Esslöffel Rapsöl
- 1/2 Tasse ungesalzene Süßrahmbutter geschmolzen
- 1/2 Tasse hellbrauner Zucker
- 1 Esslöffel gemahlener Zimt
- 6 Esslöffel ungesalzene weiche Süßrahmbutter
- 4 Tassen Puderzucker
- 1 1/2 Teelöffel reiner Vanilleextrakt
- 10 Esslöffel Vollmilch
Instructions
- Backmischung, Mehl, warmes Wasser und Trockenhefe in einer großen Schüssel leicht vermengen.
- Teig auf einer bemehlten Fläche kneten, bis er elastisch ist und zurückfedert.
- Teig in eine Glasschüssel geben, mit Rapsöl bestreichen, abdecken und 1 Stunde gehen lassen bis zum doppelten Volumen.
- Teig auf bemehlter Fläche 1/8 Zoll dick ausrollen.
- Ausgerollten Teig mit geschmolzener Butter bestreichen und mit Zimt und braunem Zucker bestreuen.
- Teig zu einer Rolle formen und in einzelne Zimtschnecken schneiden.
- Brötchen in eine Auflaufform setzen, abdecken und weitere 1 Stunde ruhen lassen.
- Backofen auf 175 °C vorheizen und die Zimtschnecken 30 Minuten backen, bis sie goldbraun sind.
- Für Glasur Butter, Frischkäse, Puderzucker, Vanilleextrakt und Milch cremig in der Küchenmaschine verrühren.
- Zimtschnecken nach dem Backen mit der Frischkäseglasur bestreichen.
- Vor dem Servieren 15 Minuten abkühlen lassen und warm genießen.
Notes
- Teig gründlich kneten für beste Elastizität.
- Beide Ruhephasen sind wichtig für Volumen und Konsistenz.
- Zimtschnecken frisch und warm servieren.
- Überreste luftdicht lagern und innerhalb 2 Tage verzehren.