Ofenkartoffeln mit Hähnchen und Speck
Knusprige Ofenkartoffeln gefüllt mit saftigem gegrilltem Hähnchen, würzigem Speck, geschmolzenem Cheddar und frischem Ranch-Sauerrahm für ein köstliches amerikanisches Abendessen.
Equipment
- 1 Eisenpfanne oder schweres Backblech (optional)
- 1 Messer oder Gabel (optional)
- 1 Rührschüssel (optional)
- 1 Grill oder Grillpfanne (optional)
Ingredients
- 2 Backkartoffeln
- 1 EL Olivenöl
- ½ TL Knoblauchsalz
- 1 EL Ranch-Gewürzmischung
- ¼ Tasse Sauerrahm
- 2 Scheiben gekochter Speck gewürfelt
- ½ Tasse geriebener Cheddar-Käse
- 2 gegrillte Hähnchenschenkel
- 1 Frühlingszwiebel gehackt
- Butter Salz und schwarzer Pfeffer nach Geschmack (optional)
Instructions
- Heizen Sie den Backofen auf 220 °C (425 °F) vor.
- Waschen Sie die Backkartoffeln gründlich, trocknen Sie sie und stechen Sie sie mit Messer oder Gabel ein.
- Bestreichen Sie die Kartoffelschalen mit Olivenöl und bestreuen Sie sie großzügig mit Knoblauchsalz.
- Legen Sie die Kartoffeln unbedeckt in eine gusseiserne Pfanne oder auf ein Backblech und backen Sie sie 25–30 Minuten, wenden Sie sie dann und backen Sie weitere 20–30 Minuten, bis sie innen weich und außen knusprig sind.
- Mischen Sie währenddessen die Ranch-Gewürzmischung unter den Sauerrahm und lassen Sie die Aromen ziehen.
- Grillen Sie die Hähnchenschenkel, bis sie vollständig durchgegart sind.
- Schneiden Sie die abgekühlten Kartoffeln längs auf und lockern Sie das Innere mit den Händen.
- Füllen Sie die Kartoffeln mit Butter, Salz, Pfeffer, geriebenem Cheddar, gegrilltem Hähnchen, Ranch-Sauerrahm, gewürfeltem Speck und gehackten Frühlingszwiebeln.
Notes
- Verwenden Sie große Backkartoffeln für eine reichhaltigere Füllung.
- Die Ranch-Soße kann durch Joghurt ersetzt werden, um sie leichter zu machen.
- Reste können im Kühlschrank 2 Tage aufbewahrt und aufgewärmt werden.