Hähnchenbrust gefüllt mit Brokkoli Käse
Gefüllte Hähnchenbrust mit käsigem Brokkoli und Paprika, goldbraun gebacken. Herzhaftes, kohlenhydratarmes und glutenfreies Gericht, perfekt als sättigendes amerikanisches Abendessen.
Equipment
- 1 Backofen auf 400°F vorheizen
- 1 Ofenfeste Pfanne zum Anbraten und Backen
- 1 Schälmesser zum Einschneiden der Hähnchenbrust
- 1 Schüssel zum Vermengen der Zutaten
Ingredients
- 4 große entbeinte und enthäutete Hähnchenbrustfilets (ca. 2 bis 2 ¼ Pfund)
- ½ Teelöffel Salz
- ½ Teelöffel geräuchertes Paprikapulver
- ½ Teelöffel Knoblauchpulver
- ¼ Teelöffel Zwiebelpulver
- ¼ Teelöffel schwarzer Pfeffer
- 1 ½ Tassen klein gewürfelte Brokkoliröschen blanchiert und trocken
- ¼ Tasse fein gewürfelte rote Paprika
- 1 ⅓ Tassen geriebener Colby-Jack-Käse
- 1 ½ Esslöffel Mayonnaise
- 2 Esslöffel Olivenöl
Instructions
- Heizen Sie den Backofen auf 400°F vor.
- Schneiden Sie mit einem scharfen Messer eine Tasche längs in jede Hähnchenbrust, ohne sie ganz zu durchtrennen, und weiten Sie die Taschen vorsichtig mit den Fingern.
- Vermischen Sie in einer kleinen Schüssel Salz, geräuchertes Paprikapulver, Knoblauchpulver, Zwiebelpulver und schwarzen Pfeffer.
- Mischen Sie in einer mittelgroßen Schüssel Brokkoliröschen, rote Paprika, geriebenen Käse, Mayonnaise und 1 Teelöffel der Gewürzmischung vorsichtig zusammen.
- Füllen Sie jede Hähnchenbrusttasche mit einem Viertel der Brokkolimischung und fixieren Sie diese mit 2-3 Zahnstochern pro Brust.
- Streuen Sie die restliche Gewürzmischung gleichmäßig über beide Seiten der gefüllten Hähnchenbrüste.
- Erhitzen Sie die ofenfeste Pfanne bei mittlerer Hitze, geben Sie Olivenöl hinzu und braten Sie jeweils zwei gefüllte Hähnchenbrüste 3–4 Minuten pro Seite goldbraun an.
- Legen Sie die angebratenen Hähnchenbrüste zurück in die Pfanne, decken Sie sie mit Alufolie ab und backen Sie sie 18–20 Minuten, bis die Kerntemperatur 74 °C erreicht.
- Lassen Sie das Hähnchen 5 Minuten ruhen und entfernen Sie vorsichtig die Zahnstocher vor dem Servieren.
Notes
- Für gleichmäßiges Garen Hähnchenbrüste gleicher Größe verwenden und vor dem Einschneiden klopfen.
- Gefrorene, aufgetaute Brokkoliröschen eignen sich als Alternative zum frischen Brokkoli.
- Milder Cheddar ist ein guter Ersatz für Colby-Jack-Käse.