Kartoffel-Käse-Wraps
Weiche Tortillas gefüllt mit knusprigen Kartoffeltaschen, gewürztem Hackfleisch und geschmolzenem Käse. Serviert mit Chipotle-Sauce und Sauerrahm, ideal für ein einfaches Tex-Mex-Abendessen.
Equipment
- 1 Backofen (optional)
- 1 Pfanne (optional)
- 1 Auflaufform (optional)
Ingredients
- 1 Pfund Rinderhackfleisch oder Putenhackfleisch bzw. pflanzliche Alternative
- 2 Tassen gefrorene Kartoffelrösti
- 1 Tasse geriebener Monterey Jack Käse
- 1 Tasse geriebener Cheddar-Käse
- ½ Tasse saure Sahne
- ¼ Tasse Taco Bell Chipotle-Sauce nach Geschmack
- Salz und schwarzer Pfeffer nach Bedarf
- 6 große Weizentortillas
- Frischer Koriander optional
- Extra saure Sahne optional
- Extra Chipotle-Sauce optional
- Gehackte Frühlingszwiebeln optional
- Gewürfelte Tomaten optional
Instructions
- Backofen auf 175 °C (350 °F) vorheizen und Kartoffelrösti gemäß Packungsanweisung backen, bis sie knusprig sind.
- Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen, Hackfleisch mit Salz und Pfeffer würzen, braten bis braun und Fett abgießen.
- Gekochtes Hackfleisch, zerdrückte Kartoffelrösti und jeweils die Hälfte des Käses in einer großen Schüssel vermengen.
- Tortillas kurz in Pfanne oder Mikrowelle 10-15 Sekunden erwärmen, damit sie weich werden.
- Mittig auf jede Tortilla etwas Füllung geben, mit Chipotle-Sauce beträufeln und einen Klecks saure Sahne darauf geben.
- Tortilla-Seiten einklappen, unteren Teil nach oben ziehen und zu Burrito aufrollen.
- Burritos in Auflaufform legen, mit restlichem Käse bestreuen und 5-10 Minuten im Ofen backen, bis Käse geschmolzen ist.
- Burritos aus Ofen nehmen, mit Tomaten, Koriander und Frühlingszwiebeln garnieren und mit extra Sauerrahm und Chipotle-Sauce servieren.
Notes
- Für mehr Schärfe Jalapeños oder Chiliflocken hinzufügen.
- Burritos lassen sich gut einfrieren und im Backofen oder Mikrowelle aufwärmen.