Käse-Enchilada-Hamburger-Helfer
Herzhafte Pfanne mit Rinderhack, Nudeln und Käse, verfeinert mit milden Enchilada-Aromen. Schnell und einfach zubereitet, ideal für ein sättigendes Abendessen.
Equipment
- 1 große Pfanne
Ingredients
- 1 Pfund Rinderhackfleisch
- 1 gehackte Zwiebel
- 1 Tasse Rinderbrühe
- 1 Tasse Milch
- 2 1/2 Tassen mittelgroße Muschelnudeln ungekocht
- 2 Dosen je 283 g milde Enchilada-Sauce
- 1/2 Teelöffel Salz
- 1/2 Teelöffel schwarzer Pfeffer
- 2 Teelöffel Chilipulver
- 1 Teelöffel Kreuzkümmel
- 1 Teelöffel getrockneter Koriander
- 1/4 Teelöffel Cayennepfeffer
- 1 Esslöffel gehackter Knoblauch
- 2 Tassen geriebener Colby-Jack-Käse
- Frischer Koriander zum Garnieren
- Saure Sahne zum Servieren
Instructions
- Hackfleisch und Zwiebel in einer großen Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze anbraten, bis das Fleisch durchgegart ist. Überschüssiges Fett abgießen.
- Salz, Pfeffer, Chilipulver, Kreuzkümmel, getrockneten Koriander und Cayennepfeffer sowie gehackten Knoblauch hinzufügen und gut umrühren.
- Rinderbrühe, Enchilada-Sauce, ungekochte Nudeln und Milch in die Pfanne geben, aufkochen lassen und dann die Hitze auf mittlere Stufe reduzieren.
- Die Pfanne abdecken und 12 Minuten köcheln lassen, nach der Hälfte der Zeit umrühren, damit nichts anbrennt.
- Wenn die Nudeln gar sind, 1 Tasse Käse unterrühren und den restlichen Käse darüber streuen. Kurz schmelzen lassen.
- Mit frisch gehacktem Koriander garnieren und mit saurer Sahne servieren.
Notes
- Rühren Sie die Nudeln nach der Hälfte der Kochzeit um, damit sie nicht zusammenkleben.
- Sie können den Käse durch eine Mischung aus Cheddar und Monterrey Jack ersetzen.
- Restliche Mahlzeit kann bis zu 2 Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden.