Käsegefüllte Doritos Dreiecke
Knusprige, mit Käse gefüllte Dreiecke, umhüllt von würzigen Doritos. Perfekt als Partysnack zum Teilen mit aromatischer Schärfe und knusprigem Crunch.
Equipment
- 1 Küchenmaschine (für Doritos zerbröseln)
- 3 flache Schüsseln
- 1 tiefe Pfanne oder Topf (zum Frittieren)
- 1 Drahtgitter mit Küchenpapier
Ingredients
- 14 oz 400 g Mozzarella, in etwa 1/3 Zoll dicken Scheiben
- 6.4 oz 180 g Chilli Heatwave Doritos
- 4 Cups 1 Liter Pflanzenöl zum Frittieren
- 1/3 Cup 50 g Allzweckmehl
- 2 Eier verquirlt
- 1 TL geräuchertes Paprikapulver
- 1 TL Cayennepfeffer
- 1/2 TL Knoblauchpulver
- 1/4 TL Salz
- 1/4 TL schwarzer Pfeffer
- Flaky Meersalz zum Bestreuen
Instructions
- Mozzarella in etwa 1/3 Zoll dicke Scheiben schneiden und jede Scheibe diagonal zu Dreiecken teilen, insgesamt 24 Stück.
- Die Doritos in einer Küchenmaschine oder mit einem Nudelholz zu feinen Bröseln zerkleinern.
- Drei flache Schüsseln vorbereiten: eine mit Mehl und Gewürzen (Paprika, Cayenne, Knoblauchpulver, Salz, Pfeffer), eine mit verquirlten Eiern und eine mit den Doritosbröseln.
- Jedes Käsedreieck zuerst in der Gewürzmehlmischung wenden, dann in Ei tauchen und zuletzt rundum in den Doritosbröseln wenden. Für 10-15 Minuten ruhen lassen, damit die Panade haftet.
- Das Öl in einem tiefen Topf oder einer Pfanne auf 180 °C erhitzen. Die panierten Dreiecke portionsweise 1-2 Minuten frittieren, bis der Käse leicht austritt.
- Die frittierten Stücke auf einem Drahtgitter mit Küchenpapier abtropfen lassen und mit grobem Meersalz bestreuen.
- Sofort servieren, ideal mit Dips wie Sauerrahm-Schnittlauch, Knoblauch-Kräuter, Salsa oder Marinara.
Notes
- Für eine dickere Panade kann die doppelte Eierschicht genutzt werden.
- Vor dem Backen oder Airfryen die panierten Stücke einfrieren.
- Passt hervorragend zu verschiedenen Dips.