Hähnchenschenkel Soja-Knoblauch
Saftige Hähnchenschenkel mit einer süß-würzigen Soja-Knoblauch-Glasur. Knusprig gebraten, perfekt als schnelles und milchfreies Abendessen mit Reis serviert.
Equipment
- 1 beschichtete Pfanne
- 1 kleine Schüssel
Ingredients
- 4 Hähnchenschenkel ohne Knochen
- 2 Teelöffel Salz ca. 1/2 Teelöffel pro Stück
- 1 Teelöffel gemahlener schwarzer Pfeffer
- 1/3 Tasse Maisstärke zum Bestäuben
- Öl zum Braten jedes Speiseöl geeignet
- 3 Esslöffel Sojasauce
- 1 großer Esslöffel Austernsauce
- 2 Esslöffel Honig
- 4 Knoblauchzehen fein gehackt
- Gekochter einfacher Reis zum Servieren
- Optional: eine Prise Sesamsamen
- Optional: gehackte Frühlingszwiebeln
Instructions
- Sojasauce, Austernsauce, Honig und fein gehackten Knoblauch in einer kleinen Schüssel glatt verrühren und beiseitestellen.
- Hähnchenschenkel mit Küchenpapier trocken tupfen und beidseitig mit Salz und Pfeffer würzen.
- Jedes Stück leicht mit Maisstärke bestäuben, um eine knusprige Oberfläche zu erzielen.
- Öl in einer großen beschichteten Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen.
- Die Hähnchenschenkel mit der Hautseite nach unten in die Pfanne legen und 4–5 Minuten goldbraun braten.
- Wenden und weitere 4–5 Minuten auf der anderen Seite braten, dann das Hähnchen herausnehmen und beiseitestellen.
- Die Soßenmischung in die Pfanne geben und etwa 30 Sekunden köcheln lassen, bis sie leicht eindickt.
- Das Hähnchen zurück in die Pfanne legen, in der Glasur wenden, bis es vollständig bedeckt ist.
- Pro Seite 1 Minute braten, damit die Glasur haftet und glänzend klebrig wird.
- Hähnchen auf warmem, einfachem Reis anrichten und nach Wunsch mit Sesamsamen und Frühlingszwiebeln bestreuen.
Notes
- Für mehr Schärfe Sriracha oder Chiliflocken zur Sauce geben.
- Hähnchenreste können gekühlt bis zu 2 Tage aufbewahrt werden.
- Reis kann durch gebratenen Reis oder Gemüse ersetzt werden.