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Knoblauchbrot Pasta Timpano

Knoblauchbrot Pasta Timpano

Knoblauchbrot umhüllt Käsenudeln, Fleischbällchen und Wurst zu einem herzhaften amerikanisch-italienischen Hauptgericht mit würziger Buttermischung und goldbrauner Kruste.
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Prep Time 1 hour
Cook Time 45 minutes
Total Time 1 hour 45 minutes
Course Abendessen, Hauptgericht
Cuisine Amerikanisch, Italienisch
Servings 4 people
Calories 650 kcal

Equipment

  • 4 ofenfeste Schüssel zum Formen der Brotschalen
  • 1 Backblech zum Backen der umgedrehten Timpanos

Ingredients
  

  • 8 Unzen Mini-Penne
  • 1 Liter Tomatensoße
  • 8 gekochte Fleischbällchen
  • 2 gekochte scharfe italienische Würstchen
  • 2 Laibe geschnittenes Sauerteigbrot ca. 16 große Scheiben
  • 16 Scheiben Provolone-Käse
  • 4 Esslöffel Butter
  • 1 Stange Butter
  • 4 Knoblauchzehen gerieben
  • 1 Esslöffel Knoblauchpulver
  • 1/2 Teelöffel Zwiebelpulver
  • 1 Teelöffel italienische Gewürzmischung
  • 1 Teelöffel Oregano
  • 1/2 Teelöffel Chiliflocken
  • Salz nach Geschmack
  • Pfeffer nach Geschmack

Instructions
 

  • Die Nudeln in gesalzenem, kochendem Wasser nach Packungsanweisung al dente kochen. Abgießen und mit etwa einem Drittel der Tomatensoße vermengen.
  • Die Würstchen in kleine Halbmonde schneiden. Optional die Fleischbällchen ebenfalls in kleinere Stücke teilen.
  • Den Backofen auf 200 °C (400 °F) vorheizen.
  • Vier ofenfeste Schüsseln mit Butter einfetten und jeweils drei Brotscheiben hineindrücken, sodass eine Brotschale entsteht.
  • In jede Schale zwei Scheiben Käse legen, dann die Nudeln, Fleischbällchen und Wurst darauf verteilen, mit einer weiteren Käseschicht abschließen und die Nudelmischung gut andrücken.
  • Die Ränder der Schüsseln mit Butter bestreichen und eine vierte Brotscheibe fest andrücken. Zum Schluss die Schüsseln nochmals mit Butter bestreichen.
  • Die Brotschalen 30 Minuten backen.
  • Währenddessen die Butter schmelzen und geriebenen Knoblauch, Knoblauchpulver, Zwiebelpulver, italienische Gewürzmischung, Oregano, Chiliflocken, Salz und Pfeffer vermischen.
  • Die Brotschalen aus dem Ofen nehmen, die Temperatur auf 230 °C (450 °F) erhöhen und das Timpano aus der Schale stürzen.
  • Jedes Timpano großzügig mit der Buttermischung bestreichen und 15 Minuten backen, bis die Oberfläche goldbraun ist.
  • Restliche Tomatensoße auf Teller verteilen, das Knoblauchbrot-Timpano daraufsetzen und sofort servieren.

Notes

  • Nudeln unbedingt al dente kochen, damit sie beim Backen nicht zu weich werden.
  • Brotschalen fest zusammendrücken, um Formverlust zu vermeiden.
  • Reste können luftdicht im Kühlschrank bis zu 2 Tage aufbewahrt werden.
  • Vegetarische Variante: Würstchen und Fleischbällchen durch Gemüse oder vegetarische Alternativen ersetzen.