Poutine mit Ahorn-Speck-Cheeseburger
Knusprige Pommes, saftiges Rindfleisch, Speck, Käsebruch und karamellisierte Zwiebeln vereint in einer süß-würzigen Ahornsirupglasur für ein herzhaftes Geschmackserlebnis.
Equipment
- 1 Bratpfanne
- 1 kleiner Topf
- 1 Backblech oder Fritteuse für Pommes frites
- 1 Zange
- 1 Rührlöffel
Ingredients
- 4 Tassen gefrorene Pommes frites
- ½ Pfund Rinderhackfleisch
- 1 Tasse Käsebruch
- 4 Scheiben dick geschnittener Speck
- 1 kleine Zwiebel in Scheiben geschnitten
- 1 EL Olivenöl
- ½ TL Knoblauchpulver
- ¼ TL schwarzer Pfeffer
- ¼ Tasse reiner Ahornsirup
- 1 EL Dijon-Senf
- 1 EL Sojasauce
- ½ TL Knoblauchpulver
- ¼ TL schwarzer Pfeffer
Instructions
- Die gefrorenen Pommes frites gemäß Packungsanweisung goldbraun und knusprig frittieren oder backen.
- Speck in einer Pfanne knusprig braten, aus der Pfanne nehmen und in kleine Stücke zerbröseln.
- Ahornsirup, Dijon-Senf, Sojasauce, Knoblauchpulver und schwarzen Pfeffer in einem kleinen Topf bei mittlerer Hitze 3 bis 5 Minuten köcheln lassen, bis die Glasur eindickt.
- Hackfleisch mit Knoblauchpulver und schwarzem Pfeffer würzen, zu einem Patty formen und in einer Pfanne bei mittlerer Hitze 4–5 Minuten pro Seite braten, bis es durchgegart ist.
- Zwiebelscheiben im verbliebenen Speckfett bei mittlerer bis niedriger Hitze 8–10 Minuten langsam anbraten, bis sie karamellisiert sind.
- Pommes frites auf einer Servierplatte anrichten. Mit Käsebruch, gebratenem Patty, zerbröseltem Speck und karamellisierten Zwiebeln belegen. Mit der warmen Ahornsirupglasur beträufeln und sofort servieren.
Notes
- Speck kann durch vegetarischen Bacon ersetzt werden.
- Pommes können im Ofen gebacken werden, um Fett zu sparen.
- Übrig gebliebene Glasur im Kühlschrank aufbewahren und als Dip nutzen.