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Knusprige Rindfleisch-Käse-Chimichangas

Knusprige Rindfleisch-Käse-Chimichangas

Knusprige Tortillas gefüllt mit würzigem Rinderhackfleisch und geschmolzenem Cheddar, ideal für Familienessen oder gesellige Runden mit köstlichem Geschmack und einfacher Zubereitung.
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Prep Time 10 minutes
Cook Time 25 minutes
Total Time 35 minutes
Course Abendessen, Hauptgericht
Cuisine Mexikanisch
Servings 6 people
Calories 450 kcal

Equipment

  • 1 große Pfanne
  • 1 Papierhandtücher zum Abtropfen

Ingredients
  

  • 1 Pfund mageres Rinderhackfleisch
  • 1 Tasse geriebener würziger Cheddar-Käse
  • 6 große Mehltortillas
  • 1 mittelgroße Zwiebel gewürfelt
  • 3 Knoblauchzehen fein gehackt
  • 1 TL Kreuzkümmel
  • 1 TL Chilipulver
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
  • Pflanzenöl zum Frittieren

Instructions
 

  • Öl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen und die gewürfelte Zwiebel goldbraun anbraten.
  • Gehackten Knoblauch und Rinderhackfleisch hinzufügen und braten, bis das Fleisch braun ist, dabei zerkleinern.
  • Kreuzkümmel, Chilipulver, Salz und Pfeffer untermischen und alles gut verrühren.
  • Pfanne vom Herd nehmen und den geriebenen Cheddar unterrühren, bis er schmilzt.
  • Die Rindfleisch-Käse-Mischung auf die Tortillas verteilen, fest aufrollen und die Enden einschlagen.
  • Die Chimichangas mit der Nahtseite nach unten in heißem Öl goldbraun frittieren, etwa 3-4 Minuten pro Seite.
  • Auf Küchenpapier abtropfen lassen und heiß mit Salsa oder Guacamole servieren.

Notes

  • Das Frittieröl sollte heiß genug, aber nicht rauchend sein.
  • Mit Salsa oder Guacamole servieren für zusätzlichen Geschmack.
  • Überreste lassen sich gut aufbewahren und wieder aufwärmen.