Heizen Sie den Backofen auf 450ºF vor.

Vermengen Sie das zerkleinerte Hähnchenfleisch mit dem Hähnchen-Taco-Gewürz und stellen Sie es beiseite.

Wickeln Sie die Maistortillas in ein feuchtes Geschirrtuch und erwärmen Sie sie in der Mikrowelle 30 Sekunden bis 1 Minute, bis sie biegsam sind.

Besprühen Sie die Backbleche leicht mit Antihaft-Kochspray.

Bestreichen Sie eine Tortilla beidseitig mit Olivenöl, legen Sie eine weitere Tortilla darauf und bestreichen Sie deren Oberseite ebenfalls mit Öl. Wiederholen Sie den Vorgang bis alle Tortillas bestrichen sind.

Legen Sie eine Tortilla auf ein Backblech und verteilen Sie 2 Esslöffel geriebenen Käse auf einer Hälfte. Geben Sie ca. ¼ Tasse der Hähnchenmischung darauf und streuen Sie weitere 2 Esslöffel Käse darüber. Drücken Sie die Füllung leicht an.

Klappen Sie die Tortilla über die Füllung und drehen Sie sie vorsichtig um, sodass das Hähnchen die Tortilla beschwert. Achten Sie darauf, dass die Tacos einzeln liegen und Abstand haben.

Füllen Sie alle Tortillas auf diese Weise und backen Sie sie 8 bis 10 Minuten lang.

Nehmen Sie die Tacos aus dem Ofen, wenden Sie sie vorsichtig mit einem Pfannenwender und backen Sie sie weitere 8 bis 10 Minuten, bis die Tortillas knusprig und der Käse goldbraun ist.

Lassen Sie die Tacos vor dem Servieren 3 Minuten ruhen, damit sie noch knuspriger werden.

Träufeln Sie frischen Limettensaft über die Tacos und servieren Sie sie mit den gewünschten Beilagen.