Knoblauch-Kräuter-Garnelen
Zarte Garnelen mit Knoblauch, Kräutern und Zitronenschale schonend gebraten, ergeben ein schnelles, aromatisches Abendessen für 2 bis 3 Personen.
Equipment
- 1 große Pfanne
Ingredients
- 1 Pfund große Garnelen 21-25 Stück pro Pfund, geschält und entdarmt
- 3 EL gesalzene Butter
- 3 Knoblauchzehen fein gehackt
- ½ TL getrocknetes Basilikum
- ½ TL getrockneter Oregano
- ½ TL Zitronenschale
- ¼ TL Salz
- ¼ TL schwarzer Pfeffer
- ¼ TL rote Chiliflocken
- 3 EL frischer Zitronensaft
- 2 EL frisch gehackte Petersilie
Instructions
- Butter in einer großen Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen, bis sie schäumt.
- Gehackten Knoblauch hinzufügen und unter ständigem Rühren etwa 30 Sekunden anbraten, bis er aromatisch ist.
- Garnelen in die Pfanne geben und mit Basilikum, Oregano, Zitronenschale, Salz, Pfeffer und Chiliflocken bestreuen.
- Häufig umrühren und 3–4 Minuten braten, bis die Garnelen rosa und undurchsichtig sind und sich leicht einrollen.
- Pfanne vom Herd nehmen, Zitronensaft und gehackte Petersilie hinzufügen und vorsichtig vermengen.
- Die Garnelen sofort servieren.
Notes
- Garnelen nur so lange garen, bis sie rosa und undurchsichtig sind, damit sie nicht zäh werden.
- Gefrorene Garnelen vor dem Kochen vollständig auftauen lassen.
- Für Fingerfood Garnelenschwänze dranlassen, bei Gerichten wie Reis entfernen.