Go Back
Käse-Rindfleisch-Enchilada-Reis

Käse-Rindfleisch-Enchilada-Reis

Ein schnelles, herzhaftes Gericht mit Rinderhackfleisch, Reis und würziger Enchilada-Sauce, ideal für ein sättigendes Abendessen unter der Woche.
Print Recipe Pin Recipe
Prep Time 5 minutes
Cook Time 20 minutes
Total Time 25 minutes
Course Abendessen, Hauptgericht
Cuisine Amerikanisch
Servings 5 people
Calories 450 kcal

Equipment

  • 1 große Pfanne
  • 1 Backofen für das Überbacken

Ingredients
  

  • 1 Pfund Rinderhackfleisch
  • 2 Tassen Instantreis
  • 2 Tassen Hühnerbrühe
  • 10 Unzen gewürfelte Tomaten und grüne Chilischoten ungetropft
  • 10 Unzen rote Enchilada-Sauce
  • 1 Packung Taco-Gewürz
  • 1 Tasse gelbe Zwiebel gewürfelt
  • 1 Tasse gewürfelte Paprika
  • 1 Tasse geriebener Colby-Jack-Käse

Instructions
 

  • Hackfleisch, gewürfelte Zwiebeln und Paprika in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze anbraten, bis das Fleisch durchgebraten ist. Überschüssiges Fett abgießen.
  • Die Taco-Gewürzmischung unterrühren und gut vermischen.
  • Gewürfelte Tomaten mit Chilischoten, Instantreis und Hühnerbrühe hinzufügen, gut verrühren und zum Kochen bringen.
  • Die Hitze reduzieren und köcheln lassen, bis der Reis gar ist und die Flüssigkeit aufgenommen wurde.
  • Enchilada-Sauce einrühren und alles gut vermischen.
  • Den geriebenen Käse gleichmäßig darüber streuen.
  • Die Pfanne in den auf 175 °C (350 °F) vorgeheizten Ofen schieben und 10–15 Minuten backen, bis der Käse geschmolzen und leicht gebräunt ist.
  • Aus dem Ofen nehmen, servieren und genießen.

Notes

  • Bei Verwendung von normalem Reis Brühemenge und Kochzeit anpassen.
  • Für mehr Schärfe zusätzliche Chilischoten verwenden.
  • Reste im Kühlschrank lagern und innerhalb von 2 Tagen verzehren.