Hähnchen mit Speck und braunem Zucker
Knusprige Hähnchenstreifen umwickelt mit Speck und karamellisiertem braunem Zucker. Schnell zubereitet, mit süß-rauchigen Aromen, perfekt als Snack oder Abendessen, ergänzt durch würzige Dips.
Equipment
- 1 Backofen
- 1 Backblech mit Drahtrost Optional Alufolie zum Auslegen
- 1 flache Schüssel für die Zuckermischung
Ingredients
- 1 Pfund Hähnchen-Tender
- 8 –10 dünn geschnittene Scheiben Speck
- ½ Tasse brauner Zucker fest angedrückt
- 1 Teelöffel geräuchertes Paprikapulver optional
- ½ Teelöffel Knoblauchpulver
- ¼ Teelöffel schwarzer Pfeffer
- Prise Cayennepfeffer optional
Instructions
- Heizen Sie den Backofen auf 190 °C vor und legen Sie ein Backblech mit Alufolie aus. Stellen Sie einen Drahtrost darauf.
- Vermengen Sie braunen Zucker, geräuchertes Paprikapulver, Knoblauchpulver, schwarzen Pfeffer und optional Cayennepfeffer in einer flachen Schüssel.
- Wickeln Sie jedes Hähnchenfilet fest in eine Speckscheibe, damit das Fleisch gut fixiert ist.
- Wälzen Sie die eingewickelten Hähnchenteile vorsichtig in der Zuckermischung und drücken Sie leicht an, damit die Kruste haftet.
- Verteilen Sie die Hähnchenstreifen auf dem Rost und backen Sie sie 25–30 Minuten. Nach der Hälfte der Zeit wenden.
- Grillen Sie die Streifen optional 1–2 Minuten bei hoher Hitze für extra knusprige Ränder. Achten Sie darauf, dass der Zucker nicht verbrennt.
- Servieren Sie die Hähnchenstreifen sofort mit Ranch-Dressing, Honig-Senf oder Chipotle-Mayonnaise als Dip.
Notes
- Dünn geschnittener Speck sorgt für knusprige Ergebnisse.
- Reste bis zu 3 Tage luftdicht im Kühlschrank aufbewahren.
- Einfrieren möglich, bis zu einem Monat lagerbar.
- Zum Aufwärmen Backofen bei 175 °C nutzen, um Knusprigkeit zu erhalten.
- Speck nicht zu eng legen für optimale Luftzirkulation.
- Variieren Sie mit Ahornsirup-Speck oder zuckerarmen Alternativen.