Geschichteter Reuben-Auflauf
Ein herzhafter, geschichteter Auflauf mit Roggenbrot, Pastrami, Sauerkraut und Schweizer Käse, verfeinert mit cremigem Dressing für ein warmes amerikanisches Abendessen.
Equipment
- 1 Backform 11×7-Zoll oder 9×13-Zoll (28 x 18 cm oder 23 x 33 cm)
- 1 Rührschüssel
- 1 Schneebesen
- 1 Folie Alufolie zum Abdecken
- 1 Kochspray Zum Einfetten der Form
Ingredients
- 6 Scheiben Roggenbrot
- 1 Pfund dünn geschnittenes Pastrami oder Corned Beef
- 1 Dose 411 g Sauerkraut, abgetropft
- 4 Tassen geriebener Schweizer Käse
- 2 Teelöffel Kümmelsamen
- 1 Tasse gehackte Dillgurken
- 1 Tasse Milch
- 3 große Eier verquirlt
- 1/3 Tasse cremiges Thousand-Island-Dressing
- 1/4 Tasse gelber Senf
Instructions
- Backofen auf 175 °C (350 °F) vorheizen und die Auflaufform leicht mit Backspray einsprühen.
- Vier Scheiben Roggenbrot in etwa 5 cm große Würfel schneiden und auf dem Boden der Auflaufform verteilen.
- Die restlichen zwei Brotscheiben zu feinen Semmelbröseln verarbeiten und beiseitestellen.
- Die Hälfte des Pastramis gleichmäßig auf den Brotwürfeln verteilen.
- Sauerkraut und gehackte Dillgurken darauf geben und mit 1 Teelöffel Kümmel bestreuen.
- 2 Tassen geriebenen Schweizer Käse darüberstreuen.
- Die restlichen Pastrami-Scheiben gleichmäßig darauf verteilen und leicht andrücken.
- Restlichen Schweizer Käse und den zweiten Teelöffel Kümmel darübergeben.
- In einer Schüssel Milch, verquirlte Eier, Thousand-Island-Dressing und Senf vermengen.
- Diese Mischung gleichmäßig über den Auflauf gießen und die Semmelbrösel darüberstreuen.
- Die Form mit Alufolie abdecken und für 45 Minuten backen.
- Nach dem Backen den Auflauf 5 Minuten ruhen lassen und warm servieren.
Notes
- Für eine vegetarische Variante Pastrami durch geräucherten Tofu ersetzen.
- Aufläufe lassen sich gut vorbereiten und im Kühlschrank lagern.
- Zur Aufbewahrung im Kühlschrank abdecken und innerhalb von 2 Tagen verbrauchen.